臘肉煲仔飯是正式恢複上線, 當時是她自己買回來臘肉來算價錢的，但因為賣出去的太多，實在擠不出來多餘的，所以她也就沒能留下來多少, 頂多賣上倆月, 算算時間也就到春天裡。
另外豬蹄蓋飯也下了, 因為過完年，大家這段時間吃不了膩的，徐小溪準備等到秋天再給大家上線, 不過要做新菜來填補上，她預計今天窩窩頭跟魚丸湯估計要的人多，所以備的也比較多。
朱嫂子兩三點就起來送貨了，現在魚塘裡都有固定的飯店合作對象, 渠道穩定，雖然發不了財, 但小康生活還是能維持的住的，兩口子對這個現狀都很滿意, 這日子有奔頭, 人就圖這個奔頭。
“徐老板, 魚來了。”
徐小溪從後廚哎了一聲, 然後直接出來，店裡燈光明亮, 外麵還是黑黝黝的。
朱嫂子穿的特彆厚實, 外麵是皮質的連體逮魚抓魚的衣服, 主要是擋風，裡麵還穿的是羽絨服，戴的毛絨絨的帽子, 耳暖子，手套，一個不差。
“哎呦，還是你這屋裡暖和。”
徐小溪笑著迎上來，也有一段時間沒見了，她順手給倒上一杯熱茶遞過去。
“生意咋樣？”
朱嫂子這是送的最後一家飯店，人家其他要魚的飯店都大，而且有一家基本上就大年初一休息一天，年三十晚上還包年夜飯包間出去呢，賺的盆滿缽滿的，就小徐這店裡老早關門，最晚開門，接過來茶正好坐下來歇會。
“好著呢，我們過年也沒歇著，已經看好幾個魚塘了，估計著開春就把魚苗丟進去，唐山還 想養一些小龍蝦，你覺得咋樣？”還需要雇人，攤子不鋪那麼大，慢慢來。
徐小溪不太懂養殖，但她會做會吃，也關注過新聞，統計過華國人一個夏天能吃掉多少小龍蝦，“一到夏天滿小食街都是小龍蝦，銷量不用擔心，就是看養殖過程中彆有什麼問題就行。”
朱嫂子也覺得成，“那行，我回去跟他說一下，現在不怕試錯了，原先沒錢沒後路。”她說完這事。就看旁邊的魚桶裡。
“你這次要的魚多啊，比平時多了一半呢。”
徐小溪是準備多做些魚丸，像剁椒魚頭，還有扣肉，她今天備的量都少，估摸著要吃的人不多。
“過了年，大家都想吃點清淡的，我就多做點魚丸湯。”
新鮮的魚燉出來的魚湯鮮亮，加上清爽有嚼勁的魚丸，隻放鹽，香油，芫荽，再搭配甘甜的粗糧麵窩窩頭，怎麼吃應該都好吃，主要又解膩又解饞還有營養。
朱嫂子一杯茶喝完，身上也暖和很多，站了起來，“我也不耽誤你備菜了，先回去了。”
徐小溪店裡每天要的魚的斤數都會記錄下來，然後再每個月清一次量，也是正常算錢的。
她今天燉的魚湯的料包裡多加了一味大料，能讓魚湯更清爽，去膩味，燉出來的湯比之前的不會濃鬱，但營養價值還在的，隻是口感變化了。
她店裡都準備好就騎著電動車去了菜市場，過完年以後江縣所有的環境又恢複都了從前的狀態，悠閒人又少，今天應該是個大晴天，淩晨那會外麵還有星星呢，想起來徐淮早上跟自己一起出門，所以就是說學生都是披星戴月的。
菜市場裡好些攤位都沒出攤那麼早的，畢竟過年的時候菜市場好些老板就休息了一天，就為了多賣點錢，這年過去了，就能錯峰休息一下。
徐小溪到裡麵每路過一個攤位就有人跟她打招呼，這裡是都認識她。
