程瀾摸摸下巴, “你這個思路其實不錯。一會兒下午兩點你和王千惠各帶一隊人坐公交車到公私企業、廠礦集中的地段舉著牌子、穿上製服披上綬帶，上頭都寫上咱們私房菜館開業的的消息，聯係電話、地址也都寫上。包括你們的待遇, 還有咱們呂大廚是國賓館停薪留職的也寫上。最好再弄個大鼓打著, 吸引路人注意。在路上都給我打起精神來。我會抽查的！”
正掃著地、擦著窗戶的保安紛紛隱患地朝趙柯看了一眼。
他們穿軍大衣出去倒是沒啥，但是披上紅色的綬帶就真的有些不好意思了。
趙柯和王千惠也有點不好意思, 但還是點頭, 拿人錢財、聽人吩咐。
就算覺得有羞恥感，還是得去。
而且這直接關係到他們自己的錢口袋呢。
有生意, 老板才開得起工資。有利潤，他們所有人才能另拿一份獎金。
另外，程瀾還讓劉權的司機白天分了一輛車出來, 帶著高音喇叭上街宣傳。
這車就算她包了, 這幾天都會在北京的主乾道上開著轉動。
宣傳的詞是找京大中文係的人有償編的, 把優勢都展現了出來, 讀著朗朗上口。
副座上坐一個人, 高音喇叭舉著, 就一路反複的說道。
嗯，其實可以用收錄機錄音再通過高音喇叭播放, 這還省一個人呢。
這已經是程瀾能想到的最實惠的兩種宣傳方式了。
可惜彩色的菜單造價太貴了。
不然把照片縮小在一大張的正反麵, 印個幾百份拿出去散發。
但如今的造價, 不敢。
不過，這三種手段能吸引到的目標群體其實不多。
能吸引到的更多還是看個熱鬨、看個稀奇的人。就最多吸引到對來這裡消費的人羨慕嫉妒恨的那一類人。
當然，他們的關注也會讓有錢人更樂意來消費就是了。
針對真正消費得起的目標群體, 其實還是蕭應那樣的推廣手段最好。
在那個群體裡以點帶麵的推廣開。
就可惜她在北京認識的從商的朋友，就蕭應一個。
她的根基還是太淺了。
程瀾這個私房菜館真正針對的就是經商先富起來那部分人。
另外就是廠裡搞接待的席麵也是她要爭取的。
不過這部分人，人家廠裡通常都有搞接待的小灶。
要讓人家放棄自家的小灶, 到她這裡來招待貴客。
那得她把名氣做大了，讓程氏私房菜館成為遠近聞名、人儘皆知的高檔接待場所之後了。
高大伯那樣拿工資吃飯的，不是她的目標群體。
他昨天足足花了一個半月的工資呢。
拿工資的來，多來兩次還得擔心紀委查他們的收入來源呢。
軍方、政界的人都不是她的目標群體。
她的目標就是商人。
高煜開上車帶著程瀾去河北找煤炭廠。
北京的煤炭廠得供應那麼多人家，限購！而且還得優先供應工廠。
程瀾這兒這麼多人住。其實就她自己有北京戶口，還轉到學校去了。
但去得遠一點，煤炭就沒那麼緊缺了。
他一邊開車一邊道：“你現在做生意主要是愁什麼呢？”
程瀾道：“房租不愁，我都買下來了。員工雖然多，但其實也不用愁。一個人一天才兩塊錢左右，比起店裡的消費真的是小意思。隻要有生意，人力成本完全不是問題。”
她這裡的消費高，隻要有生意，利潤很可觀的。
她做一單比昕姐開的小餐館做二十單都賺。
任意一盤小菜的利潤都比一個員工的工資高。
高煜點頭，“那就是擔心沒生意了。其實我昨天看了看，二號廳的人對你這裡挺滿意的。他們現在也需要這樣抬高地位的場所。”
他也是一下子就看出來了，隻有二號廳才是真正的客戶群體。
華國千百年來的格局都是士農工商。如今喊著以經濟建設為中心，商要爬到第一位去。
至少明麵上如今最受推崇的應該是商人。
商人門檻低啊，軍方、政界其實都可以歸入士的行列。不是改朝換代，這個階層是比較固化的。
祖輩、父輩都不是這個階層的，那要往上爬就得付出加倍的努力，還得上頭有人格外賞識你。
而且，你那個派係還不能出狀況。不然，可以雞犬升天，也可以連坐一片。
但商人不同，街上擺個地攤，隻要走得起量，其實非常可觀的。
這是改開給人的跨越階層的機遇。
如今很多人都在伸手去抓這個機遇，而且有人抓住了。
萬元戶都算是抓住了這個機遇的人生贏家。
但老百姓其實觀念、做派都還沒有完全轉變過來。對商人的地位變遷還沒有足夠的認識。
那些□□和程瀾開的私房菜館這種，就是針對先富起來的那部分人的。
對他們來說，如果用錢能買來地位、買來周圍的認可、豔羨，就是劃算的。
多花點錢倒不是太大的問題。
□□的話，多多少少讓人覺得不是多高大上的地方。
程瀾私房菜館的定位是找準了的。
國賓館停薪留職的大廚，這絕對是非常好的一個噱頭。
就看大家趨之如騖的去故宮，就能看出對於官方所享受資源的認可甚至是頂禮、膜拜。
程瀾前後在報紙上重金打了十天的廣告。
招聘、開業都是個幌子，要宣傳的其實一直就是這個‘能用錢消費到昔日得一定地位的人才能享受的資源’的定位。