以前結束營業後, 她至少要在廚房忙活半小時左右，清潔整理廚具。
今天剛結束，顏煙這邊洗刷完最後幾個廚具, 隻用掉幾分鐘, 大大縮短時間門，也為自己減輕負擔。
葉嘉幫忙清理完吧台的衛生, 顏煙讓她先回去，明天按時過來就行。
鎖好店門, 顏煙乘公交回家的路上, 跟表姐發消息。
表姐那邊傳來好消息, 她用豬骨和雞架子熬的鹵湯, 鹵出來的小龍蝦味道很好, 跟她家辣鹵小龍蝦有七八分相似。
嫂嫂羅芳也說好吃，比她經常買小龍蝦的店裡賣得還好吃，可以擺攤去賣了。
程靜表姐認為自己可以出師, 小學暑假後，她準備去夜市擺攤。
程靜提的那條夜市, 有擺攤賣衣服、飾品, 以及各種百貨、小吃攤等, 離顏煙這條街挺遠, 不存在跟她競爭, 搶她客源的問題。
聽見到站提示音，顏煙趕緊抓著手機和塑料袋，來到車廂後門等待。
回到家，飯桌上擺著一菜一湯。
顏煙一臉嫌棄：“就吃這個啊！”
顏國華：“你媽單位臨時加班，不回來吃飯。我要給她送飯，她說要點外賣吃。”
他一臉哀怨：“外賣有什麼好吃的, 有我做的乾淨衛生又美味嗎？”
顏煙：“可能，大概吃多了家裡的飯菜，偶爾想換點新鮮口味。”
顏國華氣呼呼：“果然還是我不夠吸引人，才被外麵的小妖精勾搭走。”
顏煙：“……”
老媽不回家，老爸沒心思做飯，顏煙隻能將就著吃點。
打開電飯煲，顏煙瞪大了眼：“爸，你是不是放多了米？”
顏國華後知後覺：“平常都是放個人的米，今天忘了。”
顏煙盯著電飯煲裡的飯，又瞧桌上的一菜一湯，她感覺自己最多隻能吃一碗飯。
果不其然，電飯煲裡差不多有兩碗剩飯。
剩飯可以放冰箱冷藏，加點火腿雞蛋，炒個蛋炒飯特彆香。
看到剩飯，顏煙記得小時候能經常喝到姥姥用剩飯做的米酒。
當然，用蒸熟的糯米最好。
記憶裡，沒有冰箱的年代，姥姥舍不得扔掉剩米飯，把剩飯拌上酒曲，發酵出的米酒酸酸甜甜，很好喝。
米酒煮熟後，打個雞蛋液進去，漂亮的蛋花絲絲縷縷，甜蛋酒，香香甜甜，營養價值很高。
在物資匱乏的年代裡，一碗米酒，也算是一種比較流行的健康飲品。
發酵米酒，需要用到老式酒曲，姥姥家就有，也可以買安琪甜酒曲，用於發酵。
好久沒喝到甜米酒，有點想念姥姥做的甜米酒味道。
她給姥姥打電話，得知老兩口在外麵散步：“姥姥，我想找你要點酒曲。”
老太太：“想喝米酒啦，你啥時候過來？”
顏煙：“現在過去。”
掛掉電話，顏煙正準備跟顏國華報備一聲，發現他也準備出門。
“你去哪？”
父女倆幾乎異口同聲，問出這句話。
顏國華：“去你媽的單位。”
顏煙說：“我去姥姥家，拿點酒曲。”
顏國華點頭：“早點回家，太晚的話，給我打電話，我去接你。”
她跟老爸一同走出小區，一個往左，一個往右。
分開後，顏煙步行過去，順道看路上有沒有小吃攤，順手買點，墊吧墊吧。
晚飯，她沒吃飽。
十來分鐘，她一路吃一路走，慢悠悠來到姥姥姥爺家的小區，撞見在跟小區其他住戶聊天的老兩口。
等姥姥和朋友聊完，她跟著她們一起回家。
姥姥在廚房櫃子裡翻找，取出一隻密封塑料袋，裡麵是一顆顆圓滾滾的小白球，大概有鵪鶉蛋大小。
一斤米，四分之一的酒曲，足夠了。
顏煙隻要一顆，姥姥給她裝了兩顆。
陪老兩口嘮了會兒嗑，時間門不早，她揣著兩顆酒曲回家。
見女兒回來，黃秀蘭問茶幾上，她買的什麼東西？
全是外國文字，黃秀蘭看不懂一個字。
順著老媽的目光，顏煙看見那盒外文的巧克力：“朋友送的巧克力，她說這個好吃。”
“朋友？”黃秀蘭給顏國華睇了個眼神，追問：“男的，女的？”
“一個女孩子，是我店裡的老顧客，我爸也見過，就是那個愛啃兔腦殼的沈圓。今天恰好路過，我請她吃番茄燉牛腩，她送我這個。”
聽說是女孩子，黃秀蘭立馬興致索然。
換好拖鞋，顏煙來到廚房，首先把酒曲碾碎。
家裡沒有碾磨的工具，她想辦法用保鮮膜包裹住一顆酒曲，平鋪放到菜板裡，手掌貼著玻璃杯，緩緩滾動似按壓。
沉悶一聲，酒曲四分五裂，被碾碎成幾大瓣。
見有效果，顏煙故技重施，用玻璃杯壁沿繼續按壓著酒曲瓣，已經出了許多粉末。
重複幾次，酒曲被按壓成細細的粉末質。
酒曲粉用乾淨的容器收集起來，備用。
這時候，電飯煲裡的米飯已經冷卻。
放酒曲粉前，需要少量多次的添加涼白開，用無水無油的乾淨飯勺進行攪拌，一麵倒入少量涼白開，一麵攪拌。
直到米飯吸收掉全部水分，表麵濕潤，顆顆分明。
碾碎的酒曲粉，倒入四分之一，用飯勺攪拌均勻，讓每一粒米飯都能沾到酒曲粉。
把攪拌好的米飯放到乾淨容器裡，以飯勺輕輕壓實，中間門掏一個小洞，蓋上保鮮膜封存，用牙簽輕輕紮出透氣孔，讓酵母更好的發酵。
大功告成，之後就是漫長的等待。
冬天天氣寒冷，需要在容器外包裹一層毛毯，輔助發酵。
夏天天氣炎熱，經常達到十度左右的高溫，完全不需要任何輔助發酵手段，放在陰涼處，大約發酵兩天，即可。
把電飯煲的內膽洗淨，歸位，擦乾水池邊的水漬，顏煙準備洗澡。
從浴室出來，她拿著毛巾擦乾頭發，跟往常一樣整理幾個群裡的預定單。
看到一個熟悉的id，顏煙愣了幾秒。
以前經常在群裡看到的女友寶男，每天張口閉口都是他女友，妥妥的戀愛腦，讓群裡的小姐妹又一次相信愛情真的存在！
每每她店裡上新品，他總會第一時間門來排隊，買去給女友品嘗……讓顏煙印象深刻。
不知從什麼時候，他突然銷聲匿跡。
顏煙不知道他發生了什麼，還是在她不知道的情況下，店裡的鹵味跟以前不一樣。
有些嘴巴比較挑的顧客，能敏銳地感受到食物細微的變化。