“你帶背簍乾嘛？有那麼多東西要買麼，再說東西多直接放車裡就好了。”桂花嬸很是不理解。
“我喜歡背背簍買東西，而且我還要買調料呢，不能讓你知道我的秘密。”張柔當然是瞎雞扯，她巴不得什麼也不拿呢。
她拿背簍，裡頭還有一大塊棉布，桂花嬸沒看到，她之所以買這個是為了裝香葉的。
香葉味道濃鬱，她怕桂花嬸聞出來。
哼哼！…她要做到萬無一失。
其實也不過是稍微拖延一下暴露的時間。
涉及到鹵肉比賽，桂花嬸果然不再問了。
她們去了一家雜貨店，看大醬和醬油。
“老板，你們店裡有幾樣大醬？有沒有顏色重的醬油？”鹵肉要想好賣，不擔味道要好，顏色也不能差了。
顏色重的醬油，可以讓鹵肉更快上色，且用量少，其實也就是在省錢了。
張柔有些不抱希望，因為熙朝並沒有製作老抽醬油的工藝。
她記得老抽好像是要加入焦糖調色的，熙朝人根本不懂。
所以桂花嬸所說的顏色重的醬油在她眼裡還是差一些。
不行的話，還得用麥芽糖炒糖色。
不過這樣成本就要高一些了。
“大醬隻有一種。醬油顏色我還真沒注意，你自己看看吧。”老板還真實在。
桂花嬸和張柔聞了聞大醬的味道，同時搖了搖頭，不夠香，發酵的不好。
至於醬油味道不差，但也不能多好，但是顏色顯然不夠。
再去下家吧。
因為醬肉包，大醬就是靈魂，所以桂花嬸和張柔誰都不想對付，即使明年她們自己就能釀製了。
但是前期的口碑還是很重要的。
“還是差一些。”張柔臉色有些難看了。
說好的高手在民間呢。
怎麼這麼難找啊。
搓搓臉，“實在不行，隻能換一種包子了。”
也不是不行，反正她肚子裡關於包子餡能弄出來不下一百種。
可就是有些不甘心。
桂花嬸卻拉著她上了馬車，吩咐趙師傅，“去南區之前房子那兒。”
“娘，去那麼遠乾嘛？”張柔有些不解。
“還記得咱們租房附近那家雜貨店麼，咱們在他家買了不少碗盤的。”桂花嬸略做提示。
張柔點頭，“記起來了。”
那家店鋪規模真心不小，瓷器真心不錯。
她當時還挺詫異，在南區怎麼有這麼大的雜貨店。
“咱們現在用的醬油就是在那買的，雖然顏色還差點，但是味道要比之前看了三家都要好。一聞就知道黃豆曬太陽的時間夠，就不知道大醬會如何？”桂花嬸也保不準一定能好。
張柔卻起了興趣，“那還真值得走一趟了。”
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