陸清數了數他們這條巷子在外頭做生意的有賣豆腐的,賣醬油的，還有賣小餛飩的等等。
尤其是吃食，每天一大早就有很多人來買,光一個早上就能掙不少。
想到自家在縣城裡開的火鍋鋪子，他們家的鍋底還是獨一份的，來吃的客人很多。如果把這個開到府城裡來,這門麵雖說小是小了點,但如果縮小一些，他們就煮小火鍋，單人份或者雙人份的那種，應該也會有不少人來吃吧？
到時候定價也不用那麼高，平日裡在城裡吃一碗素麵要五文錢,一碗葷麵就要八文,之前他們在客棧隨隨便便吃一頓早飯,還花了八九百文，如果他們煮小火鍋,一份鍋底加上特定的配菜,一份定價二三十文大概也能行。
如果來的客人夠多,十個客人那就是二百多文，五十個客人,那就有一兩銀子了！
陸清越想眼睛越亮,反正在家閒著也是閒著，不如給自己找點事做，還能掙點錢貼補家用。
不然光靠他繡帕子，一個月也掙不了多少錢。
過年的時候因為宋成的事家裡已經花了一大筆錢了，雖然說奶奶把錢還給他們了，但到底還是從家裡出的。
而且相公在府城讀書,這寫字用的筆，還有墨錠，紙張耗費的極快。這些東西買起來都需要不少錢，加上他們租房也要花錢，平日裡吃的用的，哪一樣都是要花錢的。
陸清越想越覺得自己這個想法可行，隻是他之前聽相公說過，讀書人是不允許經商的，他想著要是實在不行，就把這門麵生意掛到家裡大伯二伯他們名下。
有了這個想法之後，陸清就開始琢磨著灶房旁邊這間空屋子怎麼布置才好。
現在是當柴房用的，這間屋子地兒L不小，隻有一件高高的小窗，要是想用來做生意，還得找人把這裡打個門洞出來。
上午的時間過得很快，陸清從鄭家回來後過了沒多久，就到了做午飯的時間了。
瞅了瞅今天時辰還早，他乾脆和了點麵，給相公包餃子吃。
宋聲回來的時候，陸清剛把餃子包好。他回來的正好，剛好幫忙燒個火。
陸清拍了拍手把麵清了清，等到水開之後，把餃子下鍋開始煮，煮開一次加一點涼水進去，等到滾三滾之後，餃子都漂了上來。
陸清道：“相公，不用燒了，把火滅了吧。餃子煮好了，可以吃了。”
宋聲點點頭，把沒燒完的柴滅掉，起身去洗手吃飯。
陸清之前給家裡包過餃子，那個時候他就發現相公喜歡吃湯餃，不喜歡吃乾餃。所以這次給他成了滿滿一碗的餃子，又加了點餃子湯進去。
兩個人坐在灶房裡的桌子前吃飯，陸清一邊吃一邊說了一下上午去鄭家看鄭昀的事，宋聲問道：“他恢複的怎麼樣了？身上的傷好了沒？”
陸清道：“我看身上的傷都好差不多了，腿也好了。而且他慢慢的現在能逐字逐字的說話了，就是說的很慢，還不能成句。估計把劉大夫開的藥吃
完了，多適應適應就好了。”
宋聲一聽鄭昀能開口說話了，心裡也為他高興。
“他是個聰明的孩子，如今能說話了是好事。等過兩天有空了我去一趟，再教他一些新的東西。”
說起鄭昀，陸清也為他現在的改變而高興。
“對了，相公，有件事我想跟你商量商量。”
宋聲難得聽到清清說有事跟他商量，道：“怎麼了？你說。”
陸清猶豫了一下，道：“相公，就是、我想跟你商量一下，咱們能不能把隔壁的柴房連帶著旁邊的灶房還有前麵這一排打通，做個門麵房出來。每天在家裡做繡活掙的也不多，大多數時候很清閒的。我就想著閒著也是閒著，咱們不如把縣裡的火鍋也開到這裡來，做個小火鍋的買賣，你看怎麼樣？”
陸清說完後眼神裡充滿著忐忑和期待，畢竟他是哥兒L，提出來想做生意，確實有些不合禮數，他怕相公不同意。
宋聲則是低頭仔細考慮了一下陸清的提議。
平日裡他去書院上學之後，清清一個人在家確實很清閒，沒什麼活乾，這巷子裡跟他熟的也就隻有南哥兒L一個人，一個人呆的久了容易胡思亂想，這樣也不好。
如果弄個門麵出來做生意的話，清清最起碼有點事做，忙起來就不想那麼多了。
小火鍋的話……宋聲覺得這個主意倒還不錯。
前世他就見過有不少街邊小店就開個小火鍋店，什麼二十九元三十九元小火鍋自助之類的，還有什麼旋轉小火鍋，都很火。
隻是放到他現在所處的這個時代，自助之類的不太合適。要是給錢隨便吃，估計那些來吃飯的人都能把飯給菜和肉給吃沒了。
而且小火鍋還是得需要用鍋子燒炭。這門麵就算再打通，也不夠大。用鍋子燒炭做小火鍋，那本錢投的就多，像是火鍋鋪子裡用到的那種鍋子，越小越精致，就越難做。到時候要是再訂購一批小鍋子出來，成本會更高。
