臘月二十八,打糕蒸饃貼花花。
大寶一早起來就心心念念的找爸爸,要繼續去逛“大街”。
周子墨也早就起來了,正在幫奶奶往餐桌上端飯,耳朵也豎著,他也想再去。
昨晚睡覺翻來覆去睡不著,心裡全是白天逛廟會的事。
早晨睜眼竟然也不困。
“俗話說,二十八,把麵發。今天咱們發麵蒸饅頭、蒸棗糕吃,好不好?”
“哦,好的,姐夫。”
“大寶,吃棗糕嗎?甜甜的,軟軟的,可好吃了,撕哈……”
魏平安裝作流哈拉子的樣子,立刻吸引了一大早就住在自己屁股後麵的小尾巴。
老京城的風俗是到了臘月二十八,就要開始準備過年期間的主食了。
二十六二十七準備過年的肉類,到了二十八就準備發麵。
之所以發麵,是因為發麵比普通麵放的時間長,不容易壞,而最早的時候沒有快速發酵的東西,所以會在年前專門用來發麵做主食。
有的人家二十七晚上就發麵,到了二十八再做,也有二十八發麵,到二十九那天再做麵食的。
老京城人講究初一到初五不開火不動灶。
也就是不能蒸饅頭,不能炒菜。
所以才會在二十八,二十九提前蒸饅頭和炒菜。
老京城人比較講究,春節期間忌做蒸炒炸烙。
因為罪惡的諧音梗。
蒸同爭,意味著爭執;
炒同吵,代表著吵架;
炸同炸(四聲),烙同落,都屬於不吉利。
所以京城人都會在年前蒸了一周的主食,這叫“隔年吃”。
魏家今年出手闊綽,給自己吃的主食,非常的舍得。
發了兩大盆白麵。蒸了一鍋大棗。
蒸白麵饅頭和棗花糕。
魏大寶和周子墨也跟著動手,魏平安教周子墨和魏大寶做油花卷。
魏平安先示範了一次。
把揉好的麵切了一塊,用擀麵杖擀成長方形,淋上花生油,拿了一把刷子把油刷均勻,又撒了一點鹽,一把蔥花。
從一側把麵卷起來,用刀切成梯形。
魏大寶瞪著大眼瞅,周子墨也瞧得仔細,這是麵點師傅的手藝。
他們不清楚這份功力的價值。
魏平安也不強調。
但熟練地手法和手底下成型的“作品”,也讓周聞感興趣的扭著頭瞅過來。
“最後了啊,瞅好了,待會兒這一步,就是大寶的任務。”
魏平安拿了一根筷子,輕輕一壓,兩個麵花就擠到了一起,一個漂亮的油花卷的半成品就完成了。
“接下來,你來擀麵,淋油,子墨負責卷起來,切成梯形塊,大寶拿筷子,跟舅舅一起壓……”
周聞就看了兩眼,就被抓了壯丁,成了擀麵的一員。
“咱家平安不愧是大科學家,乾啥都厲害。”
老太太感歎的讚美著。
小油花卷是真的很好看。
周聞帶頭,三個做花卷的小團隊興致勃勃的開始了製作。
魏平安則去了廚房。
再切一點蔥花,還要投棗核。
帶著棗核吃起來不方便,魏平安喜歡寧可在事前費力點,也要保證在吃的時候順利流暢。
磕磕絆絆的進食,也是沒有靈魂的。
一家人都悠閒的在忙碌。
不累人,氛圍也很濃,關鍵還能聊著天,說著家長裡短,說著昨天的見聞。
周子墨還是太年輕,被周聞三言兩語就套話了個底朝天。
魏平安出來喝水,就被自家媳婦幽怨的白了一眼。
這麼好的事情,也不帶著自己。
哪怕是一個四歲多孩子的母親,周聞也才20多歲,正值青春靚麗呢。
“老魏,在家嗎?”
聲音很熟悉,魏平安從廚房窗戶看出去,一個花白頭發的中年帶頭走了進來。
這人魏平安相當熟悉,前幾年在大西北沒少接觸。
後麵還跟著倆小青年。
一男一女。
陳冰,崔家棟。
這兩位當初是找了街道辦王主任一起,邀請魏平安參加冶金部討論會的說客。
後來也打了幾次交道,去SJS試驗車間的時候,就是他們去通知的。
所以魏平安也很熟悉。
這兩撥人咋湊一起了?
“恭喜恭喜啊,老陳,你又升官了……”
老陳是參加過抗美援朝的,之前在大西北還是大校呢,這次看到他,就是長官了。
“陳同誌,崔同誌你們好。”
“老魏,先提前給伱拜個早年……說起來有點慚愧,這趟來,我也是無事不登三寶殿……”
魏平安把三人引到小樓接待。
周聞拿來了一壺熱水,魏平安熟練的用紫砂紋的懶人泡茶神器衝了一勺茉莉花茶。
熱水衝泡,茶香四溢,魏平安拿著公道杯將茶湯倒進孔雀綠的冰裂陶瓷茶杯中。
“諸位,喝茶。”
“老魏,你這泡茶的工具,挺有意思。”
“自己閒著無聊琢磨的,話說就是因為泡茶太耗功夫,就琢磨了這個東西。”
崔家棟眨巴眨巴眼,看著桌上小號石墨似的泡茶工具:“魏總師,這算是茶壺嗎?”
“我叫它懶人泡茶神器。”
陳冰噗嗤笑了。
可能覺得有點唐突,又趕緊捂住嘴。
簡單的閒聊破冰之後,陳長官當先開口。
“我現在在冶金工業部任職,昨天走馬上任,你猜為什麼?”
“嘿嘿……這可不怪我。再說你從大校升了長官,不還要感謝感謝我啊?畢竟機會難得。”
“我可謝謝你了。唉,早知道跟你認識要這樣,當初壓根就不該搭理你。”
“行了吧,老陳,彆得了便宜還賣乖啊,我可跟你說……”
兩人算是老相識,當初互相搭配乾了不少逾越的事情。
一個是出於信任,一個是著急趕工,不想浪費時間。
“大過年的,我也不打擾你太久,咋樣,給個說法吧,過了年啥進度?”
“這我可不敢說,得看所裡啥時候給我把人安排到位了。”
“我還不知道你,當初你一個拽著整組的人跑,就沒幾個跟得上你的,現在你說缺人了,你猜我信不信……”
魏平安雙手一攤。
“老陳,巧婦難為無米之炊,你為難我沒用,人家研究槍炮的,研究軍工模型的都太缺人了,我排不上號也沒轍。”
“讓他們再給你勻出來幾個人咋樣?我去跟老袁打招呼。”
陳長官嘴裡的老袁,就是356所的現任負責人。
魏平安的頂頭上司。
“挑剩下的可達不到我的要求,你兒子娶媳婦,你想他娶個大閨女,還是想他娶個帶倆孩子的?”
“你啊你,還是這得行,死活不吃虧……”
“那就合作愉快了。”
“小冰,找個盒子,把這套茶具收了。”
陳長官一指茶幾,吩咐道。
“咋了,這年頭可不興搶劫啊,經過我同意了嗎?”