鋪麵還有大概十天左右就裝修完畢，等裝修完畢就會開始進行試營業，由於銅鑼灣那裡的外國人比較多，所以平時接待外國人也會比較多，餐廳的收銀和服務員也都需要簡單的會說英語，如果會英語自然是最好的，如果不能滿足要求，我也會我會進行簡單的強化培訓。
薪水主要由基本工資，還有獎金和提成，還有年度獎金組成。
下麵你們兩個先進行一下簡單的自我介紹吧。”
張忠華介紹之後就讓兩人做下道。
“張生你好，我是李麗，以前做過幾年的收銀員……我學過一些英語，簡單交流不成問題！”李麗詳細的說道。
“何生你好，我是何冰潔，我和李麗之前是同事，我以前是在商場做導購的……英語方麵水平和李麗差不多。”
何冰潔也對張忠華簡單的介紹了自己情況。
“嗯……不錯，你們兩人都有過類似的工作經驗，在餐廳更容易上手工作。你們要是真心想在我的餐廳上班的話，明天就可以來上班了，可以先簡單熟悉下工作規範或者在餐廳那邊盯著點專裝修，當然也可以在家熟悉熟悉英語，你們的同事如果有符合招聘條件並且對現在的工作不滿意的，也可以邀請他們想跳槽來我們餐廳。”
張忠華對兩人也是比較滿意的，港島年輕一輩因為約翰牛的不良用心，倒是都有英語基礎。尤其是超市還有商場之類的工作還有一定機會使用英語，回家針對性的練習幾天就可以直接上崗了。
“那我們先幫忙收拾一下吧，這裡也挺亂的。”李麗說道。
“嗯，也可以，多了解一下咱們餐廳的產品的生產流程也有好處，以後有能力了咱們餐廳開分店，你們還可以出去當店長。”
張忠華不動生色的給兩人畫了一個餅，沒怎麼吃過餅的兩個人，立刻像打了雞血一樣，開始活力滿滿的開始乾起活來。
這讓張忠華不停感歎，現在的人就是淳樸，要是他穿越前哪會兒，這麼沒有水平的畫餅技術，怕是要被員工吐槽死的。
很快五天的時間就過去，張忠華的那幾個大廚已經可以熟練使用所有的設備，各種食物的原材料比例也經過進一步的調整最終確定了下來，做出的各種食物分發給招聘到底的人還有附近的人品嘗後，獲得了所有人的一致好評。
這五天時間內，招聘工作也沒有停下來，張忠華前前後後麵試了總共百人，最終挑挑選選確定了三十個人員，張忠華也就給了中介大姐300港幣的中介費，同時也和她也建立了長期的合作關係。
當然這個長期合作關係還隻是口頭的，張忠華目前還不需要多少員工。
張忠華看著自己招聘到的30名員工，信心滿滿的對他們朗聲說道：“大家好，非常歡迎大家加入這個大家庭，我們的快餐店英文名字是cheerful，fried ，簡稱cfc，中文名要是定為開心快餐。
營業時間為早上六點一直到晚上十點，兩班倒的上班製。
每天早上六點到十點是早餐，中式提供皮蛋瘦肉粥、冬孤滑雞粥搭配煎蛋、包子、油條還有餡餅等，西餐提供芝士培根蛋三明治、芝士雞肉三明治、芝士豬柳蛋三明治、芝士豬柳三明治、漢堡包搭配咖啡牛奶等。
中午十點一直到晚上十點是一樣的，提供雞腿漢堡、奧爾良烤雞腿堡、巨無霸、芝士培根牛堡、雙層脆雞堡搭配可樂和薯條；下午茶提供一些小食，奧爾良烤翅、香辣雞翅、勁脆雞米花、薯條、香辣雞翅、黃金雞塊、雞排、香脆薯餅、蛋撻等等”
說完這些張忠華稍微停頓了一下，讓所有員工反應一下之後，繼續說道。
“所有事情烹飪簡單，都是把原材料在我們中央廚房加工成半成品之後冷凍，然後把半成品運到門店，店鋪裡隻需將半成品進行油炸或烤箱加熱之後就可以出售了，粥類有師傅到店熬……”
張忠華向三十個人詳細的講解了他們的工作流程，並把把寫著餐廳規章製度的小冊子分發給他們。
“咱們餐廳是客人自行取餐，用餐完畢自覺放到餐盤回收處或者由服務員取回放置在回收處。
因為銅鑼灣外國人比較多，我們的收銀和服務人需要有使用英語簡單的分能力，這一點大家都有一定的英語基礎，我會再次對大家針對性的培訓，提高大家的英語交流的水平。
各項規定外我發給大家的手冊裡都有，等大家回去之後一定要好好熟悉。”
張忠華整整的講解了將近一個小時，終於把工作需要注意的所有事項全部講完完畢，講解完畢之後張忠華是口乾舌燥，但是心中也是長長鬆了一口氣。
隨後張忠華的大廚向餐廳的廚房人員講解漢堡各項工作流程，好在大家都有些廚師底子倒也省事了不少。半自動化操作，隻需要注意半成品食材再次加工時的時間、油溫、殺菌之類的工作，相對來說還是比較容易，至於香料的配方，就是由幾名大廚來進行。
在張忠華對餐廳工作人員進行緊鑼密鼓的培訓時，餐廳的裝修也進去了尾聲了，極度簡約的專修風格，讓整個餐廳看起來十分的乾淨和舒適。餐廳的菜單也做的很精細，照片也是由專業人士拍攝的照片，看起來也是相當的不錯，包含了所有的菜品和套餐，然後還進行了過塑處理。
餐廳的招牌也掛了起來，一隻憨態可掬的大熊貓，一手拿漢堡一手拿可樂，頭頂cfc三個英文字母，看起來頗為滑稽和可樂。
早餐時間，中式粥類加油條成本4分錢，售價7分錢，西餐漢堡類加咖啡成本4分錢，售價1毛錢；
其他時間漢堡可樂薯條成本7分左右，售價1.5至2毛錢；下午茶，3分至2毛錢，小食售價是成本三倍。
張忠華定價整體來說是有些貴的，但是他的的店鋪在銅鑼灣，銅鑼灣那是什麼地方，這麼多老外和白領一天吃個十個八個港幣都是灑灑水啦，何況目前cfc初期的主要經營對象並不是工薪階層，賺工薪階層的錢有什麼意思。
港島的工薪階層隻要能偶爾來吃一次，他就心滿意足了，cfc主要還是賣給附近的高級文員還有老外，賺他們的錢才有意思。
cfc店裡所有的標識包括菜單在內都是中英雙語，目前隻能走高端路線，等名氣打出去，再引進流水線設備生產把成本降低下來，才會開始向中端餐飲進軍。