采茶並不是一件容易的事。
和大眾認知中長相清純的采茶少女, 穿著漂亮的采茶服穿梭於一壟壟的茶田中、步伐輕盈的樣子不同，這些采茶工大多是30多歲婦女，打扮淳樸。
3月份的天氣依舊寒涼, 采茶工們穿著寬鬆的薄襖和長褲, 帶著帽子, 頭發梳理起來以免影響乾活。
她們的手指因為經常采茶染上了微黑的‘茶漬’，但指甲修剪的乾淨整齊，以免采摘的時候傷到芽頭。
采茶的時候，因茶樹的高度大多在1米以下, 所以要一直彎腰采摘。
為了增加產量，她們的速度要快、而采摘的手法要輕，雙手需不停動作, 一刻也不得閒, 是非常累的體力勞動。
竹簍的重量也不算輕, 裡麵還要裝幾斤甚至十斤的茶葉，辛苦程度可想而知。
所以，那些采茶少女身姿婀娜的美照更多的是宣傳, 或是遊客前去體驗采茶樂趣的照片分享，並非真實情況。
現實中, 年輕的采茶工效率低、速度慢, 在市場上並不受歡迎，遠不及經驗豐富的熟練工吃香。
茶農依次檢查了她們的裝扮、手指及竹簍的潔淨度, 確認無誤後，葉晗見識了其標準的采摘手法。
頭采茶采摘的是肥壯的芽頭和初展的一芽一葉, 必須提手采，注意芽葉成朵，大小均勻, 留柄要短，輕拿輕放。
聘請的采茶工不愧是熟手，一捏一提間，鮮嫩的茶芽便采摘下來，滑入竹簍中。
動作如行雲流水，十分高效。
好快！
葉晗驚訝於這些人的采茶速度，怪不得一上午的時間能采摘數萬個芽頭。
其中有兩名婦女的速度最快，短短一分鐘便采到上百顆嫩芽，速度著實驚人。
果然每一個行業的佼佼者都是讓人敬佩的存在。
這些采茶工也都在低聲議論，看著竹簍裡的嫩芽露出驚詫的表情。
“這裡的茶樹質量真好。”
“可不是，從沒見過這麼肥壯的芽，最重要的是鮮嫩。你看，嫩得都能掐出水來。”
“個數也多，一棵茶樹居然能長這麼多芽頭，今年茶葉大豐收。”
……
雖說頭采茶因茶園環境，茶樹品種、年限，采摘時間不同而有所差彆，卻也有大概的標準。
因采摘較早，這時候的芽頭剛長出沒多久，長度在1.8-2.5公分之間，色澤鮮亮、均勻，芽比葉長、芽頭越粗壯越好。
若是超過2.5公分便不夠細嫩，屬於明前茶（二采）的采摘標準。
然而她們剛采摘的芽頭，上麵還帶著晨起的露珠，幾乎每個都達到了2.5-2.8公分，雖然長度略長，卻絲毫不影響其鮮嫩程度，嫩芽淺綠泛白，均勻健壯，一顆芽頭甚至能抵得上彆人兩顆。
眾人連連感歎，這麼粗壯的嫩芽，即使在上千畝的茶園中也很少見到。
若是放在十大名茶中，是要當貢品的，能喝到的人非富即貴。
絕對是頭采茶中的精品。
對於她們而言，采摘也方便。
一排茶樹的高度相近，蓬麵平整茂密，隨手一采就是好芽，比那些長勢不一、種植分散的茶田要好采得多。
采茶工的薪資與采茶的斤數直接掛鉤，在保證質量的前提下，采得越多便意味著薪酬越高。
這裡的茶樹芽頭粗壯、單個質量高，同時采摘難度低，想必輕輕鬆鬆就能達到目標，如何不讓她們感到欣喜？
沒準這幾日的收入能突破新高。
葉晗安排速度最快的兩名茶工采摘10年的茶樹，其他人則分散站立，共同采摘8年的茶樹。
“謝謝園長。”聽到安排，兩名婦女滿臉歡喜地提著竹簍往後排走，腳步輕快，看得其他茶工羨慕不已。
花間集8年的茶樹便已經如此茂盛，10年茶樹正值壯年，芽頭的個數和質量均超過前者，一天下來的收入十分可觀。
