管事很驕傲，在他想來，趙興一個外地人，穿著打扮典型的不合時尚，能知道什麼名酒名菜。他的回答語氣驕傲：“小的們是和樂樓的，學士常在我們店裡訂餐飯，一向很滿意……”
趙興打斷對方的話：“和樂樓，小亮現在可還頻頻‘大亮’了？”
這話一出，那名管事立刻矮了三分，他諂媚的笑著問：“大官人認的我家老爺？”
“小亮的大亮”是個笑話。
和樂樓掌櫃董小亮今年才二十出頭，兩年前他想要接管父親的班，其父親戲言：“小亮而已，如何能當大事。”意思是他太年輕，還需要磨練。
董小亮立刻回答：“吾年滿二十，已是大亮。”
他父親大笑之。
這句話隨後被人傳出，本來隻是一個家庭閒話，但接著董小亮為了證明自己已長大成人，特地去妓院留宿，結果，黎明時分他爹摸到了妓院，大呼：“天已大亮，小亮何在？”
一名妓女在旁接嘴：“天雖大亮，小亮未亮，亮不亮，再催催？”
屋裡的董小亮不知道外頭在吵什麼，朦朦朧朧的回了句：“胡說，誰說我沒‘亮’，我‘亮’了三回了。”
於是，一院子嫖客笑倒。
妓院習慣在有客人留宿的院落門口點燃燈籠，提醒他人勿攪，久而久之，“亮”便成了“勃起”的代名詞。“亮”是開口音，這些對話用現代的普通話說，感覺不出味道，但如果用宋代的漢語連續吟唱，那就清脆當當、妙趣橫生了。
此事過後，董小亮關於“亮不亮”的大名便在業內通傳。
去年，董小亮的老爹迫不過董小亮的催逼，終於把部分產業的運作交給了這位小亮。沒想到，這位小亮果然聰明絕頂。他在和樂樓裡引進了海鮮概念，居然能從遙遠的大海輾轉運來新鮮的海貨。
宋代，吃海鮮的習慣並不流行，因為運輸不便加上大多數人不會烹飪，使得海鮮類產品腥氣十足。但董小亮主管廚房後，馬上引進大量聞所未聞的南洋香料，在烹飪方法上推陳出新，使得和樂樓頓時與這時代的酒店頂級大哥潘樓、楊樓相庭抗爭，成為業內三尊。
此後，已很少人敢當麵嘲笑的問他“亮不亮”的問題。敢於當麵取笑他的，至少都是與他身份相當的，或者身份高於他的人。所以趙興一開口，管事立刻明白：能知道“小亮大亮”這件事的人不多，基本上都是業內同行，但有資格當麵取笑的人，能簡單得了嗎？
趙興沒有理會管事的獻媚，他伸手問對方要今日的菜譜，查問了一下上菜秩序，啪地一聲合上菜譜，淡淡的說：“讓你家小亮明天來一趟，就說趙離人回來了，有新花樣……不，我還是明天登門吧，嘗一嘗小亮調教的廚師手藝。”
趙離人？這個名字管事並不熟，但既然對方提到了調教廚師的事，顯然，自己的掌櫃與此人關係密切，連這樣隱秘的事都知道。一念至此，管事不敢怠慢，頻頻點頭。
和樂樓的菜式有點接近現代菜式組合，先是二十四個冷盤，分彆是果八件、鹵八件，以及鮮八件。
果八件是蜜汁梅肉、杏片、梅子薑、萵苣筍、芥辣瓜旋兒、廣芥櫻桃、糖霜梨、蘋果片……今天趙興在，吃的東西他更加精通，於是果八件成了果十二件，增添了水晶葡萄、酸奶哈密瓜、鹽水菠蘿、香橙片等四位汴梁罕見、和樂樓獨有的水果。
汴梁城六大名樓都有自己的特色鹵味拚盤，和樂樓的特色是：白雲豬手、汾酒牛腱、老豆腐鵝肫。最近高小亮又添了種“彩虹辣鵝胗”，深受歡迎。而和樂樓最大的特殊之處在於海鮮八件的組合：涼拌海蜇頭、五香熏帶魚、蒜泥海帶、芥辣鰻肉等等，讓生在內陸的汴梁城也感覺到大海的風味。
