燒雞公同樣是份量很足，每一塊雞肉又香又嫩。
飯店挑選的是土家散養的小公雞，雞肉味很香。
燒雞公同樣是麻辣為主，裡麵放了不少乾辣椒和辣椒籽，每次一大塊雞肉吃完，渾身就暖洋洋的。包廂裡有空調，顧夢魚連吃了幾塊雞肉，就大汗淋淋。
這種大汗淋漓的感覺很舒坦，出汗也並非是完全因為辣，而是這些雞塊進了肚子後，渾身都跟著熱了起來，加快了新陳代謝，仿佛身上的每一個細胞都舒展開來，釋放著輕鬆自在的氣息。
這就是燒雞公的魅力。
燒雞公份量真的很多，如果顧夢魚隻是點了這一個菜，他能一口氣乾掉三碗米飯，再把整盤子的燒雞公都給吃的乾乾淨淨。
可他前麵吃了不少，到了這會兒他肚子都有些撐了。
顧夢魚隻能換其他的菜。
幾道主菜都吃了一些，剩下的則是川渝這邊的甜口味的菜了。
在沒有來川渝這邊的時候，顧夢魚印象裡，這邊口味就是偏重口，重油重辣。可等真的了解了之後，顧夢魚發現自己錯了。
川渝這帶，最開始是以甜口味菜為主，而且還是極為有名的那種。隻是隨著後來川菜流行，把屬於甜口味的一些菜風頭給壓了下去。
隨著時代的進步，為了迎合現代人的口味，川渝這塊的甜口味菜越發少見了。
不過，老一輩的還是很注重一些很傳統特色菜。比如他們會在一些宴席上，如婚宴，宴會，喪宴等，會上一些。如甜口味的夾沙肉。
夾沙肉是主食材是大塊的五花肉，一層層的覆蓋，中間放一些豆沙。輔料是一些糯米，核桃，後續會用到白砂糖，蜂蜜來調味。
而且夾沙肉用到的白砂糖份量不少，因此蒸熟後的五花肉軟軟糯糯的不說，吃在嘴裡甜甜的，沙沙的口感。
裡麵有豆沙和糯米，粘合性很高，吃在嘴裡沾沾的，軟軟糯糯的，非常的不可思。
可這種搭配不會讓人覺得膩，因為經過蒸熟的五花肉，裡麵的油脂被整出來，糯米就起到了很好的吸附作用，那些多餘的油脂就被吸走了。
除了香甜，就是軟綿。
白砂糖和蜂蜜是最後在裝盤的時候放的，因此，這道菜直到擺放在眼前，還能看到一粒粒細細的白砂糖。
可能是光看著這大塊的五花肉會很膩，可吃到嘴裡，確實讓人驚喜和意外。
連續吃了好幾塊夾沙肉，過足了嘴硬，顧夢魚這才停歇下來。
“這是一道甜口菜，主食材是五花肉，吃著甜甜軟軟的，還有一些糯糯的口感，是川渝這邊傳統特色菜，一般會在宴席上會擺上。”