39. 晉江正版39 飲品區搭建(下)(2 / 2)

由於房租和人工成本,奶茶店有三名員工已經夠多了,還是兩兩換班製,平時隻能見到兩個人。

有些門店銷售額不夠,店裡就一個人忙活。

就像他一樣。

而且花間集的飲品店不像外麵奶茶店,一直營業至晚上10點;飲品店晚上不開放,17點閉園,等到遊客全部離開差不多到18點,正常的上下班時間。

5位員工,中間可以輪流歇息。

起碼對他而言,工作時長減少了三分之一,但薪資待遇卻比其他店鋪高很多。

這使得嚴斌渾身充滿了乾勁,恨不得飲品店早些開業。

葉晗正忙著進行禮品袋等材料的定製。

作為裝飲料的紙袋,沒必要設計得很誇張,於是王芸找人設計成了非常簡約的樣式。

紙袋通體白色,外圍有邊框,正麵的中間是淺綠色的圓形,內部灑落了點點金色的桂花,花間集三個字為白色,毛筆字體,顯得簡潔大方又有點小清新。

紙袋的後麵有公眾號的二維碼,方便掃描。

不過因為是紙袋、並且是加厚款,成本會高一些。

單杯裝成本0.3元,雙杯成本0.5元;冬季的保溫袋價格更高,批發價大約要0.8元一個。

葉晗第一批定製了3萬個紙袋,1萬個保溫袋,成本超過2萬。

價格不算低,而且有些浪費。

這麼厚的紙袋如果隻用一次就扔掉的話,太可惜了。

最好能想個辦法重複利用。

葉晗一直在思考這個問題,如何才能避免浪費。

積攢十個袋子兌換一杯飲品?

但她很快否認了這個想法。

第一,數量不好統計;第二,如果是一位遊客購買,要積攢十次才能達成。

難度太高的話,對於顧客群體而言,就失去了做這件事的耐心。

不如...弄一些具有花間集特色的小卡片來兌換。

葉晗覺得這個方式不錯。

她在腦海中籌劃著,內心已經有了想法。

11月初,店鋪終於重裝完畢,整體改成了偏木質風格,更貼近大自然的狀態。

同時將玻璃花房中多出的多肉盆栽放在裡麵,搭配著綠蘿、吊蘭等綠植,淨化空氣,裝點門店。

46平米的空間很大,左側是工作台和點單區,靠近側麵放置L型卡座作為等待區;右側規劃了六套竹製桌椅,屬於茶點區。

嚴斌和店員們將各種設備搬了進去,開始清洗、調試,確保正常使用。

其他製作奶茶的原材料也在持續購入和準備中。

製作好的桂花蜜一罐罐的存放於冰箱冷藏櫃,顏色呈現出漂亮的琥珀色,能看到裡麵凝固在其中的濃厚的桂花。

在公眾號和視頻號提前做了通知,11月6日,花間集飲品區——‘半日閒’正式開業。

*

“幸好辦了VIP年卡,排隊的人可真多。”姚冰看著閘機門口排隊的人,搖頭感歎著。

譚雙雙:“沒辦法,今天是周六,咱們這種上班族隻能選這個時候,人多也正常。”

姚冰和譚雙雙都是W市本地人,在同一個部門上班,周末經常約著經常在一起逛街吃飯,順便吐槽領導和同事,關係很好。

作為經常關注刷短視頻的人,她們很早就發現了花間集,每到周末就結伴來這裡放鬆心情,已經來了不下五六次。

聽說花間集推出了年卡,兩人第一時間辦了VIP卡,照她們過來的頻繁程度,辦VIP卡絕對劃算。

而且兩人真心不覺得貴。

作為兩個吃貨,吃一次高檔點的日料就差不多這個價了。

然而花間集帶給她們的可比口腹之欲要強太多太多,每次從這裡回去心情都會變得輕鬆。

這裡已經成為了兩人排解負麵情緒的最佳地點,堪稱打工人的‘療傷聖地’。

“聽說前幾天剛開了飲品店,我們正好一邊喝一邊逛。”