“小徐老板，你這開門的時間夠晚的，這都十七了。”一個三十多歲的大哥還在整理攤位上菜，筐裡好些沒擺出來。
徐小溪笑笑，“家裡事情多。”她跟大家也打招呼，一家家看過去，停在一個攤位上，“這個是薺菜？這麼早地裡就有了？”她之前也沒在這裡買過，老板四十多歲的中年男人，又瘦又高，膚色很黑。
“是薺菜，我淩晨去挖的，而且還是野生的，前兩天不是溫度高一些，村裡也沒什麼高的建築物給擋著，我們自家的菜園子裡就長了一片的薺菜，昨個下雪我給蓋了一下，這不全都挖過來了，你要是要的話，我給你便宜一些。”他主要是也沒進價，就都是自家的東西。
徐小溪看著這些，大概一個小塑料袋子能裝滿的，再擇一下根，不能要的葉子，應該能包點餃子。
“好嘞，我都要了。”
如果薺菜夠多，她就做純薺菜雞蛋餡的，但現在薺菜太少，那就可以加一些豬肉，不過豬肉不放太多，這樣餃子餡又鮮又嫩。
徐小溪回去就開始準備餡包餃子，薺菜是野生的是要過一下開水的，但不能燙太過，不然鮮味營養都會流失掉，焯水的時候放一些鹽，能保證薺菜的顏色好看，撈出來放涼去水剁碎，蔥薑切碎，豬肉剁成餡，放在一起攪拌，隻放鹽，醬油，這兩種就行，香油，味精都不能放，會把薺菜的鮮味壓掉。
大概也就包了三大鍋排，預計十五份，她這邊準備著，看了一下今天的備菜量，把小黑板重新拿出來寫上今天的所有菜單，每個菜後麵都寫清楚份數。
何姐已經出好攤了，這會七點多了，胡同裡也家家戶戶的煙囪裡都冒了煙，有騎著電動車穿著睡衣出來買早飯的人。
何姐弄完就趕緊到店裡，看著這小黑板上的菜。
“豬肉薺菜的餃子啊，我愛吃，我們要一份餃子一份牛肉麵，再來一個大雞腿，我給前進讓他打包帶著去乾活。”
孩子就是四腳吞金獸，要上學要吃飯要穿衣服，還有幾個老人要贍養，他們三十多歲，是真的到了上有老下有小的日子，幸好是沒背著房貸車貸，要是還有這兩樣，那更是一天都不敢休息。
徐小溪給記在小本子上，本子跟筆就都是隨手放在自己圍裙前麵的兜裡的。
何姐點完菜就又回家了，她攤子上還有些小物件沒弄完。
一個一身黑的一米九的大漢從外麵進來，手上還拉著行李箱。
徐小溪在廚房裡似乎是聽到外麵軲轆響的聲音了，烤雞腿才放進烤箱裡，現在快八點，天也全亮了起來，她把白白胖胖的餃子下到鍋裡，趕緊出去，看到人這麼高，看行李箱是外地人？她隻能仰著頭。
“請問您吃點什麼？”
大漢把口罩摘了下來，一臉不耐煩，“菜單呢。”
徐小溪指了指旁邊的黑板，“都在這裡呢。”她才看到這個人的長相，娃娃臉，好像還有倆酒窩，跟身高不太匹配。
大漢眯了眯眼睛，然後走近兩步，最後還是伸手從兜裡把眼鏡給拿了出來戴上才看清楚，咋就這麼點東西，他可是很餓的，從那麼遠的地方來。
“一份餃子，一份牛肉麵，一份臘肉飯。”
徐小溪拿著本子記了一下，也沒問他這麼多吃不吃的完，因為從前她也遇到過很能吃的客人，再說問這個也挺不禮貌的。
“好，請稍等。”
她這邊進了廚房裡，先把砂鍋拿出來，米是昨天泡上的，今天這麼燉會快很多，加水，加鹽醬油，然後雞蛋打上去，臘肉切成片，鋪成一個圓圈，蓋上蓋子，再蓋子周邊圍著澆上一圈油，這樣更容易出焦，也更香。
