正月的節日紮堆兒，過完了人日不兩天便是立春, 然後便是三天不夜城的上元節。
此時, 立春流行吃春盤。所謂春盤者, 就是用麵餅卷菜蔬吃。
在這個沒有大棚蔬菜的時代, 零度以下的氣溫，“春蔬”一說, 更多的是個象征意象詞，大多卷的還是越冬的蘿卜、菘菜、蔥之類的。便是宮裡, 也不過多點芹菜、蒜苗、韭黃而已。
能得點反季蔬菜著實令人可喜。就像夏天賜冰鎮酪漿一樣，每逢立春日, 皇帝都要給貴戚大臣賜春盤, 以表達愛重。禦史周奉卿立春日得子, 又恰恰得了今上禦賜的春盤, 便給兒子取名阿盤，頗有點孔子給兒子取名“鯉”的遺風遺韻。
宮裡被當政治禮物相送的春盤做得很是講究。菜都切極細的絲, 紅的、白的、青的、黃的，分彆碼放；旁邊配麵醬、韭花醬、肉醬等四五樣醬料；又有一個盤子專門放餅, 迥異於後代烙的春餅, 這時候的餅是用加蛋、細鹽、麻油攪成的麵糊攤成的，香而軟。
從前在內廷膳房的時候, 沈韶光能吃這樣的卷餅三大張，再配一碗羊肉糜羹。
如今雖然沒有了那些反季蔬菜吃, 但也沒了束縛, 沈韶光便嘗試複原後世的春餅, 至於菜不夠的問題——肉來湊啊。
先說這餅，攤餅固然快些，但烙的餅更有勁兒，適合卷菜。用熱水和麵，兩塊麵劑子，中間抹油，擀成薄餅，在平底鐺上以小火烙熟。
各種菜蔬沒什麼花活兒，蘿卜、菘菜、蔥都去老皮，隻挑嫩的切細絲，這是生菜盤。熟菜則有攤雞蛋、炒豆芽粉絲、炒豆腐絲之類。
然後便是各種肉，經典的醬肘子、豬肚兒、熏雞、醬肉，乃至豬耳朵豬臉不一而足，都切絲，擺在盤子裡，誰愛哪樣兒，自取便是。
吃的時候，把兩張餅揭開一些，裡麵抹上麵醬，放蔥絲、蘿卜絲，放各種肉，放雞蛋、豆芽菜，卷成一個卷兒，便可以張嘴開啃了。
這樣的春盤一推出，便受到了熱烈歡迎。一食案的盤盤碟碟，五顏六色，香氣撲鼻，普通人家，誰吃過這樣講究、堪稱奢豪的春盤？關鍵，所費不貴，畢竟豬肉便宜。更關鍵，它是真的好吃啊，本來隻是過節應景的東西，竟然成了真正的美味。
這春盤從立春頭一日推出就開始熱賣，過了立春，還有不少聞風來嘗鮮的；開始還是在店裡吃，後來又有不少要外帶或外送。一直賣到過上元節，算是稍微阻了一下，但沈韶光覺得，節後還會不斷有人來吃，畢竟進了二月、三月，真正的春季菜蔬下來，那時候的春餅才真好吃呢。
“那時候的菘菜蘿卜就不行了，換成春韭雞蛋，菠菜粉條，肉絲薺菜，如果再加上頂花帶刺兒的小胡瓜，這樣的春餅……”沈韶光一邊做包湯圓，一邊跟阿圓暢想。
阿圓咽口口水，接話兒道：“這樣的春餅我能吃八·九張。”
沈韶光：“……”
沈韶光看看阿圓的腰身：“阿圓啊，你可曾聽過‘二三四月不減肥，六七八月徒傷悲’的話？”
阿圓乾脆地搖頭：“沒有！”
身後一聲“嗤”笑，不用回頭，也知道是於三。
阿圓想了想，“等吃過了這有菠菜、小胡瓜的春盤，我再減。”
沈韶光點點頭，有個日期就行。
身後涼涼的聲音：“等胡瓜下來，你吃的就是‘夏盤’了，六七八月怕是傷悲定了。”
阿圓氣鼓鼓地瞪於三一眼，不說話。
其實剛才是沈韶光說溜了嘴，在後世，黃瓜實在是頂容易得的東西，每次吃卷春餅，必有的。
沈韶光回頭警告於三一眼，說笑話哄阿圓開心，“其實春天也有胡瓜，隻是不易得而已。說前朝的時候啊——”
隻要一說“前朝”，這就是小娘子要講古了，阿圓、阿昌趕忙豎起耳朵聽，便是於三也放輕了手裡的動作。
“有一年元正的時候，聖人要吃胡瓜，派宦者出去采買。這天寒地凍的，上哪兒買去？嗯，就恰碰見有一個人在東市拿著兩根胡瓜在賣。宦者大喜過望，便問索價幾何。那賣瓜的道：‘五十兩銀子一根，兩根要一百兩。’”
阿圓阿昌都張大嘴巴。
“那宦者嫌貴，夏天的時候，兩文錢買好幾根。那賣瓜的道：‘既然嫌貴，就不要買。我自家留著吃。’說著便真個哢嚓哢嚓把其中一根吃了。”
阿圓和阿昌的嘴張得更大，阿昌喃喃：“五十兩銀子就這麼吃了……”
“宦者著急了，怕他把剩下一根也要吃了，連忙拿出銀錢要買，卻哪知那賣瓜的又漲價了，剩下這一根就要一百兩。”
於三翹起嘴角，早就知道小娘子說話有機關，果然……
“宦者又嫌貴，那賣瓜的道，‘既然嫌貴——’聽了這話音兒，宦者連忙給了他銀錢，買了那根碩果僅存的胡瓜。” ②
阿圓阿昌哈哈大笑，於三也笑起來，低頭接著做絲籠餅。
這個時候，上元節還不是元宵一統天下的時代，各個人家吃的有肉粥、麵蠶、絲籠餅，也有火蛾兒、玉梁糕、油之類。煮的粥、蒸的糕、炸的餅，各種食物亂戰。
已經這麼亂了，就不怕更亂，湯圓必須也要出來刷一波存在感。沈韶光便包了最經典的黑芝麻餡兒湯圓，並把它推薦給上元日來吃飯的食客們。
本朝人對甜食有偏愛，大多數食客對湯圓接受良好，比如林少尹。
上元日三天放夜，不閉坊門，全城狂歡，“燈火家家市，笙歌處處樓。”這樣長時間大範圍的士庶萬民狂歡，治安是個大問題。
每逢這個時候，京城便金吾、京兆等多部門聯動，爭取不出現大紕漏——至於誰家婢子與人私奔、誰家進了小賊丟了點銀子之類的，卻是難免的。
林晏作為京兆少尹，是主要負責人之一，連著值了兩日班，第三日終於可得休息休息。本來想著在家陪祖母——江太夫人年老體衰，腰腿又不好，冬天出不得門，出來看燈是不能夠的。
但太夫人卻一定要趕他出來，“上元節出去走一走，禳除邪魅，祈福健身。”
祖母一顆拳拳疼愛之心，林晏不好違逆，便笑著答應了，想著出來在坊間轉一轉，應了景兒，便再回去陪祖母。