安然本以為雷鵬這麼忽悠一通就算了, 沒想到他還真的讓他們坐下聽他講魯菜。安然一聽才知道敢情這位大廚肚子裡是真有東西，說起魯菜來能從古代講到現代，能從國內講到國外。期間穿插一些他真實經曆倒是讓人聽得入迷。
真的是不要小看任何一個人, 雷鵬隻有小學文化，能懂得這麼多，能把生意做大那就是他自己付出努力的結果, 安然對雷朋多了一份敬佩少了一份因他家庭原來帶來的不鄙視。她跟雷鵬學的是廚藝又不是做人，自己真沒必要太在意這人的人品。
當服務員開始上工後, 雷朋結束了講話，將那幾個人交給管理員老宋帶安然去了小廚房。小廚房隻有十幾平米，裡麵卻一應俱全，很乾淨整齊, 看來是天天有人在收拾。
雷朋拿了兩個塑料凳子：“坐, 以後你就在這裡練習，當然在家練習一樣，咱們做菜的首先要練好一手刀工，還有臂力，如果你不整日下廚隻是偶爾, 臂力倒不用練得跟男子那般, 不然小姑娘有個肌肉胳膊也不好看。”
看來雷大廚還很風趣幽默！雷鵬讓安然試試手勁，他往一口小鐵鍋裡倒入倆勺子黑色沙礫, 安然一手顛鍋一手用勺子翻炒，她自從吃了櫻桃果力氣不小, 隻是顛鍋卻是不怎麼會。
雷鵬一邊教一邊講, 讓安然先掌握技巧，說得再好也要靠自身練習。刀工是廚子的基本技能，刀法很多, 最基本的包括切、片、劈、剁、拍、剞。雷鵬依舊是邊講邊做，切絲、切片，雷鵬片出來的蘿卜片薄如紙，能透字，刀工的確了得！“我學徒練刀工什麼都切，連報紙都切。從一張切到一摞，那個最練手勁。
你這幾天先練這些，明天我抽空給你講講怎麼吊湯，廚子的湯唱戲的腔。我們不管做什麼幾乎都離不開湯的配合，魯菜一個是清湯一個是奶湯，這些是基礎的基礎。你時間門緊，我會穿插一些其他，就如食材多處理。
乾貨泡製是一個菜品成功的關鍵，隻要是我們涉及到的材料我會教你。還有鮮貨處理，殺雞宰鵝收拾魚都要會，這也基礎。如果可以，我更願意你學一下分割一頭整豬，充分了解豬身上每個部位結構構造，那樣對我們烹飪非常有幫助——”
雷鵬說的安然都明白，學一個廚師真的不容易！她認真聽雷鵬講解，心裡一一記下！
後廚服務員一到，雷鵬讓安然自行練習，他還有很多事需要處理！安然將一張銀行卡遞過去：“以後就麻煩雷哥了！”裡麵是六萬，安然出了一萬的材料費。
“那我就不客氣了！”雷鵬接過卡，臨走從鎖著的一個保險櫃裡拿出一把很精致的菜刀送給安然，已經開封了，上手就能用，很鋒利！
安然考慮一下自己應該練什麼？刀工可以回家練習，但顛勺還是儘量在店裡練。這些功夫就得靠練，安然不斷練習著顛勺，左右手顛，讓鍋裡的黑砂不斷翻轉——
半天下來胳膊酸的難受，回去安錦繡幫著揉了好一陣子。下午去裝修現場看了看，工人乾活很規矩，現場監理也很負責，見安然過來又跟安然核實了一些內容。
安然好盼著房子能儘快裝修出來，那樣她就有了獨立空間門，也能進空間門練練體。跟安錦繡在一起安然做什麼都小心著，安錦繡睡眠淺，她都不敢弄出動靜，隻能每天抽空練內功，還得防著安錦繡突然進來。
雷鵬對安然很照顧，也很用心，每天都能教安然一些新東西，不管是看在梁鴻宇麵子還是看在安然給的學費上，他既然用心教，安然便用心學。再說她本身就有底子，一個月下來雷鵬對安然也有了改觀，這姑娘看著嬌滴滴，但做起事來卻是一絲不苟雷厲風行的。
安然在小廚房的好處就是雷鵬做菜她可以觀摩，雷鵬不避諱她，還時不時加以點播解說，偶爾還讓安然打下手，這讓安然受益匪淺。
自從上次一起吃飯梁鴻宇就沒出現，就在安然快要把他忘記時，梁鴻宇來了！看似一身疲憊，他是在酒樓門外車裡等安然的，直到安然出來他才出來。
“找雷哥嗎？怎麼不進去？”安然出來已經到了午後，今天酒樓人多，她便留下幫雷朋打下手。
“找你！上車吧！我送你！”梁鴻宇沒看到安然的車，問了問裡麵的人安然來了才等的。
安然上了車，她的確沒開車，酒樓客人多，停車本來就緊張，她不好意思占個車位。