木薯是多年生植物，無明顯成熟期，生產上所說的成熟期是指一年之中塊根的產量和澱粉含量達到最佳時期。
一般春植木薯到當年十一月份至翌年一月份便可收獲，木薯的塊根內含澱粉多，木薯不耐貯存，收後三到七天便變質腐爛。
所以宋希並沒有讓人將木薯全部采收了，而是采收了一部分，教大家製作木薯澱粉，由於沒有木薯粉碎機，再加上超市裡的破壁機也不能拿出來用，所以就人工用石磨來將洗淨切成小塊的木薯磨成木薯漿。
然後將木薯漿用紗布將殘渣過濾出來，之後將木薯漿放在桶內，讓其沉澱一夜，第二天將上麵的水倒掉，將底下的木薯濕粉清洗一遍然後再次沉澱，等沉澱好了，再將水倒掉，然後將底下的木薯濕粉挖出來，放在墊了乾淨紗布的簸箕上進行晾曬，曬乾後磨成細粉保存起來就好了。
木薯出粉率不高，第一次做木薯澱粉，用了整整一百斤的木薯才出了不到二十斤的木薯澱粉，這個比例實在是太虧了，還不如直接煮著吃呢，直接煮著吃，一百斤的木薯應該夠一個家庭吃幾天的吧？
但想要把木薯長久的保存下去，還是要通過這樣的方式才行，因為新鮮的木薯是保存不了多長時間的，尤其是這個年代，根本就沒有好的保鮮方法和技術。
木薯這個農作物，本身就容易種，產量高，再加上宋希這邊有靈泉水，所以木薯的產量都快要突破極限了，畝產突破了一萬斤，平安村種了十畝，也就是說總產量在十萬斤左右。
平安村有孩子滿十六歲分家搬出來單住的，所以平安村現在差不多有三百一十戶人家了，一戶分一百斤，就需要三萬多斤。
錢為民便安排人先挖了三畝多地出來，給一戶分一百斤，剩下的就慢慢的做木薯澱粉吧，等到沒有東西吃的時候，木薯澱粉可是救命糧。
錢為民的想法是好的，隻不過天公不作美啊，錢為民去公社開會，有些村子裡秋天的時候蝗蟲泛濫受了蝗災，農作物產量直線下降，隻收上來三成的糧食，人吃都不夠了，自然交不上公糧了。
公社的隊長，讓各位生產隊的隊長出點力，幫受蝗災的村子度過難關。
錢為民想起蝗蟲出現之後，宋希就立即安排學生們利用課外時間去抓蝗蟲，他那個時候還不知道宋希為何要這樣做，隻以為宋希是變著法子給學生們發工資，畢竟平安村小學靠著那兩座山以及那三畝沙土地，可沒少賺錢。
現在他才明白過來，原來宋希是在預防蝗蟲災害呢，宋希她咋就這麼厲害呢？她果然是平安村的福星。
這年頭大家的產量都不高，自己村裡人都隻能混個水飽，現在卻要從嘴裡摳出點糧食來支援彆人，各個大隊長都緊鎖起眉頭，因為他們不知道回去該怎麼跟大家開這個口子。
錢為民也知道炫耀容易招來嫉妒，所以並沒有立即表示什麼，而是等大家都愁眉苦臉的離開了，才來到公社領導人麵前，壓低了聲音說道，“社長，我們平安村今年碰巧種了幾畝地的木薯，產量還不錯，我們可以拿五千斤木薯出來，幫助大家。”
“木薯這種農作物，含有少量毒素，儘量不要生食，更不宜大量生食，否則會導致中毒，不過可以在吃之前，將木薯的內皮和外皮剝掉，剝乾淨，橫切成段，放到水桶裡加清水浸泡，儘量多放清水，每四小時換一次清水，泡夠四十八小時，就能煮食了。或者裝在籃子裡直接放到河流裡浸泡，這樣也是可以的。”