“新店多了不少空間，感覺搶到座位有望了！”
“今天是從下午就開始營業嗎？”
“不是，還是晚九點營業，我提前來布置一下。”蒲芮笑著搖搖頭，人群自動讓開了一條通往大門的路。
“好嘞，那我晚上再來。”
“我可不敢晚上來，還是先在這邊排隊吧，免得排不上。”
最初的鑰匙仍能打開大門，深夜食堂側麵的幾間鋪子全部並了進來，整體有兩百平方米，開闊得讓蒲芮有點不適應。
牆上多了好幾張木質相框，裡麵有幾張看著讓人格外放鬆的田野掛畫，應該是係統之前給的獎勵【牆壁掛畫】。
廚房擴展成了四十多平方米，冰箱和灶台換了更疏鬆的排列方式，賞心悅目。
大堂裡多了幾扇木窗，隻可惜屋後空空蕩蕩，沒什麼景致。
蒲芮之前和家居店聯係過，木桌椅都有現貨，她量了量屋子的長寬，訂購了幾十套桌椅。
一下午的時間，大堂被陸陸續續布置好，門前擁擠的食客也越來越多，每個店員進店之前，都環顧了一圈大堂，不由得發出驚歎，這寬闊不少的空間讓大家都覺得手腳舒展了不少。
姚可可把蒲芮寫的招聘要求重新排版，做成海報貼在深夜食堂外的牆壁上。
到了晚上九點，深夜食堂恢複了營業。
食客們吃了三天的彆家飯菜，更發覺深夜食堂的美味，再加上營業時間變短，深夜食堂更加火爆了。
後廚漸漸忙碌了起來。
冰糖在熱油中熬出細密的氣泡，焯水後微熟的豬大棒骨落入金色的糖漿中，裹上一層誘人的焦糖色。
而後各味香料下鍋，清水沒過肉塊，老抽、生抽和豆瓣醬將湯汁調成棕黃色，蒲芮蓋上鍋蓋，待到湯汁沸騰後轉小火慢燉。
燉煮的第一個小時，隻有絲絲縷縷的香味從鍋的縫隙中飄出，雖然撩起了人的食欲，可人站在鍋邊還算平靜。
燉煮的第一個小時，熱氣不斷頂著鍋蓋，大號的廚房被濃鬱的肉香塞滿，康家帥和許葛路過大鍋時，忍不住往鍋蓋瞟。
秦元湊過來攏著蒲芮的耳朵：“一會兒我嘗一塊，幫你試試鹹淡？”
“行啊。”蒲芮笑道。
門口的食客聞到小窗口飄出的香味，紛紛踮起腳尖朝這邊看，看到“醬大骨50元/份”時，被昂貴的價格震住了。
可當他們看到前麵的食客端著盤子走進大堂，盤中比手掌還大的骨頭呈現出完美的醬色時，窗口瞬間被買醬大骨的人群吞沒了。
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“終於有座位了！”周淵文坐下，舒服地靠著椅背，長長地舒了一口氣。
“幸好我們下午五點就來排隊了，要不然淩晨兩點前還不一定能排到我們呢。”盛安林也和她一個姿勢癱著，活動著站麻了的腳踝。
兩人實在是饞醬大骨，可又覺得太貴，於是合點了一份，又點了幾個其他菜。
周淵文和盛安林說笑著，沒多久，被一股香味牽著同時轉頭，又用視線鎖定著那紅棕色的醬大骨，直到盤子穩穩地放在桌子上。
“請慢用。”俞柳笑道，轉身又把另外一盤醬大骨放在隔壁桌上。
“快快快開動！”
周淵文迫不及待地用筷子夾起骨頭，隻是那骨頭太大塊，筷子岔開了個鈍角，還沒夾到碗中，骨頭就掉到了桌子上。
“哎我去......救......”骨頭剛落下，周淵文瞬間用筷子撈起大骨，放到了盤子裡，速度快到讓盛安林震驚，“......救起來了。”
盛安林“哧”地笑了：“沒事，我看這桌子乾淨得很，三秒鐘之內撿起來就能吃。”
她也夾了一塊醬大骨放在碗裡，骨頭呈現出不規則的形狀，表麵很粗糙，肉塊緊緊地包裹在骨頭的各個縫隙中，兩者都呈現出亮澤的醬色。
濃濃的醬香混合著純正的大骨肉香氣，一縷又一縷地縈繞在鼻孔，盛安林咽了咽口水，低頭咬了一口。
骨頭上附著一大塊平整的肉，肉絲緊密排列在一起，整塊咬下，肉質緊實卻並不柴，每一絲肉都沾染著恰到好處的醬，香味濃厚，滋潤唇舌。
“這個醬香味好濃......”盛安林舔了舔嘴唇上濃稠的醬汁，原本毫無滋味的口腔被肉香味籠罩。
咬下的肉的切麵還有些暗粉色的紋理，裡麵弧形的骨頭上還沾著不規則的肉絲，讓人有種把骨頭啃得光潔的食欲。
盛安林把肉絲一點點咬下，順便吃掉骨頭上扣著的軟骨，軟骨脆脆的，飽含著骨髓的香氣。
周淵文拿起的肉塊上帶著點肥肉，那肥肉原本是白色，染了點醬色之後，肥肉上的紋理都被勾勒了出來，看上去像玉石，抿在嘴裡滑嫩如雞蛋羹，卻並沒有多麼膩味。
柔軟的筋呈現出半透明的琥珀色，仿佛果凍般泛著光，周淵文連肉帶筋咬下，瘦肉被撕下，能看到醬色的筋膜和肉絲一點點分離，筋有部分軟，有部分脆。
“你嘗嘗帶筋的，吃著真帶勁兒！”周淵文呼出一口氣，滿口香味。
“吃大塊的肉好像沒啃骨頭香，好像越是狹小縫隙裡的肉，吃著越有意思。”
盛安林說著，將兩個合在一起的大骨咬開，她變換著啃骨頭的方向，大骨縫隙夾著的肉被一一啃咬乾淨，留下平滑的骨頭，看著滿滿的成就感。
雖然有時候大骨會碰到她的臉頰，弄臟一塊，她也不介意地拿紙隨手擦掉。
柑橘蘋果紅茶上來時，周淵文立刻拿起了杯中的吸管，伸進了大棒骨的開口處。
那果醬狀的骨髓被輕輕一吸，落到了舌尖，緩緩一抿，綿密濃香的大骨味在舌頭上化開，周淵文陶醉地閉上了眼睛，仔細回味。
桌下“咚”的一聲響，讓她猛地睜開眼睛。