第四十五章
二十三, 糖瓜粘；二十四, 掃房子；二十五, 推麥穀；二十六，燉羊肉；二十七，宰年雞；二十八，把麵發；二十九，蒸饅頭；三十晚上坐一宿。
這首童謠幾乎道出了熙朝普通老百姓的過年安排。
可是這對豪門大族的國公府是不適用的。
國公府哪天也不會缺少糖塊、點心的, 不用專等二十三才做。
打掃房子這項, 平時有人負責, 重要日子也會提前的再次打掃的, 不過不會在二十四才打掃, 那樣就晚了，畢竟國公府麵積太大了。
她們是在臘八之後就開始陸續打掃了。
推麥穀更是用不著她們，這些都是底下農莊負責的。
之前宅鬥的電視劇, 哪方失敗了就會被送去莊子，這個莊子就是指府裡的農莊，它的產出多是供應府邸日常生活的。
當然宰雞羊也是他們的活兒。
除了魚，或者廚師有特殊要求, 然後會告訴采買的羅師傅，其他的時候，都是處理乾淨的。
有點像上輩子菜市場賣家禽的攤位，都會幫著處理的。
春暖聽桂花嬸講過，其實這是對雙方都有好處的事兒。
底下農莊的人們殺雞宰羊，總能落下點好處, 或者些血，或是不要的腸肚。
這些油水大廚房自然事看不上眼。
可對於農莊來說就是好東西了。
這就是農莊和府邸巨大差異，要不然一些丫鬟犯錯被送往農莊，就不會哭的跟死了親娘似的。
而農莊的孩子最大的野心就是通過府邸的選拔，進入國公府當差。
國公府如果缺人，也會優先對這些適齡兒童進行考核，畢竟她們算家生子。
這次國公府一下子要的人太多，所以才會同外頭的人牙子打交道。
所以說，春暖能進入國公府也算占了天時（老夫人為以後分家做準備）的便宜。
再把話拉回來，二十八發麵、蒸饅頭，這活兒大廚房倒是在做，可卻是天天做。
不過這天卻是賈家的大日子，因為要祭祀祖先。
不過和大廚房關係不大，因為榮國府的眾位主子會去寧國府，那裡才是賈家的族長在地方。
春暖挺遺憾的，不能親眼目睹這樣的盛世，這時候的兩個國公府才是春秋正盛的時候啊，族人幾百上千，真正的泱泱大族。
誰能想到，不過幾十年，才兩代人就會土崩瓦解，大廈傾覆。
不過隻要她能脫籍，這和她關係就不大了。
年三十當天，大廚房最是繁忙，二十九晚上就開始加班，因為一些大菜的食材都是需要提前處理的，有的甚至需要提前三四天。
三十當天，大廚房三點多就上工了。
這天春暖的工作有了變動，不煮粥了，她燒湯。
為了倒鍋，因為這天要做的菜太多了，所有的鍋都要儘量空出來給大師傅們用。
她其實做的就是快湯。
先燒開水，將浸泡清洗乾淨的昆布放入滾開的水中，加鹽加醬油，最後打入蛋花，水再一翻滾就OK啦。
這昆布和海帶差不多，卻不是一樣的東西。
她專門做過這個節目，分辨海帶、昆布、紫菜的區彆。
海帶是海帶科的，而昆布是海帶目翅藻科的。海帶的外形大多是折疊成團狀，而昆布的外形卷曲皺縮成不規則團狀。
昆布在熙朝很流行，應該說在前朝就很流行，最開始昆布是藥材，因為海邊人發現孩子吃了它不會得粗脖子病，慢慢的就傳出去了，因為有利潤，就有商人把昆布帶到內陸，不過卻是賣給藥店。
後來人們又發現這昆布做湯很好喝，雖然價格小貴，但是乾貨不壓稱，一泡發就很多，這麼一算很多家都是吃得起的，又經過若乾年的發展，昆布已經由藥材變成了食材。
這符合炎黃子孫的基因，好吃的都是食材，不好吃的才是藥材，實在不能吃的是建材。
湯做好了，趕緊盛到幾個木桶裡，把鍋空出來。
春暖仍然是燒火，很多肉都需要焯水，她看著秦嬸子那邊饅頭好了，這饅頭是昨晚蒸的，早上又重新熱了下，也是為了趕功夫。
趕緊抓個開吃。
今天是不撂桌的，意思是餓了隻能抽空吃，不會放桌子擺碗筷弄幾盤菜了，沒那個時間。
她們做丫鬟的其實就是服務行業，還是最沒人權那種，越是這種重要日子，她們越沒有休息的可能。
不過大過年的隻能啃饅頭，也是挺心酸的，唉呀有些乾，她得整碗湯。
冬天燒火是個好活兒，可是一直燒火，還一下子四個灶台，就不那麼美妙了。
熬臘八粥胳膊酸痛的經曆再次來襲。
還好她今天晚上不需要值班。
等她早早躺在床上的時候，才反應過來，她今個好像連塊肉都沒吃到，這年過的也太苦逼了吧。