明前茶金貴、雨前茶可口，采茶工都指望著這兩個月多賺些錢。
花間集無疑是她們最好的選擇。
於是各自就位後，十位采茶工在微冷的天氣和清晨的薄霧中，開啟了今天的工作。
……
葉晗第一次接觸采茶，頗為好奇，想著自己嘗試一番。
她在茶農的指導下，用正確的手法采了幾十顆嫩芽。
確實不容易。
首先要找準位置，基本上這邊采著，眼睛就要確定下一個采摘的位置，做到勤采、淨采，不遺漏茶樹的任何一個枝條。
其次要彎腰雙手動作，一手扶住枝條的上半部分，一手輕輕捏住嫩芽，注意往上提采，而不是掐斷；然後將其迅速放入茶簍，以免手的溫度沾染上去。
由於茶芽太嫩，葉晗不敢用力，更不敢緊捏，於是努力找準力度，小心翼翼地采摘，5分鐘才摘了三十多顆。
按照她的速度，估計一上午隻能采到二兩茶青，經過殺青、烘乾等流程後，最後得到的茶葉最好隻有半兩。
半兩......
葉晗收回手，將竹簍放在一邊。
果然專業的事情要交給專業的人去做，她隻需要驗收成果就好。
*
上午11點左右，今日的采茶結束。
采茶工們都累得汗流浹背，腰部酸痛，坐在山腳下的小徑休息，每個人旁邊放著裝滿新鮮芽葉的茶簍，一看便收獲頗豐。
“喲，我看你采得比我的還多。”
“你的也不少，茶簍都快裝滿了。”
“我剛掂了掂，挺重，應該超出了標準。”
“放心吧。這裡的茶芽粗壯，重量自然能上去，我估摸著得有六斤多。”
“不知道能賺多少——”
……
大家休息時紛紛議論起來，微紅汗濕的臉上帶著明顯的笑意。
頭采茶的采摘要求很高，采摘時間在上午7-11點鐘為佳，並且芽頭鮮嫩、單個質量輕，通常5-6萬個芽頭才能製出1斤成品茶，即用4-5斤嫩芽炒製。
熟練工一天采3-5斤嫩芽便是很高的效率了。
葉晗定下的基準線為5斤400元，超出部分按40元/斤計算。
這在行業內是很高的標準，起碼在W市找不出第二個。
正談論著，看到年輕的園長拿著電子秤過來，采茶工一個個也不休息了，搬起旁邊的竹簍便迎了上去，興奮之情溢於言表。
葉晗將電子秤放在平地上：“大家一個個來，注意自己的茶簍，以免弄混。”
排在第一個的是桑彤，她的年齡比其他人要年輕，28歲，卻采茶有快十個年頭了。
她動作麻利地把快裝滿的茶簍放到上麵，顯示3.65KG，即7斤3兩。
不過這是帶著工具的重量，茶農把裡麵剛采摘的芽葉倒入更大的竹筐之中，然後將茶簍放上去稱重：0.35KG。
兩者相減便是采摘茶葉的重量。
“六斤六兩。”桑彤對斤兩很熟悉，迅速在腦海中得出數據，又開始計算收入，“四百——”
葉晗笑著道：“464元。”
464元！！
桑彤的內心激動不已，握著茶簍的手緊緊攥住，胸中激蕩。
呼。
這絕對是她采茶以來最高的一次收入。
明前茶金貴，3月中旬到4月初這二十天是她一年中收入最好的時候。
不過按照以往的行情，自己忙活一天最多能賺300多元，而在花間集僅半天就有464元！
這位年輕的園長真是大氣。
“謝謝園長，謝謝園長！”
葉晗當場用現金結清工資，桑彤領到報酬後千恩萬謝地回到隊伍，笑得合不攏嘴。
其他人也都興奮不已，和周圍的人低聲議論起來。
“好高的收入。”
“我覺得咱們應該也差不多吧？”
“不求彆的，隻要和她一樣就行。”
後麵一位婦女是剛才采茶最快的兩人之一。