第六百二十四章 酒衝蛋(2 / 2)

“哈哈,青梅那饞嘴貓,果酒我禁著她,你說這小泵娘家家的,誰一天到晚討酒喝的,更何況現在天這般冷,那果酒燙過後會有些變味,那不是糟蹋好東西嘛,我就更不讓了,然後就想出了新吃法,也沒用果酒,而是普通的黃酒,彆說,被她一整蠱,味道還不錯,甜滋滋的,喝了暖了身子,我也就準了。”餘何氏笑著說道。

“等著,真的很不錯,我現在就去做。”餘青梅得令後就轉戰廚房了。

這酒衝蛋,也是餘青梅上輩子的一大愛好,大冬日的,黃酒裡加些水,敲個蛋打散,再放些糖,做法簡單,口感卻很好,甜甜的又很適合女子喝。

也是餘青梅現在快十五了,被允許能稍微喝一些。

中午的飯桌上,鄔心和何水靈被這酒衝蛋驚豔了一把,這黃酒還真沒人加工成這樣喝的,最多大冬天的稍微燙一下。

“這酒衝蛋大冬日的配烤肉很合適啊,不僅能暖身,還能減油膩。”鄔心笑著衝餘青梅眨眼,“青梅東家,您看怎麼樣啊?”

餘青梅失笑,“小鄔掌櫃的說好,那必然是頂好的。”

鄔心聞言爽朗大笑,“真是多謝青梅東家抬愛了。”

“客氣客氣。”餘青梅逗趣作揖,“對了,我這雞蛋是直接瞧到鍋裡,拿筷子攪開的,這雞蛋稍微大塊了些想要細膩些,跟黃酒的顏色融合些,這雞蛋就在碗裡敲開了打散,然後把煮得滾燙的黃酒衝到打散的雞蛋裡,這樣衝出來的酒衝蛋,樣子更精致些。”

“至於這酒衝蛋的甜度、酒味度,可以根據水和糖區分有些人不喜歡兌水,也不喜歡甜,直接純黃酒滾了衝泡。”

“嗯,了解,初五去知趣齋就用上這個新的酒水。”鄔心笑著說道。

“對了嬸子,之後我可能會在知趣齋和青香齋之間輪著日子來。”何水靈說道。

“嗯,沒事,你自己安排就成,就是彆累到。”餘何氏笑著說道。

吃過午飯,坐著聊了一會兒,鄔心和何水靈才告辭回鄔宅了。

臘月初五,鄔心和何水靈這對新婚不久的夫婦,一起去了知趣齋。

何水靈之前沒來過知趣齋,畢竟當時還沒成親,來也不好意思,今日第一次來,鄔心笑著給做活計的人介紹了何水靈。

何水靈剛到知趣齋,不急著上手,第一天就是看,看鋪子的運作流程,然後看賬本,等近午飯時,客人多,忙不過來,何水靈也會去幫忙,跑堂、刷盤子、洗菜、切菜,樣樣不嫌。

何水靈的勤快贏得了知趣齋做活計人的一致認可。

知趣齋的布局,當初餘青梅親自來看過,也有設了單獨的包間,畢竟京城多的是大富大貴的人,這樣的人就喜歡包間。

何水靈因著青香齋的活計經驗,招呼的客人多是包間的,這都快過午正的時候,何水靈招待了剛進門的一對中年夫妻。

上一頁 書頁/目錄 下一章