餘何氏婆媳三人去廚房和麵，把餘青梅她們剝出的蓮子燉爛。
餘老頭、餘大偉、餘中偉洗芝麻；洗紅棗，去紅棗核，紅棗肉用熱水煮一刻鐘，然後用石磨把芝麻、紅棗肉這些食材都磨碎。
餘何氏、劉花、餘萍把磨碎的食材拿進廚房加工。
煮熟的紅豆擠出裡麵的紅豆沙，混著豬油、白糖炒乾水分；燉爛的蓮子、磨碎的芝麻也都加豬油和白糖炒乾；紅棗泥本身就有甜味不需要進行其它加工；肉鬆也裝了一大盆在一旁備用。
等這些食材全部準備好，全家動手包月餅，分工合作，餘大偉、餘中偉、劉花、鄔潛把豆沙、芝麻、蓮子、棗泥、肉鬆這些餡料包住整個鹹蛋黃，然後搓成球，放到一邊。
餘何氏、餘老頭、餘萍、鄔心三人把包了鹹蛋黃的餡料，用麵皮包裹住。
餘青梅、兔兔和妞妞則給包好的月餅塗上蛋黃液，按著口味撒料，芝麻的撒上黑芝麻，豆沙的撒上白芝麻，蓮蓉的撒核桃碎，棗泥的撒上花生碎，肉鬆的上麵撒上一些肉鬆。
放滿全部鐵盤就進窯烤製，到最後，鹹蛋黃沒了，芝麻等餡料還有，就直接把剩下的餡料都包了月餅，這些隻塗蛋黃液，不撒東西，以便區分。
第一舀全是芝麻蛋黃月餅，剛一出爐，全部的人都圍著，外光跟之前做的一樣，因著要賣錢，餘何氏拿刀一個切成四分，讓大夥兒嘗味道。
加了鹹蛋黃的月餅，鹹香甜酥，這些味道合在一起很和諧，剛剛好。
“沒想到這鹹蛋黃包在甜的月餅中竟然出奇的好吃。”餘老頭吃掉了手裡的月餅，回味剛剛的滋味。
“明日開始我們青香齋就推出月餅。”餘青梅說道。
“好，這麼好看又好吃，還符合中秋節，肯定熱賣。”餘何氏笑得合不攏嘴。
“這麼多的餡料，麵皮製作也複雜，這月餅價格定多少？”餘中偉問道。
“肉鬆一碟子我們就賣四文；鴨蛋可得兩文一個，雖然我們隻用了鹹蛋黃，可這麼多的蛋清，我們也沒什麼用，醃製還加了那麼多鹽，怎麼也不能低於兩文；還有這麵皮，用了多少豬油，和白麵，一個收個兩三文都不過分；豆沙、芝麻倒是不貴；可紅棗、蓮子可不便宜，還有外麵的蛋液，點綴的芝麻，這可都是錢啊，燒窯的柴火和我們人力，看著一個月餅，製作程序可不簡單。”餘何氏細細說道。
“肉鬆蛋黃、蓮蓉蛋黃和棗泥蛋黃月餅二十文一個，其它的都十八文。”餘青梅說道，“沒有包蛋黃的，蓮蓉和棗泥月餅十五文一個，其它十二文一個。”
“這個價格中肯的，就這麼定。”餘老頭聽了很讚同，一家之主都讚同，其他人當然沒意見。
“爹爹，我畫了些圖，你給看看能不能做出來。”餘青梅從屋裡拿出之前畫的木盒子圖，像抽屜一樣的，共三層，每一層抽出來裡麵被分割成四個正方形的格子；另一種是一個長方形大木盒，蓋子是像匣子那樣的扣鎖式，打開，裡麵分成八格。
“這個用來裝月餅？”餘老頭一看樣子大，想著現在的時機，立馬就聯想到了。
“對，爹爹真聰明。”餘青梅豎起大拇指誇讚。