陳老頭講的很詳細，很辛苦，往往說一會兒歇一會兒。為了不與以前的味道相串，這次安家啟用了一口新鍋，一切從頭開始。從湯底的熬煮，到香料的炮製，到調味料的用量，驢肉的下鍋，煮製火候時間掌控等等，陳克章幾乎是手把手在教。
安然一看除了計量上不同，種類與她記憶裡的幾乎一樣的了。可能是後來驢肉不行了，在去腥增香上做了改動。
等第一鍋驢肉出鍋時，陳克章已經下不來炕了。陳嘉怡和安舒信天天近身伺候，安仁泰知道他放心不下孫女，感念陳老頭對安家的付出他將兩個兒子叫到陳克章跟前：“老哥哥，我知道你放心不下妞妞，老弟和兩個兒子發誓，我們一定善待妞妞，把她當自己的孩子一樣養大。
今天出鍋的肉賣的很好，你對我們安家有再造之恩，我決定將來給妞妞兩百兩做嫁妝，今日之話絕對作數，炳貴炳緒，你們也做個保證。”
安炳貴安炳緒忙將老爹的話重複一遍，陳克章終於放下心，容色舒緩，當晚與世長辭。
安舒信和陳嘉怡做為陳克章的親人將老人埋葬，安然本以為陳嘉怡會哭上幾天，沒想到小姑娘異常地安靜，仿佛一夜間已經長大。
“小妹，我好像真的感覺到了氣，這是不是練成了？”安舒信每天堅持練功，他相信小妹說的，現實不得不讓他相信。
“你能讓它在經脈中行走不？最後要歸於丹田。”
“可以是可以，就是感覺運行一次下來很累。”安舒信描繪著自己終於練出來的那股氣。
“二哥，你成功了，恭喜你！你就這樣練，那個耍把式的不就是這樣說的嗎？”為了證明安然所傳授的武功是真的，他們幾個孩子還特意請教過一個練氣功賣藝的。那人在得了安然的好處後還真的細細指導了他們幾天。
安舒信很開心，自己這是成功了？“小妹，你說練好了是不是真的刀槍不入？”
“哥，那些江湖騙術你可彆信，小心把小命搭去!”安然警告自家二哥，“是吧，妞妞姐？”安然一定要把妞妞拉上。
“嗯，你要聽五妮的，我覺得五妮說的很對，千萬彆相信什麼刀槍不入。”妞妞這時候一定要站在安然身邊的，她也怕安舒信出意外。她沒爺爺了，隻剩下安舒信了，如果安舒信算她親人的話。功夫主要是保命而不是拚命。
安舒信感受到兩個妹妹的關心，“好吧，我會努力練功夫，也會保護好自己。”
安然冥思苦想弄出一套刀法教給安舒信，出門在外光靠拳腳可不行，安然教安舒信便學，沒有刀，兩人就用一塊木頭做了兩把刀比劃——
越是年根驢肉走的越快，有些人用來送禮走親戚，有些人買了準備待客。安家沒上蒸餃，主要是沒精力。每天要用掉四五頭驢才能供得上買賣，幸好請了幫手，不然一家人根本忙不過來。有了餘慶商號出頭安家算是出名了，不知道餘慶商號的特意跟往來商隊打聽了一下。
這一打聽才知道餘慶商號是新起來的商號，卻是做著朝廷軍隊生意。彆的不說，南邊西邊戰事的補給糧草運輸幾乎都被餘慶商號承包著，與各州府巡撫關係都很好。誰這麼不長眼得罪餘慶商號？得了準消息，眾人忙與安家套近乎，連帶著生意也紅火起來，即使方子不改買賣也不會影響到什麼。
臘月二十九終於收關了，給雇工發了工錢和年禮今年算是過去了。
“明年開春咱們就起院子建房，舒信不能幫家裡了，幫手就多請兩個，一個去鋪子兩個留家裡——”安仁泰與兒子孫子展望明年道。
“爹，蒸餃還要不要上？”安炳貴問道。
“一個湯鍋和一個蒸餃，兩者隻能留一個。湯鍋可以消耗下水砸碎，蒸餃上來這幾個人可不夠了。還有啊，青龍鎮不光咱們一家驢肉坊，不能咱們撐死彆人餓著。要是那樣咱們與侯家有何不同？”老爺子道。
“爹，你啥意思？”