否則家業倒了，竹籃打水一場空，富貴閒人都做不成。
沈家的規矩，本就是傳能不傳親，“兩店之爭”，全憑本事說話。
這樣，便能清楚看出，誰最適合接手集團。
這句話，他讓助理同時轉告了沈恒和裴宴，不自己說，是因為他不能表現出任何偏向。
轉告完，就是眼睛一閉，等個兩年後結果。
至於過程如何，會打成什麼樣……他也就不去管了。
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裴宴多少能猜到沈老爺子這便宜外公的一些想法。
畢竟上位者，腦回路多少有些相似，感情和家業不是一回事。
他們選繼承人的方法，就好像把一群蛐蛐丟在籠子裡鬥，看誰能贏。
裴宴眯了眯眼。
她會成為最後活下來的那隻蛐蛐。
兩年之期，是從她正式開業開始準備。
這說明，她有足夠的準備時間。
先將助理給她的資料和食譜仔細看了一遍，列下開業準備期要做的事：裝修店麵、擬訂菜單、敲定人員。
當然，在這所有之前，還有一件最重要的——偵查敵情。
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南金玉還未正式開業，但北金玉一直正常營業。
北金玉整家店都是提前訂座製。
裴宴訂了座，跟邵清河一道喬裝改扮，到了北金玉。
至於為什麼不光明正大來——她跟沈恒可是敵對關係，誰知道她正大光明來，會不會故意做難吃，混淆她的認知。
北金玉作為所有金玉樓的總店，位於二環北部的一片商區內。這片商區，相比較南金玉的所在地沒那麼繁華，不過曆史更加悠久，周圍有不少百年傳承老字號。
北金玉是一棟帶院子的兩層建築，占地很大，修建得古色古香，雕欄畫棟，看上去很有些曆史感。
門口的大理石介紹牌上，鑲嵌著北金玉得過的各種獎項，以及最重要的——梅林三星評級。
全世界目前為止，一共隻有八十七家梅林三星餐廳。
沈家金玉樓的總店北金玉，就是其中一家。
目光在那三顆星星上一停，跟邵清河一道進去餐廳。
北金玉裡頭也裝得古色古香，打開菜單，饒是之前已經看過複印版，還是感慨：“這定價實在嚇人，梅林三星都這樣？”
北金玉的人均價大概要兩三千，其中幾道招牌菜，一道菜的價格就得要一千五打底。
像是沈老爺子自創的招牌——菌菇鮑魚海鮮盅，一盅就要1888，頭一次看到這定價，裴宴實實在在嚇了一跳。
不過，北金玉的位置從來能坐滿大半，如果沈老爺子親自來店裡，那當天的位置更是供不應求。
邵清和：“我們家的總店也是梅林三星，不過要便宜點，畢竟這是沈家。”
頓了頓：“這可是你自家產業，你現在每年分紅，也不缺錢。”
裴宴：“。”
說真的，她對自己是沈家人這件事，實在是沒什麼認同感。至於分紅……雖說按照往年，她的5％股份能分到少說兩千萬，但是這不是還沒分到手麼，到底沒什麼實感。
像北金玉這種梅林三星餐廳，一般都會有專門的招牌套餐，囊括絕大部分招牌菜。
隻是北金玉的招牌菜足足有八道，兩個人實在吃不完。
琢磨了下，點了招牌中的三道：樟茶鴨、花雕大黃魚，以及菌菇鮑魚海鮮盅。
從點餐到上菜，大概過去半個小時。
裴宴先嘗了塊樟茶鴨。
樟茶鴨，是用肥嫩公鴨，經醃、熏、蒸、炸四道工序製成的，其中“熏”一道，需要選用樟樹葉和花茶葉，最後做出來的鴨子，會帶有樟葉香味。
一口下去。
裴宴的神情，略微有些凝重起來。