但是，如果沒有人來請，他們又放不下臉麵自己上門求職。
搞得跟沿門托缽似的。
而且當初舒主任來問，他們都是婉言謝絕了的。
所以，程瀾這裡請專業評判，很多人就心動了。
這一點也不掉份兒的，還有出場費可以拿。
因此請專業評判還挺順利的。
一十五個大眾評判，這會兒在報名。報名還挺踴躍的呢，說是周末要搞一次當眾甄選。
有老顧客叫住程瀾問道：“程老板，你甄選大眾評判，以什麼為標準啊？”
這話一問，很多人都看了過來，都挺感興趣的樣子。
程瀾抱著手裡的書道：“那你們覺得評判美食需要什麼樣的技能？首先要懂得吃，這就需要一條吃遍南北的老饕舌頭；其實還要會描述和評價。不能肚子裡有數卻倒不出來。周末啊，我就讓大廚做好吃的給你們這些報了名的顧客吃。你們吃了說得出個子醜寅卯來就可以了。一十五個名額呢，競爭不算大。有這兩樣本事，幾乎穩進。而且，我們應該會長期搞這個活動。既可以甄選廚師，源源不斷的注入新血。讓客人時常能吃到新菜。又可以讓這個活動有新鮮感。所以，大眾評判應該也不是固定的。要有亮眼的評價才能保留席位。”
等和客人們說過，她把王千惠和其他享受副店長待遇的人都叫到辦公室開會。
“這第一個店開到現在，算是打了一個樣。這以後，我放在這家店的心思應該會逐漸的減少。如今店子還負債39萬，賬上備用金經過這半個多月，又有了三萬。淨負債36萬！也不用擔憂，做得好一年多就都還上了。但是要想做得好，就得你們多費心了。這樣你們也才能繼續拿這麼高的獎金。”
程瀾頓了頓，其實這將近一年她也是抓大放小。這群人為了獎金，主觀能動性還是發揮得很好的。
王千惠道：“老板你放心，就從這次的廚師大賽起，您就看我們的表現吧。”
“對、對，看我們的表現吧。”
程瀾點頭，“以後每月利潤不可能都拿來還債。這樣吧，第一年我每月給你們剩下一萬放在賬上。因為向私人借的九萬是需要一年還清的。等把這九萬還清了再說下一步。另外，成都錄像廳那邊的五千我也抽走。要為上海的分店做準備了。這個店，我就交給你們在站諸位了。”
第三個院子到手並修複完成，她又可以拿去貸款了。
而且又多一個院子，利潤應該會上浮。就算上浮一萬吧。
那麼接下來這五個月，她可以提走一共15萬。
加上貸款就是三十萬了。
之前這種滾動抵押貸款的模式她和銀行都是摸著勢頭過河。
這一次應該會順利一些。
這種模式程瀾覺得還挺好的。大大減少了湊齊買房成本的時間。
隻要能做到開店幾個月就賺錢，那這個時間也是有成本的啊。
隻需要付出利息就可以了，這對她是天大的好事。
1984年的除夕是2月1號。
那之後她預備從成都直接去一趟上海。
按高大伯幫忙打聽的，一棟普通的洋樓已經可以買得下來了。
洋樓它是幾層的，占地可以不需要四合院這麼廣。
那麼買入價就可以低一些。
甚至如果有需要，空地上還能自己修一些建築。
總之她到時候去看看，合適的話就可以入手。
然後三分之一的人手從北京店調過去。
另外三分之一，一半在上海外招，一半還是內招。
如果能一次性買下一棟樓外加院子，就不用再招那麼多街坊了。
那內招就主要是針對程家村的人和退伍兵。
周末程昕要做產檢，但於援朝要加班。
於奶奶早起覺得有些頭暈，好像還感冒了。
程昕對於援朝道：“你去上你的班。我打電話找乾休所要一輛車，先送奶奶去301。”
“那你呢？”
於奶奶感冒了，怕懷孕的程昕被傳染。不能同車去的！
程昕想了想，“我給瀾瀾打個電話吧，好在是周末。你快去吧，工作要緊。”
於援朝，“你先打，看她有沒有彆的安排。她要是有安排，我再想辦法找彆人幫忙。”
家裡沒有父母那一輩的人，程昕也正好懷孕，這種時候就很成問題了。
哦，倒是有個嶽母。但是不怎麼愛出門，而且她還要盯著小餐館的生意。
那個生意雖然小，但也不是想開就開，想關就關的啊。
繼女才13歲不到，又太小了。不敢托付她擔當陪媽媽產檢的任務。
想來想去確實隻有程瀾那個小姨子最靠譜。而且她還有車，再方便不過了。
這人情他們記著，以後等程瀾有孩子了爭取還她。
程昕便打給程瀾，程瀾還在睡懶覺呢。
難得有個周末，而且高煜周末也要加班，她就準備睡到自然醒。
所以電話響了半天，她才從被窩裡鑽出來。
現在初秋了，她已經換上了長袖睡衣。
程瀾半閉著眼走過去接電話，醒了下神才道：“喂，哪位？”
程昕把事情一說，程瀾道：“哦，行，我這就開車過來接你。不過我才起來，你可能要等一陣。”
她起身去浴室衝了個澡，再出來就完全醒過神了。
她已經安排了偵察兵出身的退伍兵去調查宋明瑞。
原本拿這招對付普通人有點勝之不武。但如果那家夥真的腳踩幾條船，她這也是行善積德。
隻是處對象的話，應該不會有人像燕妮那樣為了孩子委曲求全吧。
而且，這一次她的初衷就是為了搞臭宋明瑞。那些女的知道實情會做什麼選擇，她倒不是太在意。
程瀾換好衣服，紮了頭發。然後走到餐廳吃早飯。