“先回家！”安舒信做成了一筆大生意很高興，帶著弟弟妹妹趕緊回去。那位爺真大方，嘗了驢肉後將他帶來的東西都留下了，連同那幾個驢蹄。
“啊？都賣了？”安炳緒很意外兒子賣貨的速度。
“那位爺說咱們家的驢肉好吃。”安舒信回道。
“咱們家煮了幾十年了，當然好吃！”老太太收了錢，因為那位爺給了賞錢並沒讓兒媳婦說孫子衣服破口子的事，額外的錢足夠買一件新衣服了。
即使有婆婆在旁說和張氏和李氏依舊認為打架的事很嚴重，警告以後不許打架了！心裡也是埋怨鎮上怎麼來了那麼花子！
花子多了外麵肯定不太平，叮囑著讓安舒信以後小心些，幾個孩子沒事不要跑出去等等。本以為這些難民與安家無關，沒想到第二天一早安炳緒開門的時候門外躺著一個老人和一個孩子。
安炳緒忙上去探查，他怕人死在自家門口。一查才看出人是沒死，卻是睡相不好，像是昏睡的樣子。老人呼吸似乎沉重，該不是生病了吧？
安炳緒忙叫醒兩人，老人艱難地睜開眼，想起來卻很困難，顯然身體太虛弱。安炳緒扶起老人，“老人家，您這是？”
老人忙道歉：“對不起了主家，昨晚沒地去就在您家門外歇了一晚上。”
安炳緒倒是無所謂，看老人樣子很是不好，好心道：“沒關係，你還好吧？”
老人淒然，拉著還懵懂著的小孩張張嘴，最後深深一揖：“您好心，能不能給口吃的？孩子兩天沒打吃東西了，拿了東西我們馬上走！”老人說得很艱難，仿佛平生第一次開口乞討一般，神色很羞愧卻有著渴望期待。
安炳緒心生憐憫民，看這祖孫不像乞討為生的，倒像落難的好人家的人。“您等一下，我去看看家裡還有啥剩飯？早上的還沒做。”說著要往裡麵走，卻猶豫這門關是不關？院裡可是煮著東西呢！
老人拉著孫女深深吸了一口院內飄出來的香氣，目光突然堅定起來，鼓足勇氣道：“主家，我們爺孫逃難到此卻也不會白白要您家的吃食，我們家原本是做鹵煮的，您家也是吧？雖然南鹵北醬，但用料大同小異，無非都是對材料去腥增香，上色入味，引人食欲。
我聞著您家煮肉的氣味味重且微苦，帶著微焦糊味，您家的老湯一定用了很久的老湯，我倒有一法可以改變您家老湯的味道，使其香氣更醇厚，沒有焦糊味。”老人一口氣說完仿佛用儘了全身力氣，他忙扶住門框連連喘氣。
安炳緒一聽心裡震驚不小，老人短短幾句話道出了鹵煮真諦，同時一針見血指出安家老湯的缺憾，他相信老人是有真本事的，忙過去扶住老人：“老人家，您先進去歇歇，我這就給您弄點吃的。”
老人沒客氣，牽著孫女進院坐在一張飯桌旁先喝了一碗水，然後吃了一塊饅頭便不再吃東西了。他讓孫女吃，安炳緒給他們拿了兩個饅頭，從鍋裡撈了一塊驢雜，“等下會有稀飯，你們要是餓久了先少吃點，不然胃受不住。”
“謝謝！好人啊！”老人知道他們遇到了好人，吃了東西也有了點力氣，他站起來看安家的肉鍋，嘗了口驢雜，“正宗的關中黑驢肉，味道純正，或許隻有這裡才能吃到這味道了！”
安炳緒點頭，“是，我們鎮上隻做黑驢肉，來往客商都喜歡。”
“你們的料包是用了白芷良薑，八角桂皮，丁香肉蔻，茴香草果……”老人居然通過味道嘗出來安家用料配方，安炳緒更加佩服，兩人一說話，安仁泰便出來了，安炳緒跟老爺子介紹了老人。
陳克章朝安仁泰一揖：“實屬無奈，打擾貴府了！”
“誰還沒有落難的時候，老哥請勿多慮，您來我家就是緣分。”安仁泰客套道，對有本事的人他敬重。
三人圍繞著鹵煮邊說邊聊，陳家本是安徽人，家裡做鹵煮已經幾代了，風風雨雨這些年生意卻也不錯，怎奈熬過了清軍入關對中原的屠戮卻沒熬過太平軍的屠殺搶掠。