310. 第 310 章 就萬一呂大廚去了……(1 / 2)

就萬一呂大廚去了彆處, 如果有實力、有機會升上來當大廚,估計這個徒弟是不會再跟著出去的。

國賓館其他的大廚她也要繼續打聽著。

再有,隻做淮揚菜有些單調了。就她店裡都有小三十號人是四川人, 不是太吃得慣淮揚菜。

就光從後勤的角度,她也該請個擅長做川菜的師傅去才是。

而且,川菜本身也是八大菜係之一。她的私房菜館也該有川菜的一席之地才是。

程昕聽說程瀾要去拜訪川菜大廚, 便說要跟她一道去。

她跟著呂大廚觀摩, 總覺得隔著一點。她做的主要是川菜。

程瀾點頭,“行,那咱們走吧。”

她已經托大伯幫忙打聽了一下, 知道了方大廚就好玩鳥。

大伯還托熟人幫她弄了一隻, 花了80元。

就拿這做禮物上門很有誠意了,旁的不用買了。

初九早上九點,姐妹倆提著鳥籠就出門去了。

去軍區大門口和如今小灶上方大廚的徒弟小魏師傅彙合,然後奔方大廚家裡去。

小魏師傅已經答應停薪留職跟著程瀾去北京了, 哪怕他師傅不去他也去。

200起薪,包吃包住。這都相當於230一個月了。

他在成都得乾四個月!

上有老、下有小、正是用錢的時候呢。

但他肯定希望他師傅也去啊。

另外他還準備遊說幾個在外頭開餐館不太順利的師兄弟一起北上。

不然,他單槍匹馬去麵對呂大廚師徒六人可就太勢單力孤了。

程瀾預備給方大廚師徒和呂大廚師徒一樣的起薪待遇。

讓他們各管一個廚房。

但獎金這塊可就得和兩種菜係被點菜的數目掛鉤了。

這樣也造成一個競爭。良性競爭是對餐館有利的。

呂大廚是國賓館的,但方大廚從前也是成都軍區專門給師級以上首長做菜的。

他今年元旦離休了,林爺爺都還念叨過兩回老方做的菜好吃呢。

所以, 給他們一樣的起薪是完全可以的。

小魏師傅在公交車上告訴程瀾, “我幾個師兄不太懂經營管理,所以生意做得不太好。我給他們算了一筆賬, 與其自己這麼操心, 還不如去給你乾。一個月他們五個光工資都能拿到一千。他們現在慘淡經營,完全比不過去給你當廚師。不過,你真的需要這麼多廚師麼?”

他就怕去了那麼多人, 回頭用不了。

“我馬上要買下隔壁的四合院了,到時候加起來一共1400多平米。用得到的!而且,我們不能讓客人久等的。”

屆時功能房可以比現在寬敞一些,但一共28個包間是完全沒有問題的。

就如今,12個包間,旺場期間已經有人在等位了。

雖然影音室、酒吧(表演的那裡被擴展功能發展成酒吧了)還有兒童遊樂室能讓客人的等待不那麼枯燥。

但讓客人等超過15分鐘才能落座還是不妥的。

如今一晚上大概有15——20桌。

6點到7點這個時間段,往往需要等一等。

落座點餐之後再等那麼久,估計就該流失客人了。

餐館擴張,她引入方大廚師徒也是合情合理的。這個時機比較好!

這樣呂大廚也無話可說。

甚至可以把他們現在住的第三進騰出來,他們想搬到那邊還沒修複好的院子住著。

這樣又就可以立即多出六個包間來。

公交車坐了三站,程瀾從窗戶看到了肖晚和林墨。

表姐弟倆在一旁的少年宮門口兜售瓜子。

肖晚玩了三天情緒基本恢複了,今天一早就和林墨一起出去繼續賣‘小孩瓜子’去了。

兩人就騎著程瀾買的那輛自行車做交通工具。

現在不上課範圍可以擴大化,掙來的錢二一添作五。

現在還有點冷,兩人出門的時候用圍巾把頭臉遮得嚴嚴實實的。

這會兒大概是忙活得有點熱了,便隻是掛在脖子上。

程瀾看到他們笑了一下,還是這樣有活力的、勤工儉學的肖晚看著舒心。

公交車五站就到了目的地。

方大廚其實在軍區有一套爬樓梯的宿舍。

現在是給他兒子、兒媳、孫兒、孫女在住。那房子是兩室的,也是掏了錢的。

隻不過沒有房本。和去年蕭應給修的那棟電梯公寓不一樣。

方大廚的兒子也在軍區當兵,不過還沒輪上分房子。

他自己再去外頭買了個舊平房和老伴住著,不過離得也不太遠。

小魏師傅帶著程瀾、程昕下了車,走了一段路就到了。

他昨晚就跑來告訴過他師傅,因此方大廚在家等著。

這年頭家裡有電話的人家鳳毛麟角,方大廚家反正沒有。

方大廚還有些猶豫,都55歲的人了還要離鄉背井去北京?

他18歲參加工作,這都工作了37年了。

不過離休了確實蠻無聊的。

如果是成都軍區返聘他,他肯定不猶豫,立馬就去了。

這千裡迢迢的北上去給私人老板乾,不是很想去啊。

但旁邊幾個已經被小魏說動的徒弟也一早過來敲邊鼓來了。

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