竹筒烤魚(2 / 2)

竹筒中間切開,上麵一半稍微窄,底下一部分則是一個水槽那樣,打開上麵一片竹片,就露出了裡麵的烤魚。

烤魚用秘製醬料醃過,又給抹上了各種辛香料,去腥,同時增加魚肉的鮮美。

這竹筒烤魚一打開,烤魚的香味撲麵而來。觀眾們被烤魚的香味迷的暈乎了,就跟嗷嗷待哺的小鳥,嘰嘰喳喳的吵著要吃的。

“好香好香~”

“主播快吃,我都迫不及待了!”

“主播今天選的食物都超級美味~”

“又是喜歡主播的一天。”

……

“竹筒烤魚,又叫楠香烤魚。用的食材是小青魚,小青魚用調料醃好入味,再改刀切一些紋路,放入竹筒內後。上麵鋪上一些乾淨的竹葉,再合上竹筒,捆紮好,裹上黃泥加以密封。如此,再放入炭火中烘烤,像我手中的這條魚比較小,大概隻有六七兩,隻需要炭火烘烤一個小時左右。如果魚大,或者是裡麵盛裝米飯,放熏肉,臘腸,估計得烘烤兩個小時。”

竹筒烤魚真的很香,竹筒處於一個真空密閉環境,大大的保留了魚肉的鮮美。炭火的溫度儘可能激發出魚肉的香嫩。

每一口魚肉都帶著竹子的清香,那香味淡淡的,尤為清新,那魚肉吃在嘴裡都有一股清爽的感覺。

顧夢魚很喜歡這個竹筒烤魚,一口氣,這條不是很大的小青魚就被他吃光了。

直播間裡的觀眾也是意猶未儘。

那竹筒烤魚的魚肉真的是嫩到不可思議,一入嘴,就跟化了似的。

醃魚的過程也放了一些辣去腥,可裡麵同樣加了少許的糖,魚肉回甘,這點辣絲毫不覺得刺疼。反而相得映彰,正是有這份辣意,刺激了口舌之欲,令他們對這道竹筒烤魚愛不釋手。

緊接著是油燜春筍,這道菜用了大油,同樣放了不少的糖。油燜筍顏色是好看的焦糖色,聞著香甜,吃的也是香甜。

大油炒菜通常會很油膩,可這道油燜筍卻出奇的爽口,完全不會膩口。

春筍就是如此的奇特,它清爽的口感,完全壓住了這股油膩感,絲毫沒有覺得油,反而吃出了油脂中的香氣。同時糖漿裡的甜度在嘴裡釋放,充分的讓味蕾舒展開來,既開胃又可口。

直播間裡有不少觀眾是甜食愛好者,這道油燜春筍讓他們吃的很爽快。

中途顧夢魚吃了兩口米飯,壓了一下嘴裡的甜味。

米飯的出現讓觀眾們很是意外。

顧夢魚在吃播前,也嘗了一口,什麼都沒有加的米飯就是白滋滋的,除了淡淡的米香味,再也品嘗不出其他的。

可這次,吃了油燜春筍,再去吃一口白白的大米飯,他們竟然品嘗到了米飯的香甜,而且越吃越香!

完全停不下來!

“好神奇!米飯真的太特殊了!”

“越吃越香是怎麼回事?”

“對不起主播,我剛開始誤會你了,我還說米飯不好吃,現在我錯了,米飯真的很美味。”

“對對!尤其是現在的酸辣筍丁,我能一口氣乾掉一大碗!”

“還有那個竹筍炒肉,真的太絕了!筍子的另一種吃法,脆脆的,特彆有勁道!不知道筍子怎麼處理的,明明是同一種食物,可吃在嘴裡,我真的感受到了另一種口感來!搭配米飯,真的巨好吃!”

“萬能米飯!我現在跟著主播品嘗了那個涼拌筍絲,酸酸辣辣麻麻的,每次等我受不了,我就去吃兩口米飯!彆說了,超神奇的,一點都不辣!而且米飯變得很香,很好吃!!! 現在我宣布,米飯是主播星球上最好吃的美食!沒有之一!”

“嚶嚶嚶,又是喜歡主播的一天,我要是嫁給主播就好了,我就能天天吃到這麼好吃的食物了~”

“媽的!吃的好好的看到樓上發癲!主播真是到了大黴,就是因為一點好吃的,就要賠上一輩子!”

“彆理樓上了,快點乾飯吧!主播再吃那個竹筒飯,嘖嘖,真好吃啊。”

菜點的多,外加米飯很占肚子,即便是放慢了速度,這一桌子的菜也沒有吃完。

尤其是那一大桶的竹筒糯米飯。

顧夢魚本以為跟那烤魚一樣,都是竹筒,結果,這一家特彆的實在。

竹筒很粗,跟那大肚水杯一樣,裡麵壓的是結結實實的糯米飯。糯米飯裡麵有熏肉,臘腸,蒸熟後的竹筒飯變得軟軟糯糯的,熏肉和臘腸裡麵的油脂經過長時間的悶蒸,裡麵油脂滲透出來,又被糯米飯給吸收。待糯米飯蒸熟,這些糯米變得黃酥酥的,像是抹上了一層金色的蜂蜜水一樣,瑩潤透亮,迷人的香氣混合米香味傳來。

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