哪怕是南邊, 正月裡也是冷的，程記主打的還是那兩樣，新鮮出爐熱乎乎的脆燒餅以及風靡長榮縣城讓許多人惦記的肉鬆餅。
尤其是肉鬆餅, 年前囤了貨的還好, 有些還沒來得及囤貨程記就關門了，搞得他們過年這陣天天想, 縣裡有個大戶人家的少爺特彆愛吃這個, 聽說東家回鄉過年去了還鬨過, 甚至想出了讓管家到鄉下去找人給他做的辦法來。
管家知道程家有個不好惹的媳婦兒，怕貿然跑去要吃大虧才沒衝動下鄉，他把這事稟告給老爺，由老爺出麵鎮壓了饞嘴兒子。
是沒去找人，那家卻派了個家丁天天上程記門口看去, 念叨好多回說年早過完了咋的還不出來做買賣, 是不是嫌錢太多？
從年前那幾天念叨到正月十六，程家的馬車搖搖晃晃進了縣城, 那家的家丁第一時間聽說，急匆匆趕來, 還沒走到店門口就撞上被何嬌杏轟出門去的程家興。
何嬌杏跟婆婆黃氏在收拾店麵, 程家興牽著他閨女走在街麵上, 一方麵閒晃打發時間, 順便把缺的食材定下, 為重新開張做準備。
正在趕路的家丁不經意就看見牽著胖閨女的程家興，他急急停下：“程老板！程老板你總算回來了！我們少爺前些時候就說想吃你家的肉鬆餅, 大過年的你說我上哪兒去買肉鬆餅？”
那家丁問他今兒個生意做起來沒有？
程家興一擺手：“還在收拾店麵，收拾好再準備準備，再等兩天才開得起張。”
“你看能不能……”
人話還沒說完呢，程家興就答複說不能。
那家丁先是一噎，然後氣鼓鼓說：“您都沒聽我說完，咋就知道不能？”
“用得著聽完？你不是想讓我行方便單獨開一爐？要我說二十多天都忍過來了，哪在乎這一兩日？再耐心等等！”
“我們多出點錢，你就開一爐，又不麻煩……”
程家興還懟他了：“咋不麻煩？年前我把店裡那些材料用得差不多了，這又要重新準備，總要準備全乎了才做的起生意！就這樣我還有事，我勸你也彆往店裡去了，這會兒過去也沒用，你買不著。”
程家興跟人說話的時候冬菇就轉著頭四下裡看，等她爹把人打發了，冬菇才仰頭問：“那是誰呀？”
看她仰著個頭怪費勁的，程家興伸手將人抱起來，顛了顛，告訴他那是店裡的客人。
“噢，是客人，客人找爹乾啥？”
“買肉鬆餅。”
隻見冬菇眼前一亮：“爹啊，我也想吃！”
“那爹帶你去買東西，買回去讓你娘給你炒肉鬆好不？”
真虧那家丁已經走遠了，要不得多受傷？
剛才還說要時間做準備一時半會兒開不起張，這就變了！程家興拿臉去蹭他閨女肉呼呼的臉蛋，問她還想要啥，都給她買！
冬菇瞅了半天還真沒買個啥。
那條街上賣吃的是不少，可自家就是做吃食生意的，外麵這些真不見得有她親娘手藝好。程家興帶著人去香飴坊買了些蜜餞，把缺的貨定齊讓人送到店裡去，就掉頭回去了。
哪怕休息二十多天也不影響成績的生意，重新開門之後，沒幾天熟客們又排上隊了。倒是斜對麵的程家富夫妻遇到一點小麻煩，休息這二十多天裡，縣裡竟然開起兩家麻辣燙鋪子，其中一家跟他們一樣是租的鋪麵，還有一家支的攤子。
劉棗花起先還不知道，她是聽隔壁說的，聽說之後就拿了銅板讓鐵牛去買了一碗回來。
吃了兩口才稍稍放下心來。
“他這個湯底就沒我們熬得好，油辣子也是，光是一股辣味兒，吃著不香。”
劉棗花嘗過之後，餘下的就進了鐵牛的肚皮，鐵牛作為家裡第一貪吃人，他那舌頭也叼，隻一口就分出高下。“咱們家的好吃，可人家便宜，比咱便宜！我看吃的人還不少！”
劉棗花伸手拍拍兒子的腦袋瓜：“那還不是咱們沒開門，這才造福了他們，等咱們重新開張，客人慢慢就會回來。”
要是以前，知道彆家便宜自家貴，劉棗花也會緊張。
做了半年生意之後，她想法變了。
看老三他們，賣的東西有哪一樣便宜？生意照樣好，客人排著隊來，求他們開門，求多做些。要是東西好，人家真不在意貴一文兩文，能天天出來吃麻辣燙的也不缺這一兩文。
讓這兩家新開的麻辣燙鋪子一激，劉棗花在熬湯底炒辣椒剁肉糜搓丸子的時候更用心了，她正月十六就把鋪子收拾出來，十七準備了一天，十八就把生意做起來。
開始這兩天的確不像年前那麼紅火，一方麵有些還不知道她已經從鄉下出來了，另一方麵那兩家多少是抵了她一些生意。
可劉棗花熬的湯底實在太香，從外頭過的聞著那味兒都忍不住，直吞口水。
窮的話隻能強忍著，有點錢的哪肯虧待自己？以前吃過的都來回味，沒吃過的也來問老板店裡招牌是啥，讓煮一碗來嘗嘗。劉棗花一文錢沒讓，就憑這香味兒硬生生的把客人搶了回來，開張幾天之後，生意逐漸回到年前的水平。
縣裡麵食客就那麼多，同樣做麻辣燙的，東家好了西家肯定要受影響。
那兩家本來賣得還成，生意突然少了一半，並且呈現出越來越少的趨勢。一打聽才知道程記斜對麵那家美味麻辣燙又開門了，那家雖然稍稍貴那麼一點，但它用料好，分兩足，湯底也香，總之就是好吃。