“姥姥姥爺, 吃個魚眼珠，對眼睛好。”顏煙給姥姥姥爺夾了魚眼珠，在她們看來, 魚眼珠以形補形, 很補人。
老太太艱難地抬起胳膊：“乖，你也多吃點魚。”
顏煙注意到了, 問：“姥姥, 你胳膊怎麼了？”
老太太說：“風濕性關節炎, 每到陰雨天都會發作, 貼個膏藥就好。可能過兩天要下雨，你出門記得看天氣預報。”
顏煙點頭, 洗髓丹對風濕應該也有效果吧！
吃完飯, 顏煙給姥姥捏了會兒肩膀，看外麵天色暗透, 跟姥姥姥爺告彆。
回家洗漱完，顏煙伏在書桌前整理預定單。
除了平偶爾請假，前後一兩天出現上漲波動, 平時她店裡營業額基本固定下來, 單日毛收入在1300-1600左右浮動。
刨掉成本、兼職費、店租金、水電費，各種管理費垃圾費等，一個月下來，差不多有四萬左右的收入。
顏煙決定請個兼職幫忙站崗, 一天上工兩三小時, 按本地時薪18元一小時，給顧客打包鹵味，雖然也累，肯定比姐姐們處理凍貨輕鬆, 所以時薪少點。
她在業主群裡問了一聲，因為跟接孩子放學的時間衝突，來問的人，寥寥無幾。
業主群裡找不到合適的人，第二天她寫了張招聘單，貼在玻璃門上。
才貼完招聘單，顏煙收到姥爺的電話：“煙煙，今早我起床晨練，發現自己跟以前不一樣。眼睛不花，看東西很清楚，以前都是模糊的一個影子，現在能看清彆人的臉，腰不酸，腿也不疼，渾身有勁兒，感覺能跑個二裡路。”
他的聲音中氣十足，既高興又納悶：“還有你姥姥也是，今早起床風濕也不疼了，以前都要疼好幾天，貼膏藥也不是很管用，今天完全不疼，你說奇不奇怪？”
顏煙故意把姥爺往溝裡帶：“該不會是昨天你們吃的魚眼珠起效果了，這麼保健的嗎？乾脆明天我也開始吃魚眼珠。”
姥爺：“不會吧，以前我跟你姥姥也吃過魚眼珠，好像沒這麼厲害。可能是心情好，人的心情一好，疾病不藥而愈，哈哈哈，不跟你說了，我給你姥買豆漿肉包子去。”
姥爺百思不得其解，於是隻好往這方便想。
掛掉電話，顏煙彎了彎唇。
聽見腳步聲，一抬眼，跟陳誌鵬對視上。
陳誌鵬跳下麵包車，開始搬貨。
他氣喘籲籲，指著一隻塑料袋：“這是你要的三十個雞全翅，顏老板又準備推出新品啊，是鹵雞翅，還是鹽焗雞翅啊！”
顏煙說出心裡想法：“有沒有可能，我做來自己吃的。”
陳誌鵬連連點頭：“對，先自己嘗了好不好吃，好吃咱就開始賣，回頭等你的好消息哦！”
其它凍貨交給姐姐們處理，顏煙把雞翅帶回廚房，清水浸泡，焯水，拔毛，一套流程下來，雞全翅乾乾淨淨，飽滿有彈性。
這道風乾雞翅，來自嘉應府的一道特產美食。
提起嘉應府，不免叫人聯想到粵省，粵菜位列八大菜係之一，飲食文化以嗜甜和清淡鮮美為主。
萬物皆可煲湯，煲粥，品味食材原本的鮮甜之味，講究一個鮮和嫩。
顏煙耳熟能祥的鮮嫩食物，大概就是白切雞，或是鹽焗雞。
風乾雞翅，就是在鹽焗雞之上改良上的一道小吃零食。
她在網上查了很多資料，關於風乾雞翅，沒有太確切的做法。
有人說鹵水鹵的，有人說鹽焗後油炸烤乾風乾。
考慮到這是來自於粵省的一道美食，顏煙認為後者比較可信。
顏煙用開水泡梔子黃，給雞翅做個按摩，均勻地把梔子黃塗抹在雞翅上。
梔子黃是一種天然可食用色素，塗抹後的雞翅，需要用吹風機吹乾表麵水分。
顏煙偷懶想了個法子，她把落地風扇搬來，對著擺放整齊的雞翅吹，吹乾翻麵，保證雞翅表麵沒有任何水分。
買來的鹽焗粉倒在晾乾的雞翅上，均勻抓開，怕雞翅有腥味兒，她又滴了幾滴檸檬汁，放冰箱裡冷藏醃製一個小時。
按照網上鹽焗雞的方法教程，把醃製好的雞翅倒進鍋裡，容器裡的鹽焗汁兒也倒進去，加入少量清水，末過食材即可。
加入薑片，蔥段，適量白胡椒粉，大火煮開，轉溫火煮十分鐘，浸泡一小時入味。
做好的鹽焗雞翅，表皮黃橙橙，看著已經非常誘人。
顏煙沒忍住嘴饞，嘗了一個雞翅，真是鮮嫩多汁啊！
感覺鹽焗完，已經很美味了呢！
還剩下二十九個雞翅，顏煙拿出兩個做實驗。
一個放烤箱裡烤乾，另一個用熱油炸過之後再烤乾。
經過實驗，她感覺油炸過後再烤乾，會比較香。
雖然步驟比較繁雜，對於一個吃貨來說，沒有什麼能阻止她吃到更美味的食物！
剩下的二十七個雞翅經過油炸，烤箱烤乾表皮水分，從烤箱玻璃外，可以清晰看見裡麵雞翅被高溫炙烤得滋滋冒油。
油脂集聚成一個小水滴，積蓄能量，最後承受不住重量，滴落。
叮。
顏煙迫不及待打開烤箱，給自己套上隔熱手套，小心翼翼地取出這份美食。
她烤出來的顏色，跟昨天在釣魚坑看見的不太一樣。
對方偏醬油色，她的則偏黃些。
難道商家是用鹵的？
為了實驗哪種法子更好吃，剛才她啃了兩個風乾雞翅，皮質焦焦的，乾香乾香，吃起來很有嚼勁兒。
有點風乾牛肉的意思。
吃完嘬一下手指，手指也有濃濃的肉香。
香是香，就是有點費牙，啃得她嘴巴疼。
很適合看劇的時候啃啃，似乎跟她店裡賣的五香兔排和雞架子的定位有衝突。