2. 肉沫湯麵(1 / 2)

程夏挑眉,心動。

她確實有點缺錢。

香料比原來的世界昂貴四五倍,昨天買的一點點香料,花掉八十多。

加上酒精爐子,一小瓶食用油、白醋等等,花費一百多。

沒有經濟來源,她是坐吃山空。

看邵駿吃預製菜,有肉有魚,家庭條件肯定比她好。

不知道鹹菜的價格,程夏試探性地問:“你覺得這一罐紅薯葉酸菜,能賣多少錢?”

邵駿捧著紅薯葉酸菜的玻璃罐,他說怎麼看著眼熟,原來用水果罐頭裝的。

想了想,他說:“我看超市比你的容量小,賣十來塊,你這個快一斤,起碼要賣15以上。”

程夏拍板道:“好啊,賣你15,你跟我一起回家取。”

紅薯葉都是撿來的,隻花兩塊錢買了四個塑料袋,基本不花錢。

主要是香料費比較昂貴,賣一瓶醃紅薯葉,回點血,蚊子腿再小,也是肉啊!

邵駿喜不自勝,捧著剩下的玻璃罐:“夏姐,這半罐也送我唄!”

程夏好說話,點了點頭,不許他浪費,讓把桌麵剩下的魚香肉絲和紅燒鯽魚一起打包帶回家。

邵駿覺得打包丟臉,可是老大發話了,他不敢違背啊!

拎著打包盒和半罐紅薯葉酸菜,邵駿跟著程夏爬到六樓,看到簡陋的小閣樓,他下意識看向程夏。

程夏並沒有窘迫,自然而然從冰箱拿出一罐紅薯葉酸菜遞來。

剛才一瞥,叫邵駿瞥見冰箱保鮮室裡放著好幾隻瓶瓶罐罐:“夏姐,你家有這麼多,能多賣我點嗎?”

程夏揚眉:“確定吃得了這麼多?”

想到紅薯葉香辣爽脆的口感,帶著一絲絲微酸,夏天本就沒什麼食欲,這罐鹹菜真是酸辣開胃,邵駿瘋狂點頭:“確定啊,什麼都好,唯一缺點就是太費米飯,剛才我還多吃了一份米飯。”

他還怕程夏不賣,畢竟手工製作的鹹菜價格通常昂貴些。

程夏:“先給你帶三罐,覺得好吃,到時候你再來。”

把幾罐鹹菜裝進塑料袋裡,邵駿用手機給她轉賬。

收到金額145元,程夏:“你是不是多轉了100?”

說起這個,邵駿內疚又自責:“沒轉多,之前我被校外混混收200塊保護費,夏姐說幫我要回來,讓我分你一半,結果叫你腦袋開了瓢,還被學校開除……”

原來是這麼回事,程夏及時打斷:“好了,100塊我收下,這件事以後彆提了。”

她手一指:“樓梯在那兒,我就不送你了,曉得怎麼回去吧!”

“曉得曉得。”邵駿點頭如搗蒜,又說:“那我走了,夏姐,改天我再來找你。”

在樓道口,邵駿遇見回家的程帆,點頭哈腰:“程哥。”

俗話說伸手不打笑臉人,程帆也點頭問好,目光掃見他塑料袋裡的幾隻瓶瓶罐罐。

紅薯葉酸菜味道不錯,配著稀飯,程帆能喝兩碗。

回到小閣樓,這時候天氣已經暮色沉沉。

廚房內。

程夏用路上買的雞蛋,攪拌成雞蛋液,倒入適量清水,少許食鹽,放到微波爐裡加熱。

水蒸蛋,程帆也會做。

但是接下來程夏拿出一小塊豬肉,這下子,可難倒了程帆。

環顧一圈,忘了家裡沒有菜刀,隻能用水果刀和切水果菜板湊合著對付。

餘光掃見杵著的人,程夏抓了他當壯丁。

“我給你買了水彩筆。”

“哦,你先放著吧,過來幫我剁下肉餡兒。”

程帆定定看她。

長這麼大,他隻見過豬肉,沒處理過,得專業廚工才會處理:“我不會。”

“沒事。”程夏安慰便宜哥哥,說:“把它想象成你最討厭的人,然後切碎了就行。”

程帆回想一圈,他特彆討厭打臨工的老板,老是找各種理由克扣工資。

劈裡啪啦,他揮舞著小水果刀,衝著小塊豬肉一頓猛砍。

發泄完,果然很解壓。

室內沒有灶台,也沒有抽油煙機。

程夏把酒精爐子拿到戶外露台,底下鋪一張廢紙殼,以免濺出的油脂把地麵弄臟。

點燃酒精塊,熱度攀升,很快被油溫炙烤到冒煙,這時候要是放一勺豆瓣醬,得多香啊!

