今晚之前擠得不行的蹺蹺板、滑梯、秋千那些反倒沒幾個小朋友去，都集中在撈魚區了。
還有人惦記著想和‘大熊貓’第二次握手，可惜隻有一次機會。
有大人提出要求，店員都統一回複‘狗狗不肯配合了，它下班了’。
大人們也就作罷了，狗不肯配合回頭咬到孩子怎麼辦？
幸好還有魚魚可以撈，這才很快被哄走了。
他們離開的時候大多是一手抱熊貓玩偶，一手提著裝小金魚、小蝌蚪和水的透明塑料口袋，都是樂嗬嗬的。
然後對爸爸、媽媽道：“明天還來！”
爸媽隨口應著，心頭卻想著便宜點還差不多。
以程氏私房菜館桌均100的消費水平，也沒幾個家庭能把這兒當食堂。
哪怕是經商有成的，頂多一個星期來一次不得了了。
或者商務宴請再把老婆、孩子給帶來。
不過家裡孩子心心念念惦記著，飯菜確實好吃，而且環境也很有檔次，做回頭客的機會自然就多了。
王千惠和幾個副店長商量，既然小朋友們這麼喜歡小動物，回頭還可以讓他們拿著胡蘿卜去喂兔兔。
如今還有空院子，小雞、小鴨也可以安排上。反正都是要養來做食材的。
等客人們都走了，程浩撥弄著算盤。
他停下後道：“老板，今天營收過4000了。其中淮揚菜係2800，川菜加火鍋1200。按照咱們一貫的利潤率，再扣除掉表演的費用，今晚的利潤大概在800元左右。”
王千惠在旁邊聽得眼睛都亮了，800啊！
這絕對是破紀錄了，之前最好的一天才400出頭，直接翻倍。
程瀾道：“加了火鍋，又多加了八張桌。營收變成2.5倍也正常。不過，川菜的比例這麼低啊？加上六桌火鍋才占三成。”
跟她預估的差不離吧。不然她哪舍得花900塊去請專業表演人員？
而且，有名氣的她也不舍得請，還是學生和走穴的地方文工團的性價比更高。
以後客房、按摩室、棋牌室、台球室這些都搞了起來，營收應該還能上個台階。
她總算可以稍微安心些了。
倒是她的四合院的租金，應該還可以水漲船高上調到2000一個月。
這麼看來，如今的四合院價格偏低啊。
就是要把原住戶都遷走太麻煩了。
王千惠道：“畢竟才第一天，大家都是點了原來比較出名的菜再搭上一兩道川菜。這還是我們極力推銷的結果。”
程浩道：“對，刨開火鍋，大概就隻占個18%。”
“但是我們對客人做了回訪，他們覺得川菜的味道還不錯。尤其是那道開水白菜，服務員講了做法眾人都有些瞠目。而且客人們普遍很喜歡配菜的雕花等，覺得雕工更上一層樓了。還有之前的老客人，也覺得咱們的淮揚菜有進步。”王千惠補充道。
程瀾抱著胳膊，“嗯，把這個比例告訴兩家留守的徒弟吧。”
這樣的話，呂大廚今晚可以提成28元，方大廚隻能提到12元。
不過看今晚的表現，兩家其實是在互相促進的啊。
確實是得有人打擂台才能出精品。
就不說彆的，就她錄像廳去廣東拿的香港的錄像帶，也是TVB（無線）和亞視（麗的）打擂台才出精品影視啊。
得到這個還不錯的數據，程瀾就準備回去洗洗睡了。
今天是有專場演出，而且鋪墊了許久又大力促銷川菜才有這麼高的營收。
回頭正常化了，估計肯能就3000左右。
但一個月能賺一萬五也不錯啊。
到時候到她自己手裡的也能有一萬二，可以了。
等旁邊的大雜院打造完畢，營運正常，大概下學期她就可以想辦法去二次貸款了。
到那會兒她手頭應該又有個五六萬了。
那加起來都有八、九萬了。
再去貸款十來萬就可以拿下旁邊的馬家院了。
負債24萬和34萬，感覺不是太大的差彆，反正都是壓力山大。
但兩年的總收入能還清貸款，她就能吃得下、睡得香了。
當然，她肯定不會等到兩年後才去上海發展的。
今年寒假她就預備去上海看看。臨到過年的時候再回去過年。
唉，幾時才可以自由買飛機票啊？
她納稅那麼多，能不能給個買飛機票的機會？難哦！
王千惠要去再巡視一下收檔的成果，然後再把今晚的報表做完。
估計十點半之後才可以下班，會稍微加點班。
她很興奮地道：“瀾瀾，如果都能有這麼好的生意，那咱們還債就不愁了。這種模式應該可以推廣。”
程瀾點點頭，“但節目肯定得時常推陳出新，菜肴保質保量之餘也要小幅度的推陳出新。而且，每天都這麼表演也就不稀奇了。以後如果不是特殊的活動就周末搞這麼大吧。平時還是可以收著點，就做成之前酒吧的模式就好。天天這麼熱鬨，其實我們自己也遭不住累。”
“好的，我知道。”
今晚京大老師給的回饋評價也比較高。
嗯，肯定是她請客啊。
這些老師都是文化精英，人家出去參加party還有出場費可以拿的。
能來吃她的宴請就是賞臉了。
當然，作為學生她是沒有給紅包的。不想搞得太商業化！
老師們心頭也有數。
6號舒姐的服裝秀，舒姐自己出麵請了相關的專科學校的老師來捧場。
不過這當老師的一年到頭也沒個節日啊。不然她還能名正言順的給老師們送點禮物。
程瀾臨睡前給高煜打電話說起這茬，他道：“你都注意到了，我看教育|部的人肯定也注意到了。沒準過兩年就會有個教師節橫空出世。”
“是啊，全社會還是應該形成尊重教師的風氣。我跟你講哦，現在雖然已經改開四年多了，好些曾經被打倒的老師還是心有餘悸，都不敢放開了批評學生。”