五大洲雪白可愛，桃花源流如同瀑布流泄溢彩，天女歌曲婀娜，大祥毓秀璀璨金黃，唐宇秋歌層層疊疊！還有一叢桃紅柳綠，其粉瓣千重，花蕊碧綠，格外吸睛。
看來這老板是愛菊成癡。
夏悠看了看風景，從水井吊了一桶水上來，井水沁涼，十分的甘甜。他刷牙洗漱過後，到廚房生了火。早上吃得簡單些便好了，兩個煎雞蛋，一碗白粥。
熬粥的時候夏悠從農場裡把陳年的稻穀拿出來二十多斤。他前些日子在糧店裡買了兩百斤精米，打算按照1:10的比例摻和在一起磨成米漿。
做米粉，講究上好的水，上好的陳米。
二十多斤稻穀舂起來可不容易，但難不倒他，這兩年下來他舂米已經很熟練了。粥好了之後，先吃了粥再繼續舂。
把穀殼舂掉之後，隻留下晶瑩雪白的大米，和兩百斤精米摻和在一起浸泡在沁涼的井水裡。
經過一個白天的浸泡，在快入夜的時候夏悠從農場拉了一頭奶牛出來，這牛渾身黑白花紋，長得卻和野生水牛一樣龐大健壯，隻不過性格倒是比較溫馴。除了產奶不多（可能是精華），吃得特彆多以外，還算不錯了。
不用揮鞭子，套著拉杆就能給你拉磨。碩大的石磨在（奶)牛的運轉下旋轉著，白色宛如牛(奶)一般的米漿從石磨周邊流下來，然後彙聚在一個出口，流到大木桶子裡。就是有一點不好，這家夥動不動就要往石磨上舔一口。
夏悠：“……”應該沒事，衛生方麵應該沒事……自我安慰。
這邊牛在磨米漿，那邊夏悠在廚房升了大火，火上架著一口大鍋，鍋裡的水在翻滾。鍋子上麵架著幾層長方形的蒸籠。過橋米線之所以稱之為過橋，就是因為過橋米線很長很長，是普通米線的兩到三倍長。而且很勁道很勁道。
這蒸籠也就比尋常蒸籠要長兩倍。
夏悠用竹瓢挖起（奶）白(奶)白的米漿放在蒸籠上的白布裡，用木片子刮勻淨了，動作快速利落的放了三個蒸籠的米漿。
不需蒸太久，熟了即可。
把蒸好的透明的方形米漿皮用竹棍挑起來，晾曬在竹竿上。
經過一個晚上的冷卻，明天早上就會變硬，然後用刀切成細粉就可以了。放在乾燥的地方可以保存很久。
不過夏悠不需要擔心這種事情，他有農場倉庫。
足足忙到了大半夜才把米皮全都蒸好，仔細清理乾淨了庭院，把奶牛放回了農場。夏悠往蒸米漿皮的大鐵鍋裡舀水出來，這大鐵鍋很乾淨，水也沒有沾染東西。
摻和了冷水，夏悠把自己埋進浴桶裡舒舒服服的泡了個澡，就穿了條褲衩子往床上一躺，被子一卷就睡熟了。足足睡到第二天下午！
過橋米線的配菜並不拘束，金針菇沒有可以用山菌代替，火腿腸沒有可以用熏好的豬腿切成薄片來配。沒有午餐肉、肥牛，可以用五花肉替代。鵪鶉蛋、鹵雞爪翅尖、木耳、青菜、這些都是易得的。
夏悠在外邊街上吃了一份涼皮做中飯，下午把配菜調料買齊了。湯頭用的清湯，他一直覺得大骨湯雖然好喝，但是那都是滿滿的脂肪。還是用雞骨架來吊湯好一些。
路過福樂粉店的人已經第三天念叨了。
“這家粉店什麼時候開啊？”
“就是就是，都等了好幾天了，他到底開不開？”
“沒開就彆把招牌上的紅布放下來嘛，真是的。吊人胃口！”
……
這些路人並非是覺得夏悠的粉好吃才念叨，而是這街上的食肆都吃過了，貪圖新的口味而已。
結果次日清晨，福樂粉店門口響起了炮仗，正式迎客了。
貪圖新鮮的食客進去之後發現這個店裡除了溫開水就隻有三種粉，大份的中份的小份的。小份的十個銅板，中份的十二個，大份的十四個。都沒有彆的選擇。
“來碗大的。”
“來碗中等的。”
“我也來碗中等的。”
……
夏悠早就準備了五六份，這會兒很快就上了桌來。鍋子裡的湯還在汩汩翻滾著。
看那砂鍋裡過橋米線粗如三兩歲小兒的小拇指，配菜十分豐盛，紅紅綠綠白白翠翠，好看是好看。香也是真的香！不知道味道如何。
拿著個小碗往外麵夾，夾出來一截、還有一截、還有一截……站起來手臂抬到最高，好不容易夾起來的米線就滑進鍋裡了。
於是就有人拿起筷子直接就著鍋吃起來。
這味道，嘖，真是絕了。
這米粉十分有嚼勁卻不難嚼，有些麵啊粉啊，有嚼勁是有嚼勁，可是嚼起來卻十分費牙。