蒲芮又在裡麵加上適量的砂糖、鹽和小蘇打，攪拌之後的調料更偏向橙色，顆粒感也更強。
調好奧爾良醃料後，蒲芮將半盆雞翅洗淨，用牙簽紮上細致的孔洞，用來醃製入味。
粉狀的奧爾良醃料沾上雞翅表麵的水，變成糊狀，蒲芮把雞翅和調料抓拌均勻後，放入保鮮袋中醃製。
淩晨兩點，蒲芮估摸著雞翅醃製完全入味了，隨即打開預熱好的烤箱，用小夾子把雞翅一個個擺上去，開始烤製。
蒲芮在做雞翅的過程中，廚師們在廚房裡來來往往，隻要是路過蒲芮的，就會瞟兩眼她在乾嘛，不過很快又會去忙自己的。
炙烤的香味從烤箱的縫隙中滲透出來，沿著廚房的牆壁遊走，又慢慢向廚房中間滲透。
裴朵發覺有股獨特的香味在她的鼻尖縈繞，有帶著侵略感的辣味，又有股子鮮甜混雜其中，聞上去並不是炒菜，像是肉被烤焦了的香氣，讓她想到北京烤鴨。
她本以為這股味道隻是雞翅包飯的炙烤香，可越聞越覺得香味獨特，這股味道在鼻尖勾來勾去，讓她忍不住回頭，發現好幾個廚師和她看的是同一個方向。
蒲芮把一塊塊烤製得恰到好處的雞翅夾入盤中，依次刷上蜂蜜，剛轉身準備端給員工們，就看到她的身後已經圍了一群人。
“我記得菜單裡沒有烤翅這道菜，老板你這是在做宵夜嘛？”裴朵說這話時，眼神一直在盤中的烤翅上打轉。
“是宵夜。”蒲芮笑著點頭，看著眼前的員工們，每個人都饞得想流口水。
“這盤子這麼大，雞翅還這麼多，老板你一個人吃不完的吧？......我們幫你分擔點兒？”侯鬆懷咽了咽口水。
雖然他一直在廚房裡聞著飯菜的香味，可這奧爾良烤翅的香味比其他味道更有穿透力和刺激感，深吸一口氣，香味直衝肺腑。
“我們還沒嘗過老板的手藝呢。”幾個廚師歎道。
“就是就是！”秦元和許葛站在稍遠的地方，笑著起哄。
“好啦，這本來就是分給你們的宵夜，大家分批洗手吃宵夜哈。”蒲芮把雞翅放在旁邊空著的桌子上，“吃完之後，做菜之前還要再洗手。”
“知道了！”廚師們齊齊回應，按耐不住地咽著口水。
蒲芮又把新醃好的雞翅放進了烤箱裡，準備做第二批，給服務員們吃。
廚師們按照離盤子的距離，很自覺地分了三批吃宵夜，沒輪到的人就先做菜。
那雞翅表麵呈現出均勻的橙黃色，靠近骨節的位置呈現出更深的黃褐色，既有肉被炙烤後的焦黃，也是定形後的奧爾良醃料顏色。
經過熱力的作用，雞肉表麵失去了部分水分，光滑的雞皮變得緊繃而紋理清晰。
裴朵是第一批能吃到雞翅的人，她夾起那色澤燦爛的雞翅時，手都是顫抖的。
炙烤後的雞皮薄如錫紙，脆如海苔，充滿了烤肉的誘人香氣，奧爾良醃料給雞翅表麵帶上了一層黑胡椒般的刺激味道，外層刷上的蜂蜜是濃稠而自然的清甜。
把雞皮整塊咬下來，嚼著格外幸福。
內層的雞肉整體看上去白嫩，肉絲間滲透著奧爾良醃料的橙色，咬上一口，雞肉嫩滑細膩，有種吹彈可破的口感。
奧爾良醃料滲透到了肉層深處，十分入味，每一口都有著獨特的甜味和微微的辣感。
“這味道真是好吃到爆！”裴朵把雞翅兩端的脆骨嚼得哢吧響，滿臉幸福的微笑。
“看你們現場吃播，簡直太痛苦了。”侯鬆懷手上炒著菜，卻總覺得手中炒菜的味道完全比不過奧爾良烤翅的香味。
那烤翅的香味一下下攻擊著他的味蕾，他回頭一看，幾個廚師大嚼特嚼雞翅的樣子，把他香得口水直流，隻能咬著後槽牙硬撐。
終於輪到侯鬆懷吃宵夜，他放下圍裙就往裝雞翅的盤子這邊跑，讓其他幾個廚師哈哈大笑。
洗完手之後，侯鬆懷沒拿筷子，直接用手捏起了雞翅兩端，從中間咬了一口。
牙齒突破焦焦的外皮，又將嫩滑的雞肉收入口中，蜂蜜的甜味留在兩側嘴角，雞皮的烤肉香氣十足，豐沛的雞汁伴隨著咀嚼將鮮香味道播撒在舌頭上。
侯鬆懷閉上眼睛，胖胖的臉頰隨著咀嚼搖晃。
“這醃料的味道好彆致啊，鹹味充足但又不過分鹹，甜味剛好到不膩味的程度，辣味也不是小米辣或者朝天椒直白的辣感，更像是洋蔥之類的刺激感的衝味。”
“你說對了，醃料是老板剛才自己調的。”秦元路過，肯定了他的味覺。
“自己調的？”侯鬆懷驚訝地睜大了眼睛，舔了舔嘴唇，回味著調料的層次感。
他雖然做了多年的廚師，可奧爾良佐料都是買的現成的，他連佐料的配置都不知道。
“怪不得看網上好多人都在說，店老板的手藝好吃到舉世無雙，我還以為是網友誇張了。”侯鬆懷一邊說，一邊把雞翅送入口中，“這烤製的時間也剛剛好啊，外焦裡嫩的，太好吃了！”
侯鬆懷把雞翅上的肉吃得一絲不剩，左手又拿了一塊雞翅，還忍不住唆著右手的手指。
燕天茗也夾了一塊雞翅，他咬了一小口，眼睛瞬間睜大了，看著眼前的雞翅，舔了舔嘴唇，又咬了一大口。
嫩滑的雞肉在唇齒間翻滾，每一絲雞肉都完全被奧爾良醃料的味道入了味，又將這股濃香傳送給舌頭，香得人一口接一口停不下來。
就算是平時看上去很高冷、不怎麼有表情的聶昀，吃了這雞翅之後，也忍不住連連點頭，加快了咀嚼的頻率。
蒲芮把幾大盤雞翅分給員工們後，又單獨裝了兩小盤雞翅，打算一盤自己吃，一盤給黎暮盞嘗嘗。
見大家都沉迷雞翅無法自拔，沒人注意自己，蒲芮端起一盤雞翅走到半透明的牆邊，剛準備招呼黎暮盞來吃東西，就看到黎暮盞端著一杯飲料，也正準備喊她。