鮮辣鴨雜麵是冬天尤為適合的美味，香辣暖胃，一碗下去能把一身的寒意驅逐乾淨。
熟食店老板張叔將婁甯訂好的鴨肝、鴨肫一並送來，多問了一句：“小婁老板今天做什麼？”
原主在他那兒定了很久的熟食配菜，卻一直跟老板不算熟悉，婁甯來了以後，一改原主說一不二的進貨習慣，老板偶爾給她抹個零頭，她也回贈老板一些美味，一來二去就熟稔起來了。
“鮮辣鴨雜麵，您要是感興趣，可以在店裡坐會兒，很快能嘗到了。”
“哎喲，那我肯定得嘗啊，我最愛吃辣了。”
張叔的店也賣各種辣死人不償命的麻辣風味熟食。
婁甯笑著揉麵團，擀麵切麵，切出來一抽寬而扁的大麵條。提前熬好的高湯在鍋旁冒著小泡，將麵條下進去。
然後熱鍋，淋了一大勺剛製成的辣椒油，才剛下鍋一會兒就已經很香了，略炒幾下，下青椒、薑、蔥、蒜，頓時滿室的辣味衝出後廚，冒到張叔鼻子裡。
“唷！這香味，有意思。”
青椒不需多久就能炒得七八成熟，婁甯又下本就是熟了的鴨肫鴨肝，抬起大鍋顛了幾下，熄火。麵條燴好，入碗，勺起鍋內的誘人鴨雜，滿滿地鋪在麵上，鮮辣美味的麵就成了。
“張叔，吃香菜嗎？”
“那是當然，多多來點，來者不拒。”
婁甯放心地撒了一大把香菜，再淋上一勺紅潤**的辣椒油，出餐。
“聞著好香啊！小婁，你的手藝是越發好了，我的熟食也得保持好品質，不然都趕不上你的麵咯。”
“哪有呢，張叔的熟食一直是放心的，也很好吃。”
張叔祖孫三代都是熟食店的掌門人，一身爐火純青的鹵製功夫，在影視城一直是品牌老店的存在。鹵菜是一門很複雜的功夫，並不是看得見摸得著，精準度量就能做得好的。要是一門心思往細了鑽研，栽進去就是一輩子。
婁甯單學麵食就已經學不儘了，不可能分出精力去學彆的，所以用到熟食的地方還得靠進張叔店裡的貨。
盯著麵條，張叔咽了咽口水，眼前的鮮辣鴨雜麵紅汪汪一片，滿滿的鴨雜，夾雜綠意盎然的香菜青椒，蓋在寬而扁的粗麵條上，用一個詞形容就是：安逸。
起筷夾了一筷子滿滿的粗麵條，吸溜進嘴中，寬麵燴出來吸儘了高湯和辣味，口感嚼勁，韌性勁道，鹹辣香齊齊在嘴裡爆發。
“好吃！太香了，辣得夠勁。”張叔連連稱讚，連夾了好幾筷子的麵，自家賣的鴨雜都顧不上吃，這一吃就是小半碗，還嘖嘖喝了兩口辣湯。
“這個辣湯麵啊，比之前的肉醬麵更帶勁。”
自然是如此，肉醬麵並非主打辣香，而是最大程度地發揮了肉味醬香，辣味是增益，而不是主要的賣點。
“喜歡就好。”婁甯聽了高興，手上做珍珠麵的速度更快了。
珍珠麵又是另一種滋味，因為鮮嫩潔白宛如珍珠，才被叫做珍珠麵。
這個麵條的做法比較有意思，不關揉麵團的事了，婁甯將白麵加了蛋清和清水，好增加筋度韌性，調作麵糊備用。
張叔在外頭吃完一碗鮮辣鴨雜麵，雖然是冬天，卻也是滿頭冒汗，擦了擦臉，主動過來把碗放在櫥窗開口。
他見了婁甯調了麵糊，好奇問：“小婁，你這是要做什麼？”
“珍珠麵。”婁甯往鍋中倒入清水，燒沸，然後拿起不鏽鋼灞勺，從其中的圓眼過濾麵糊，淋入沸水之中。
“還能這樣做麵條？”張叔很感興趣，背著手伸長脖子繼續看。
“是呀。”並且提前熬了高湯，現場準備極快，調好麵糊下水五分鐘就熟了。
婁甯熱鍋炒蔥花，下了亨調酒，頓時一陣醇香醉人，倒入回味無窮的高湯、調味料，沸騰以後立即倒入碗中，鮮嫩潔白的珍珠麵就做好了。想要加辣的便另外備注，吃不得辣的也可以直接享用。
分明才吃飽的張叔看著看著，怎麼感覺又餓了呢？他摸摸自己的啤酒肚，不行，得忍忍了。
婁甯將兩種麵都打包，又裝了一罐子辣椒油，送去給吳姐。收到新推出的麵食，吳姐半開玩笑地說：“新品要給我們試毒啊？”
吳姐放開了以後，性子更可愛了。婁甯配合地回了一聲，“是是是。”卻沒有馬上離開。
“吳姐，您現在有空嗎？我想跟你說幾分鐘正事。”
“有空，怎麼沒空，你沒看我老是去你店裡晃悠嘛。”吳姐歎了口氣，“冬天鮮榨果汁真不好賣啊。”
“我想說的正和這個有點關係。”婁甯抬眼認真望著吳姐，“明年開春，您和吳哥不是要改擴水果飲品店麼？其實我也是有擴張的想法，不過應該會直接遷店。”
“你要搬遷？”吳姐瞪大了眼睛，有些吃驚，“為啥？這兒不是挺好？你看看周圍那麼多老板過來吃，遊客也來了，你酒香不怕巷子深呀。”
她連家鄉方言都冒出來了。
“我不是嫌棄地方太偏。”婁甯認真解釋，“但是店裡本身條件不好，租來的地方也不能大興土木去改造，我想做的事情，需要一個更寬敞好看的店麵。”
婁甯還沒忘記想把生意做到劇組裡的事情，憑著現在的店麵沒有說服力，不要說那邊找來合作了，就是她上門去求也沒銷路的。
“是麼。”吳姐沉默了一會兒，她心裡親近婁甯，不舍得婁甯把店鋪搬得太遠，“那，你說我跟著你去怎麼樣？”