11. 韭菜盒子(1 / 2)

軍營小食堂 遇羅 6259 字 6個月前

次日下午,江婷抓緊時間,很早就把自己的活兒乾完了。

她現在喂豬已經得心應手,豬們也開始親近她,一見她來就嗷嗷叫著撲過來,把前麵的兩隻蹄子搭在豬圈牆壁上,用小眼睛目不轉睛地看著她手裡的桶。

“去去去!退後!彆把腳踩槽裡!”

江婷一手拿竹竿攆豬,一手提起一桶豬食來,往豬圈上一擱,一借力就傾倒下去。

看著一群豬搖著圓滾滾的屁股搶食的樣子,江婷忍不住笑了笑,抹了把汗,有種吾家有豬初長成的感覺。

“孫叔,我就先走了啊。”

喂完豬後,江婷挑起幾個空桶來,她和喂豬的老兵已經熟識了,每日喂豬完後要打掃一下豬圈衛生,兩個人是輪著來的。

“誒,去吧。”

江婷點點頭,快步回了火頭營,先把東西放好去洗了手,就直奔一個營帳而去。

今天她要給負責采買的老王做飯,以爭取去鎮上的機會。

謝寧已經在營帳外等著她了,招了招手道:“江廷,快來!”

營帳門口用石頭壘了灶,一個鐵鍋架在上麵。

老王四五十歲的年紀,皮膚黝黑,臉上的皺紋很深,人看著很和氣。

他是賀家軍的老兵,年輕時是一位總旗。

老家的親人都死完了,他也不想回鄉,就在這火頭營當個小管事,負責采買的事兒,油水豐厚,日子過得也自在。

他的妻子兒女就住在邊城裡,時不時來探望他。

“王叔好。”江婷先衝著老王抱了抱拳。

老王笑嗬嗬道:“你就是謝寧這小子吵著鬨著要我帶去鎮上的人?他說你廚藝好,來,今天就露一手我瞧瞧。”

謝寧抱著老王的胳膊親昵撒嬌道:“那先說好,你吃了可不能賴賬啊。”

老王寵溺地拍了拍他的頭,“你這混小子,你叔是那樣的人嗎?”

他看向江婷道:“我一個人住,也沒什麼食材,你看著弄點就是。”

老王平日裡很少自己做吃的,他沒廚藝,火頭營的飯菜又吃膩了,是以才讓江婷來試試。

江婷走進老王的營帳,見櫃子裡東西挺齊全,米麵都有,普通的調料也有,新鮮蔬菜就比較少了。

她轉了一圈,隻在盆子裡看到一把蔫巴巴的韭菜和幾個奇形怪狀長了蟲眼的茄子。

謝寧道:“這都是小廚房裡不要的菜,被大家撿回來了,壞了的生蟲的菜不能給武將大人們吃。”

江婷沉默思考著。

謝寧提議道:“不然做點鹹菜包子吧,老王他不挑嘴的,包子在咱們營裡隻有百戶以上的大人才吃得上呢。”

聽到包子二字,江婷靈機一動,“可以做韭菜盒子試試。”

“韭菜盒子?那是什麼新菜名嗎?”

江婷笑道:“你沒聽過嗎?用韭菜做餡兒包進麵皮裡,像個大餃子一樣的東西。”

謝寧搖頭,“一聽就很好吃!”

江婷舀了點麵粉和麵,老王讓她多加點麵粉進去。

韭菜隻有一把,不太夠,江婷便把茄子壞了的地方削掉,好的部分切成丁,和韭菜混合。

再打了幾個雞蛋攪拌後,用鐵鍋煎成雞蛋碎,倒進韭菜茄子碎裡,加入各種調料,充分攪拌後,餡料就調好了。

她帶來的調料挺多,謝寧嗅了嗅那盆餡料,滿意道:“這麼多調料,蘸個鞋底兒都香啊。”

江婷笑著把他腦袋推開,洗了手後開始擀麵皮。

她覺得做飯是件很解壓的事兒,前世她獨居,無聊的時候就喜歡做飯,做了請朋友和學員來品嘗,她享受美食,更多的是享受製作美食的樂趣。

圓圓的麵團在擀麵杖的作用下成了一張大白片,江婷把麵片團在掌心,舀起餡料倒進去,靈活纖長的手指捏了幾下,一個胖胖的大餃子就成型了。

待所有的麵團餡料都用完,菜板上已經躺了一溜兒的大餃子。

謝寧把火點燃,江婷舀了一點豬油下去潤鍋,然後把韭菜盒子放下去,小火慢煎。

很快原本軟綿綿的麵皮逐漸泛黃焦脆,濃烈的熱油與麵食碰撞的香味散開來,這中間還夾雜著從麵皮縫隙裡溜出來的韭菜雞蛋味兒。

香,太香了。

謝寧一邊控製著火候一邊咽口水,老王也靠在門邊,感覺自己肚子唱起了空城計。

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