不鏽鋼鍋和模具需要一定的製作時間，在設備到齊前，沈明珠按照不同的配比先試做了幾回，確定最終配方後，就開始對製糖工人進行培訓。
因為還要兼顧薯片的生產，沈明珠隻抽調了兩名工人到製糖生產組。
加上她，總共三個人，沈朝北沒事的時候可以過來幫忙，先把頭一批蘋果軟糖生產出來再說。
反響好，再招聘人手也不遲。
蘋果榨汁前需要先削皮、去籽。
削完皮的蘋果容易氧化，可以在削皮前，先前蘋果放在淡鹽水中浸泡5到10分鐘，這樣削完皮的蘋果可以保存長時間不被氧化。
削好的蘋果用粉碎機打成果泥，傾倒入鍋時進行熬煮，等到鍋裡的果泥煮沸開之後，再依次加入澱粉糖漿，用水和糖化開的檸檬酸和果膠，繼續熬製。
這一步非常關鍵，沈明珠也是反複嘗試了很多次，才掌握到熔點界值。
等鍋裡的蘋果糖泥熬好後，將其倒入長方形的不鏽鋼盤裡，壓平，等凝固到一定程度，再用物製的模具，壓出蘋果形狀。
最後用細砂糖粉攪拌，冷卻，蘋果軟糖就算製作完成。
沈明珠並沒有急著銷售或繼續生產，而是挑了幾袋樣品，分彆送到工商局做備案，以及第三方機構進行檢測。
這是新產品增項必要的手續。
備案和檢測都需要一定的時間，在等待的期間，沈明珠也沒閒著。
把蘋果軟糖給親戚朋友都送了一份，請他們品嘗之餘，也幫忙宣傳宣傳。
她先約了鐘箐，不過鐘箐這兩天似乎在忙，要下周才有時間見她。
沈明珠便決定先給李冰送去。
李冰也是敞亮人，得知她的意圖後，直接讓她把糖送到護士值班室來。
“冰姐，真是太謝謝你了，每次我有啥事你都是頭一個幫忙的。”
李冰擺擺手，“謝啥謝，我也沒少占你便宜，你每回出新產品，我都是吃白食的，幫你點小忙是應該的。”
“行了，東西給我吧，這會值班室的人多，我把東西拎進去跟她們分一分，不就都知道你的新產品了？”
沈明珠感激的點頭，把手裡的兩隻紙提袋遞過去。
“冰姐，兩袋都是三斤，一袋你拿回家，另一袋你拿去值班室分。”
“哎呀，你咋提這麼多來？這怕是吃到過年都吃不完。”
“吃不完就慢慢吃，正好過年省了買糖錢。”
“行吧，謝謝了啊。”
沈明珠剛要回不用謝，耳畔忽然響起有些耳熟的聲音——
“好久不見。”
沈明珠偏頭，看到幾步之外的嚴屹，麵露意外。
李冰忙不迭上前打招呼：“嚴教授，您今天過來講座？”
聽到李冰的稱呼，沈明珠臉上飛快的掠過驚訝。
轉念又一想，嚴屹能成為心理科的首席專家，學曆又怎麼可能低。
由此可見，嚴屹當初組建學習小組，其實是另的目的。
嚴屹頷首回應李冰的問候後，目光帶著笑意的掃過李冰拎著的兩隻紙袋，對沈明珠說道：“遠遠就看你們說得高興，是有什麼好東西嗎？不介意見者有份吧？”
二更~