天氣變冷了,還是熱熱的奶茶舒服。

兩人從左側單獨的閘機刷卡入園,這裡的人不多,十秒鐘就進去了。

看著右邊還在排隊的人,兩人深深覺得VIP年卡實在太值了。

一入園,姚冰兩人一眼就看到了新開的飲品店,就在入口的不遠處。

“半日閒。”姚冰看著上麵的牌子,“偷得浮生半日閒,這個名字好符合這裡的意境。”

裝修風格也是。

還沒進去,她的好感度直接拉滿。

隨著兩人逐漸走近,聞到了一股濃鬱的桂花香,現在桂花花期已經過了,所以就是從這裡發散出來的。

“好香好甜的味道。”姚冰覺得自己已經被桂花滿滿的甜香所包圍,而且不知道是不是烘焙過的關係,遠比桂花的香氣還要吸引人。

好想好想喝桂花做的飲品!

沒錯,她今天必須喝到。

旁邊又有不少遊客聞‘桂花香’而來,9點不到,門口就聚滿了人。

裡麵排著長隊,隻能隱約看到幾位店員忙碌的身影,不知道是不是她的錯覺,似乎看到某個店員手裡的雪克杯都搖出了殘影。

姚冰拿出手機掃碼點單,兩個人親密地湊在一起。

“主打:桂花係列。桂花烏龍(5星推薦)、桂花露(5星推薦),桂花紅茶(4星推薦)、桂花牛乳茶、桂花椰奶、桂花拿鐵......”

譚雙雙:“我就點這個桂花烏龍吧,大杯。”

姚冰有點猶豫。

她平時喜歡喝奶茶,甜度七分,對這種看起來就沒什麼味道的茶不感興趣。

點開一看,果然甜度不可選,估計連三分都沒有吧。

再看看桂花露,是米酒釀造的,度數很低,但她喝過那種酒釀小圓子的,也不怎麼喜歡這種口感。

“我點這個桂花牛乳茶吧,最高五分糖。算了,五分就五分吧。”

大杯桂花烏龍33元,大杯桂花牛乳茶才27元。

這個價格...怎麼看應該是牛乳更貴吧。

姚冰付了錢,在外麵等著。

門口放置了屏幕,能看到裡麵的店員製作的場景,確實是用了貨真價實的材料。

楊枝甘露的芒果是現切的,牛乳是市場上十幾塊一瓶的鮮牛乳,那個牌子姚冰經常喝,有時候自己都嫌貴。

店員一下子就倒大半杯,真是舍得。

怪不得有這麼多人排隊。

等了差不多20分鐘,兩人的飲品終於做好了。

店員給兩人單獨打包,分了兩個紙袋裝。

紙袋很好看,是花間集特有的風格,正中淺淡的綠色中有金黃的桂花飄落,頗有意境。

不過再好看,兩人也不會帶回家,拿著太麻煩了。

從紙袋中拿出飲品,插入吸管,兩人依次品嘗起自己點的飲品來。

“哇,好好喝!這也太好喝了吧?”

姚冰驚訝,入口是滿滿的桂花香味,與牛乳的純正潤滑混合在一起,好像還放了一點蜂蜜還是什麼,不是普通奶茶的齁甜,而是自帶一股甜香,讓嗓子得到滋養的感覺。

姚冰舉起飲料杯看了一下,在透明的杯壁中,滿滿的都是牛乳。

桂花的量確實不少,能看到它們粘在外壁、堆在杯底的樣子,金燦燦的,與牛乳混合起來有些黏稠,像是雪山中流動的琥珀。

但量遠遠沒有牛乳多。

然而放在口中,那種甜香的桂花香味撲鼻而來,就像是喝到了大半杯的桂花。

好濃鬱,口感超級棒,喝著有種幸福的感覺。

這個甜度也剛剛好,她為自己點單前的無知感到抱歉。

什麼七分甜啊,五分甜才是YYDS。

“你的怎麼樣?我的好好喝啊,走的時候得再買一杯。”

姚冰說著又吸了幾口,不知不覺一半都要下去了,這才發現同事譚雙雙一直沒說話。

姚冰:?

是不是不好喝?

然而當她看到對方的杯子隻剩下不到三分之一的時候,沉默了。