餃子跟牛肉麵都很好熟，牛肉湯是燉好的，兩個鍋裡一起出。
何姐跟葛前進也一起過來了，倆人坐定才發現那邊有一個拉著行李箱的客人，看起來很不好惹。
徐小溪把他們的兩碗給端了上來。
“這是你們的。”
何姐看到這飯就覺得肚子已經咕嚕咕嚕叫了，“我想你這一手麵已經想很久了。”
葛前進是個老實話少的男人，平時來店裡也都是埋頭吃飯，今天倒是開口。
“她昨天晚上睡覺前還念叨呢，一定要吃到牛肉麵。”
何姐被打趣的有些不好意思，然後又理直氣壯起來，“這民以食為天，不想著吃好吃的，那不得餓死啊。”
徐小溪笑了起來，“今天的薺薺菜是野生的，可以嘗嘗味道，等到這個月底，估計溫度上來以後，我可以去挖一些，多包一些，今天就這十幾份了。”
主要是先嘗嘗鮮，她說完就趕緊回廚房了，鍋裡還有另外客人的飯菜呢。
何姐也是這個意思，她先夾了對方盤子裡的薺菜豬肉餃子，先吹了一下氣，然後咬上一口，滿口鮮，又鮮又香，她原本以為過年吃的餃子夠多了都不想吃，但沒想到這麼好吃，餃子皮還是要徐老板自己擀的手工的，鮮香滿足，皮勁道又薄，還得是徐老板擀皮的手藝。
“好吃，好吃，你嘗嘗我的麵條。”
兩個人交換著吃。
隔壁的大漢看著很著急，因為他很餓。
徐小溪這邊也很快，用托盤給他端了過來餃子跟麵條，臘腸飯要再等上一會。
“您的，請慢用，這邊是小料，可以自取。”旁邊還有醬油醋辣椒油。
大漢隻是嗯了聲，就拿起來筷子先抄起來一筷子麵條，呼嚕呼嚕的吸溜聲，一點都不掩飾。
何姐在旁邊吃飯都覺得他是在狼吞虎咽，這能嘗出來味道嗎？
徐小溪到後廚盯著臘肉飯，旁邊的手機突然響了起來，是趙昭的微信語音。
“喂，趙昭，過年好。”
“過年好，溪姐。”趙昭寒暄的語速都很快，也不鋪墊，直接進入正題，“溪姐，我表弟好像去你店裡了，他叫衛旬，應該是從西藏直接飛過去的，人倒是沒啥問題，就是有些蠢，飯量大。”
徐小溪想到外麵的那個一米九的，皺了下眉頭認真問了下，“蠢？是智商有問題嗎？”
趙昭被一下子問哽住，“倒也不是智商有問題，是每個做姐姐的都覺得弟弟蠢，他是設計師，現在在到處采風，因為沒吃到嘴裡臘肉以及一些彆的小事，我們倆現在在冷戰，我先跟你說一下。”
徐小溪鬆了一口氣，智商沒問題就行。
“好的，沒事的，你放心。”
趙昭這會也馬上登機，她工作也超級忙，“好，那溪姐我先掛了。”她掛了電話又給微信上轉了一筆錢。
“溪姐，這是他在店裡吃飯的飯錢，主要是他談戀愛了，怪我多嘴，他跟他女朋友分手了，我心裡稍微有些愧疚不安，這錢算是補償他的吧。”
她發完歎了一聲氣，她大姨跟姨夫已經給他定好聯姻對象了，再多談戀愛也是浪費人家女孩子的青春，大姨是個相當有手腕的女強人，表姐努力這麼久現在能扛起來公司，那他作為家裡的一份子，不能在公司裡上班做貢獻，那就娶個對公司未來發展有幫助的，這是他們家本來就心照不宣的事情，當然她爸媽跟大姨大姨夫是不同的，也是每個家庭的想法不一樣，而且據她過年在家聽到的消息，那個女孩子相當優秀，她覺得跟他結婚還虧了呢。