周朝對醬這種東西的喜愛是自上而下傳開的。
據傳周天子每次吃飯時有六十種肉醬可以挑選,而且這些肉醬往往都有固定的搭配菜肴。
資深吃貨看到端上來的是什麼醬，就該知道即將上桌的是什麼菜了。而特定的菜，也需要搭配特定的主食！
比如吃野雞羹,那是要拌螺肉醬的；吃魚羹,那則得配上魚子醬。
像這個蟻子醬,人家就是吃肉乾時用的,絕對不是像霍善這樣配饅頭片。
蘇軾這個什麼書都讀一點的博學人士,知曉自己剛吃的是什麼玩意以後一本正經地說道：“大冬天的,這麼吃感覺會鬨肚子。這樣吧,我們中午把它做成周代八珍之一的名菜淳熬,讓大家都嘗嘗！”
霍善不懂就問：“什麼叫淳熬？”
蘇軾便簡單地給他講了講,就是把肉醬熱一熱澆到飯上去,再澆上一勺熱騰騰的動物油膏，那味道香得喲,周天子都讚不絕口，把它列為“八珍”之一！
書上又沒說非要用什麼醢，咱用這個蟻子醬也是一個道理！
反正甭管什麼醬什麼飯，熱豬油一澆上去，飯肯定是香的！
霍善聽饞了,馬上屁顛屁顛去找李長生說他們要給大夥做那什麼周八珍。
李長生認真聽完後陷入沉思。
這澆完後要是拌上一拌,那不就是豬油拌飯嗎？
隻是見霍善興致勃勃的模樣，李長生也沒攔著他們去庖屋裡搗騰。
左右隻是往飯上澆個肉醬，總不能像烤竹筒飯那樣烤焦。
中午司馬遷他們在府衙裡吃工作餐,很快發現今天似乎又是個新鮮吃法。
熱騰騰的黃米飯上澆著熱騰騰的肉醬和熱油,連那平日裡看起來沒什麼滋味的黃米仿佛都生出了幾分誘人光彩來。
一行人忙活了半天，本來就餓了，聞著飯香更覺已經前胸貼後背,麻溜吃起自己那份午飯來。
嘗了幾口香噴噴的肉醬飯，有人開始感慨還得是太守府這邊夥食好，彆的地方莫說是天天吃肉了，就連粗糧飯那也是一天兩頓。
這也是廣大黔首正在過的日子，上午一頓，下午一頓，一天就這麼應付過去了，不是逢年過節的好日子那是一點葷腥都沒有的。
司馬遷他們的出身倒不至於過那樣的艱苦生活，至少飽暖問題他們從不需要考慮太多。
隻是他們在江夏郡這邊待得久了，看到的民生民情也多了，聽了同僚這樣感慨也沒有說什麼，隻是把自己那盤飯吃得乾乾淨淨，一粒米都沒有浪費掉。
就是忍不住在心裡犯嘀咕……這醬的口味有點怪。
不難吃，但挺怪。
肉醬這種東西，在周朝是由專門的醢人製作而成的，主要材料是各種生肉、生卵經過專業處理後佐以適量的鹽、酒，密封起來耐心等它發酵個百八十天。
甭管用的是什麼肉什麼卵，可以想象這玩意開封當天的味道肯定有點一言難儘。
到漢代開始流行豆醬，這東西便宜實惠，味道還香，實在是造福千千萬萬餐桌的偉大發明。
司馬遷吃飽以後正要去乾活，路上遇到在廊下遛彎消食的霍善，不由問起中午這頓工作餐用的是什麼醬。
此前好像沒有吃過！
霍善見司馬遷如此慧眼識醬，馬上開心地給他介紹起來。
那可是來自周朝的蟻子醬！
我們要感謝丘先生的饋贈！
想想看，螞蟻那麼小，想湊齊一壇蟻子醬多不容易！