新鮮的土豆放久了會發芽會黴爛不能吃，乾癟了之後也不好吃，雖然曬土豆片在重量方麵與新鮮土豆有所差距，但是這樣能保存更長的時間。
宋希也明白，徐雲英也想未雨綢繆，畢竟種田完全靠天吃飯，天好收成就能高點，天不好就沒有收成。
而自己做好萬全的準備，就不用怕天不好了。
不管什麼時候，農民都是最難的。
因為不是乾就是淹，想要真正的風調雨順，壓根就不可能。
春夏有梅雨季節，冬季又陰雨連綿的，農民的日子是真的不好過。
“小希，謝謝你啊！”徐雲英感謝道，讀書人就是見多識廣，知道的也多。
“雲英嬸子，是我應該謝謝你，以後我每天早上給你送五十斤螺螄過去。”
一天五毛，一個月就是十五塊錢，再加上每個月九號發的五塊錢，徐雲英家一個月可以有二十塊錢的收入，快趕上城裡工人的收入了。
而徐雲英也是這樣想的，看見了希望的她整個人都變得陽光明媚了起來，“小希，你同學住在哪裡？要不要我幫你把螺螄給人送過去？這樣你就不用那麼匆忙了。”
“非常感謝雲英嬸子的好意，不過我那些同學不需要彆人給他們送，他們乾的是采購的那種工作，需要到處跑，到我們這附近會自己過來拿的。”
徐雲英的好意，讓宋希心裡十分的感動。
但是她隻能拒絕，不然她上哪去變幾個同學來呢？
徐雲英回去了之後，宋希將螺螄又清洗了一遍，撈出來後放入全新的竹籃子裡，提到灶屋，先燒熱水將螺螄全部焯水，之後就開始準備各種調味料。
灶屋的飯桌上，放了一水兒的調料碟，各個裡麵放滿了需要用到的調味品。
宋希全部都準備好了之後，便開始生火燒鍋，等鍋底熱了之後，往鍋裡放了一大勺的油，將配料放進去炒香。
薑片、拍的蒜頭、八角、桂皮、香葉、草果、乾辣椒、豆瓣醬、火鍋底料一小坨一起炒出紅油之後。
倒了差不多十來斤螺螄進去，翻炒一會兒之後，放鹽、雞精、耗油、生抽、醬油、料酒適量調味翻炒均勻。
加啤酒一聽，清水一碗，蓋上鍋蓋燜後繼續燜煮。
農村用的大鐵鍋雖然不小，但是一下子也做不了五十斤的螺螄。
所以就隻能一鍋一鍋的做，反正螺螄熟的快，一鍋二十分鐘就可以出鍋了。
五十斤的螺螄不到一個半小時就可以全部出鍋了。
螺螄出鍋後，宋希將螺螄盛到乾淨的簸箕上，瀝乾湯汁，這才用勺子一勺勺的往玻璃罐裡裝。
沒有一點湯汁，也沒有一點壓秤的調料，全是貨真價實的螺螄。
做生意嘛，肯定不能缺斤少兩，不然生意怎麼可能做的下去？
她寧願多加一兩，也不願意少幾克砸自己的招牌。
裝滿一罐，宋希用超市裡的電子秤稱了一下，連罐子在一起一共一斤二兩，重量上麵是沒有問題的。
以後天天做，把文強幫她買回來的那一批玻璃罐都裝滿了，就可以拿給文強賣了。