涼菜端上去後，其餘人慢慢飲酒。和樂樓的酒也很有名，它獨有的名酒（專售酒）名叫“瓊漿酒”。除此之外，今天聚會的是官員，也出現了幾種皇親國戚家釀造的好酒，比如後妃家釀造的瀛玉酒、瓊酥酒，親王駙馬家釀造的瓊腴酒、蘭芷酒、玉瀝酒等等。
董小亮掌事後，和樂樓又多了一種專售酒，名字很怪，叫做的“琅霂（郞姆，一種甘蔗渣釀成的酒）”，據說是種海外名酒，但使用漢文包裝。酒還分為幾個係列，每種滋味各不相同：純白無色的叫“烈火冰泉”，粉紅色的叫“粉紅佳人”，綠色的稱“慘綠少年”，蘭色的稱“七海瑰寶”……
這些名字都很俗，但酒很好喝。考慮到這是種蠻夷酒，名字俗點大家就忍了。
今天出現的也有琅霂酒，這酒一雜就容易上頭。整個宴席中趙興一直待在廚房，監管夥計們上菜，等聽到屋裡說話音變的粗聲粗氣，並口齒不清時，趙興一聲輕笑，走到院中幾個箱子跟前，伸著指頭挨個指點，最終在其中一個箱子前停住了，他喊過一位閒散的跑堂，吩咐他把這箱子抬到客廳。
他這是為客人挑選禮物。
按規則，客人不能空著手上門，當然也不能空著手離開，這叫禮尚往來。本來這事應該由王夫人出麵，但蘇東坡的小兒子蘇遁剛剛回家，再加上後院還有陳公川與趙興的家眷，所以王夫人與朝雲都去忙著接待，並照顧才回家的蘇遁。所以這事隻好由趙興出麵。
將一件件禮物按照名姓分包好，趙興接著吩咐人將禮物抬進客廳，自己則跟著送禮物的人走進屋內。
客人沒走就發禮物，這種做法是違反禮節的。一般來說，應該在客人走後，在門房處將禮物遞給客人，但趙興另有目的。他趁著酒桌上一片醉意的時候，命人把那些包裹直接遞到每個人手上。
接到禮物的客人先是愣了一下，主座上蘇東坡略略皺眉，但趙興一臉坦然，倒讓大家不好說什麼，他們醉意下接受了趙興的慫恿，興奮地打開禮物包裹。
黃庭堅收到的禮物更是新奇——竟是套色印染出的四色花布與彩綢。
這時代，染色手法還很單調。對綢緞，流行的染色方法是石榴皮染色，染出石榴般鮮豔的織物，“拜倒在石榴裙下”就是這時代出現的俚語……但，無論他們染出的布匹絲綢多麼鮮豔，都隻能是單色。而現在趙興展示的是四色印刷，上麵繪製著各種圖案，花卉，多數是蘇軾詩詞裡的情景。
自從趙興麵向高麗銷售文化綢後，宋境內也出現印字文化綢。依中國人的仿製能力，這種毫無技術門檻的印布技術，馬上會被推廣開來，不過，由於盜版技術掌握的僅僅是“墨色印刷”，顏色單一，且成本增加不少，導致價格高昂，銷售不旺。
現在，四色印刷一出，必將帶來印染技術的新突破。
現場的官員們看的嘖嘖稱奇，小王駙馬王詵王晉卿看著布匹若有所思：“這四彩布我似乎在宮裡見過——就是近日。傳說它是江南的‘和盛軒’所製，但這個‘和盛軒’很奇怪，傳言其作坊在蘇州或泉州，但也有說它在海外越國，昨日太後還令宮裡采買再去尋找……
離人，你怎麼買到它的，它在那裡？告訴我，我去轉告太後。”
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