幾人商量好事情,就進了後院,想向戰輝雷告辭。
沈景山道:“老將軍,謝謝您!我父親去世多年,可是您仍記得他老人家未了之事,作為兒子,我對他的了解還不及將軍您多,很是慚愧。”
戰輝雷大眼一瞪,道:“你跟我客氣什麼!我與汪老爺子的交情豈用得著你們道謝。俗話說‘葉落歸根’,人老了,就會想家、想親人。你們還沒到年紀,又出生在京都,不在意回鄉一事,也不奇怪。”
汪媛媛常與沈美琪玩,大致了解戰老爺子的脾氣,就笑道:“爸、大伯,戰爺爺說不用客氣,我們就不要再跟他客氣了。到時候,我從青山鎮帶些家鄉特產回來孝敬他老人家。”
“嗯,還是媛媛懂事!一定要記得給戰爺爺帶幾罐辣蘿卜。”
沈琅聽了眼角猛抽,他這個醫生還在這裡呢,老爺子就大張旗鼓地要辣蘿卜了。如果不在這裡,估計就不是讓人家帶幾罐,而是要更多了吧。
“好的,戰爺爺,南方還有很多其他好吃的,我一定給您帶。”
幾人說要急著聯係家人商量回鄉認親一事,便都笑著告辭而去。汪媛媛也要回去幫忙,一起走了。
陳文乾留在戰家,去了後院前院,都找不到曾文芳,覺得奇怪。戰輝雷眼角的餘光注意著他的舉動,感覺這小子當真已經對曾文芳動了感情。
當下鄙視道:“你這小子,多久沒來看我這個老不死了。來了還不肯陪我好好坐坐,這是在找誰呢?”
陳文乾習慣性地摸了摸鼻尖,有些不好意思:“戰爺爺,我沒找人。”
戰友打了個哈哈,腹誹:沒找人才怪。
沈琅坐在院子角落的一張老爺椅上,看似閉目養神,實則眯著眼睛打量眾人。見陳文乾長身玉立,五官俊美,還一副商業精英的裝扮。不由嘴角微彎,若有所思。
“這孩子定然很喜歡剛才那位姑娘,見他一直用目光搜尋,想問又不敢問的樣子,身上哪裡找得到‘勇猛’兩字,唔,還挺可愛。”
戰友跑廚房去看過了,聽表妹說曾文芳正在做一道養生湯,加了料的湯。至於這“料”嘛,不用說也知道是養胃的“料”。
還有一種雞,叫手撕雞。聽到這個菜名,戰友還有些懷疑地看向曾文芳的小手:她乾嘛不用刀,反而要用手來撕雞?她這小手有這麼大的力氣嗎?
他想問,就被表妹推出了廚房:“表哥,你出去,彆打擾我們。”
戰友鄙視:“你動手了嗎?”
沈美琪攤攤手,道:“我動眼了,我先學著要怎麼做,學會了以後給爺爺做。”
沈美琪覺得工序挺複雜,曾文芳邊演示邊說:“工序其實並不多,手撕雞有很多種做法,每種做法做出來的雞,味道都不一樣。主要是配料,配料做好了,一切都OK。”
不過,這話說起來簡單,做起來卻不容易。沈美琪見到桌子上的配料就有些頭疼:胡蘿卜、黃瓜、木耳、芝麻醬、生抽、白醋、糖、白芝麻、鹽、香油、乾辣椒碎等。
“這麼多東西?與雞一起放在鍋裡嗎?”
“先把黃瓜、胡蘿卜切絲,木耳泡發後也切絲備用。然後整雞開水下鍋,開鍋轉中小火煮15分鐘,撈出晾涼。”
“就隻用開水,不用油鹽嗎?”
曾文芳把雞放入鍋裡,蓋上蓋子,道:“不用,油鹽在調料中放就行。”
她轉身在另一個鍋裡焯胡蘿卜絲和木耳,焯熟撈出放在盤子裡。
看時間差不多了,就把雞撈出來擱在一個籃子裡晾。然後把備好的芝麻醬、生抽、白醋、糖、鹽、辣椒碎、白芝麻、香油、香菜放入碗中攪拌均勻調汁備用。
沈美琪細看這個步驟,問:“這個辣椒碎辣嗎?”
阿姨在旁邊道:“琪琪小姐,這種不辣,有一點點辣椒味道,哄一下老爺子罷了。”
曾文芳道:“如果沒有胃病,可以用稍辣一些的,但這種手撕雞的味點不在辣上,老爺子會喜歡其他味道,然後忽略掉這一問題。”
沈美琪點點頭:“嗯,這就是你說的轉移法。用另一種不傷胃的味道來吸引外公。”
曾文芳道:“是啊,比如做湯,你們不要說這湯是養胃的。隻說這湯味道特彆,很好喝。老爺子對養胃一事很敏感,你們多說多錯。可以采取忽略法,讓老爺子喝完了藥,還讚這湯好喝。”