而他們這門麵小，要是做起來，估計要很久才能掙回本，不太劃算。
但如果換一換，做個相似之類的，比如麻辣燙，可能會更好一些。
用小火鍋的鍋底煮麻辣燙，如果能再加一些麻醬更好了。
宋聲來到這裡這麼久，從來沒有吃過麻醬。包括在府城裡的學院讀書幾個月，跟著他那些同窗出來吃飯，他從來沒有見過哪家酒樓或者是飯館裡有麻醬的。
如果用火鍋的鍋底煮麻辣燙，再加上一下麻醬，就用普通的碗盛，味道應該也很不錯。
陸清看宋聲許久不說話，以為他是不同意。雖然心裡有幾分失落，但還是道：“沒關係的相公，你要是覺得不行，我就不張羅著弄了。”
宋聲收回思緒，知道他是誤會了，趕緊說道：“我不是這個意思，我隻是剛才在想，如果做小火鍋的話，要弄很多個鍋子燒炭火，成本會很高。所以我剛才想到了另外一種替代品，叫做麻辣燙。你要是想做生意，咱們可以做這個。”
陸清沒想到相公不是不同意，反而給他出了一個其他的主意。
他好奇的問道：“什麼是麻辣燙？好吃嗎？咱們城裡這邊有賣的嗎？會不會賣不出去啊？”
陸清從來沒有聽到過這種吃食，所以很擔心到時候賣不出去。
宋聲搖搖頭道：“應該不會，反正現在咱們也有辣椒了，應該會有不少人喜歡吃的。”
前世宋聲上大學的時候，一個宿舍裡麵四個人，另外三個室友全都喜歡吃麻辣燙，宋聲跟他們出去吃過幾次，覺得味道還不錯。
“這個做法跟火鍋差不多，就是用火鍋底料做湯底，把提前洗乾淨和切好的菜和肉放進去煮一煮，再加點鹽，糖，和麻醬就好了。”
陸清皺了皺眉道：“聽起來是挺好做的，隻是這糖是指白糖嗎？這白糖價格不低，咱們如果在這裡麵加白糖，成本一下子就高了。我本來預計著一碗賣二十文就差不多了。在咱們這附近幾條街上吃飯的人，應該不會願意吃太貴的東西吧。還有這個麻醬是什麼醬？相公，我怎麼從來沒有聽說過？”
宋聲解釋道：“加的就是白糖，不過這白糖加不加，主要看個人喜好。但是這個麻醬加進去的話會更好吃一些。我今天晚上看看這個麻醬怎麼做，到時候咱們就做個麻辣燙的小店，煮起來也方便。”
陸清一聽相公願意開個門麵鋪子，十分高興，他道：“好，聽相公的。”
麻辣燙可以先做下試試。反正這次來府城，陸清特地裝了一些辣椒過來。還有那些做火鍋底料的東西，他都清楚。
在這邊城裡把原材料買回來他自己就可以做。
“那等你晚上下學回來，仔細跟我說說這個麻辣燙怎麼做，一般都需要放什麼菜，我先做做試試。”
宋聲看他又高興了，道：“好，等我晚上回來仔細跟你說。”
宋聲中午回來吃了兩碗餃子，冷了許久的身子，一下子就暖和了。
中午時間少，一般吃完飯之後他就直接去書院了。
下午陸清在家裡沒事做，一心惦記著做個門麵生意的事兒L。
他想了想，打算先把製作火鍋底料的東西買回來，先把這個湯底熬出來。
想到這兒L，他便收拾東西拿著個籃子出了門。
從這個大門出來，就是他們的小巷子。而灶房所在的那一側，正好是一條街，這一條街上麵幾乎都是開門麵房做生意的。
他剛從大門出來拐過來，就看到好幾家鋪子，往前走走，還有賣胭脂水粉的。
這個點兒L剛吃過午飯不久，那些賣糕餅的鋪子還有不少人沒走。
陸清在附近這幾家吃過東西，覺得味道還不錯。做飯的食材一般，在集市都能買到，比如一些青菜，還有豆腐之類的，價格很便宜。
但就是這樣，一碗清湯素麵下來還要五文錢一碗，加點青菜就要六文錢一碗，加兩片肉，就變成了八文錢一碗。
除去成本，一碗麵看上去隻掙幾文錢。但來來往往的客
人多，每天賣出去幾十碗，最起碼就能掙四五百文，差不多有半兩銀子了。
陸清越看越羨慕，這煮麵的活他也會，隻是附近賣麵的多，他要是也開個門麵賣麵吃，估計生意不會太好。
想著想著就到了他要去的雜貨鋪，裡麵有好幾種用來熬製鍋底的材料，在彆人看來都是香料，但在他眼裡那都是用來做飯用的東西。
還有幾樣在藥鋪裡才能買到，在這個時代歸到了藥材這一類。
把東西買回來之後，陸清就開始著手熬製鍋底了。
先前的番茄鍋就很受人歡迎，相公說辣鍋出來之後，更受人喜歡。
況且相公說的麻辣燙，肯定是又麻又辣，熬製辣鍋鍋底肯定沒錯。