豆瓣醬太貴,程夏手頭拮據,隻能用現有的材料,加一點點生薑末,一勺辣椒油,把肉沫倒進去,攪拌攪拌。

生薑也好貴。

以前她拍攝美食食譜,都是直接切成生薑片,去腥增香,不愛吃生薑,也方便挑揀出來,以免誤食。

現在不行了,生薑切成末末,能最大程度發揮香料的味道,一個生薑能用久一點。

酒精爐子的火力,比起炒鍋差得不是一星半點,即便這樣,也比保質期一年、菜品幾乎同一個味道的預製菜好吃不知道幾百倍。

鍋中沉靜片刻,隨著燃燒的溫度越來越高,豬肉餡兒被熱油煸炒得滋滋冒油,不斷往外沁出油脂。

辣椒紅油和豬油香的融合,產生一種奇妙的化學反應,讓人忍不住吞咽口水。

窗外陣陣飄香,程帆坐不住走來,被眼前的盛景所吸引,小鍋子裡的肉餡兒浸染上紅油,像是一顆顆紅瑪瑙。

最後,程夏撒上一點點蔥花,

色香味俱全,看得程帆挪不開眼,不知吞咽了多少回口水。

關掉酒精爐子,程夏把小不鏽鋼鍋端回室內。

用電熱水壺,把掛麵燙熟。

1kg掛麵,這裡賣22元。

差點連掛麵都要吃不起。

好在掛麵能吃很多頓,平均一頓四五塊錢,比預製菜便宜,這樣一想她不心疼了。

半碗麵湯,請入燙好的麵條,挖兩勺肉臊子,因為肉臊子裡加了辣椒油和食鹽,麵條不需要額外加鹽。

這時候微波爐裡的雞蛋羹也好了。

程夏用勺子挖兩勺肉沫到蛋羹,一碗肉沫雞蛋羹大功告成。

望著飯桌上的肉沫麵條,和肉沫雞蛋,怕不夠下飯,程夏還從冰箱拿出一罐紅薯葉酸菜。

一桌的豐盛美食,看得程帆目瞪口呆。

沒有廚具,還能這樣做的嗎?

電視劇裡,光鮮亮麗的大廚們都有很多刀具廚具,他妹妹隻用家裡有的工具,水果刀、電熱水壺、酒精爐子、微波爐,手工製作了這麼一頓豐盛晚餐,程帆簡直不敢置信。

“吃啊。”程夏挖一勺肉沫水蒸蛋,蛋羹入口即化,肉沫香香辣辣,油汪汪的,補充了腹內缺乏的油水。

飯桌被風吹得搖搖晃晃,程帆攆了塊紙團,墊在桌角,才終於不晃動。

因為室內悶熱,兄妹倆把折疊飯桌放到室外,水泥地板被太陽曬得滾燙,夜風裹著露氣,還算涼爽。

程帆也有模學樣挖一勺肉沫水蒸蛋,肉沫被.乾煸出大部分油脂,肥而不膩,油香油香。

最重要的是肉沫竟然不乾不柴,一點不塞牙,辣椒油在口腔裡火熱奔騰,給平淡的生活帶來不一樣的刺激感受,撫慰了疲憊的心靈。

肉沫掛麵也不錯,吸溜吸溜,麵條爽滑柔軟,能吃到小麥子香,很好嗦。

端起碗喝一口辣湯,漂浮在湯水表麵的紅油,看著唬人,其實還沒有肉沫雞蛋羹的辣度高。

麵湯鹹鮮,叫人欲罷不能,幾口下肚,額頭鼻尖沁出熱汗。

出一身汗,毛孔舒展,享受著夜風,舒服又愜意。

飯後,程帆主動幫忙收拾碗筷。