第章
酒樓的東家其實沒到場, 負責處理這個事兒的是那家縣城老字號酒樓的少東家。那家是一連得了好幾個閨女後, 才好不容易生下了這個兒子, 對兒子期望自然很高。好在，這位少東家也算是爭氣, 自打及冠後, 就接手了自家生意，不說做得有多好, 起碼沒砸了招牌, 生意也是穩穩當當的。
說實話，就幾個月前寧氏在石門鎮上開的那個小飯館，其實就沒怎麼妨礙到彆人。
當然，同在石門鎮上開飯館子的, 肯定是被她影響到了了, 但其實也不算太過分。為啥呢？因為寧氏雖然將飯館子開在了石門鎮, 賣的菜價卻是縣城大酒樓的價格。
小小的一個石門鎮, 有錢人肯定有, 卻也沒到那份上。偶爾嘗一次鮮自是無所謂, 天天吃頓頓吃, 那是絕對不可能的。況且, 寧氏把價格是提上去了，卻沒將自家飯館子的檔次提上去，對於那些小富人家而言, 總感覺有些劃不來。
也因此, 當時那個情況就是, 石門鎮上的有錢人在寧氏的小飯館開業之後，陸陸續續都去捧了場，幾乎每家都去嘗過鮮了，然後就沒有然後了。哪怕之後還要在酒樓招待賓客，人家還是會選擇石門鎮上的其他酒樓，畢竟宴請賓客，不單要看菜色好壞，排場檔次也是很重要的。
寧氏那小飯館之所以生意紅火，是因為貢豬那事兒太出名了，國人都有好奇心，愛湊熱鬨的本性在哪個年代都暴露無遺。正因為如此，不間斷的有外頭的人聽說了這個事兒，不辭辛勞的趕過來嘗個鮮，有些還聽了劉神仙的傳說，順便再去南山集算個命啥的。
這麼算下來，就算王香芹那頭的供貨沒出問題，等時間一長，大家的新鮮勁兒過去後，哪怕小飯館依舊生意不錯，那也僅僅是不錯而已。
當然，就寧氏那雞賊的德行，極有可能在發現生意略差之後，就立馬搬家去了縣城，另擇他處重新開張。畢竟，石門鎮還是太小了，狠狠撈一筆就走，換個有錢人多的地方重新開始，哪怕等縣城的生意略差了，她還能往府城搬，或者都不需要搬，縣城弄個酒樓，附近幾個縣也可以安排上，她本人坐鎮府城就行了。
法子總是人想出來的，偏寧氏對於如何發財總是能下苦功夫去鑽研。
假如說，豬肉的貨源沒出問題，不出一年半載，寧氏絕對能把整個府城祖業是做吃食買賣的人家都得罪個遍。可這不是王香芹那頭斷了貨源嗎？寧氏滿打滿算也就開了不到兩個月，壓根就沒得罪什麼人。那些酒樓的東家也隻是眼饞她的買賣，還特地派了當家大廚去偷師，結果發現寧氏那燜豬肉壓根就不是什麼稀罕玩意兒。
燜菜啊！
最講究的其實是食材本身，以及調醬料的秘方，當然火候也挺重要的，可能當上大酒樓大廚的，還能不懂火候？
為了確保萬無一失，連負責宰殺生豬的屠夫都是少東家親自帶過去的。一般莊稼漢子，就算是有一把傻力氣，卻會因為不擅長殺豬，弄得滿地都是豬血，有些豬掙紮得太厲害了，還會造成二次傷害，甚至有些血還沒放光豬就已經死了。凝固的血堆積在豬肉裡，會造成豬肉品質嚴重下降。
朱家哥幾個的手藝肯定不至於那麼差，卻也好不到哪裡去。
這酒樓的少東家特地請過來的屠夫就不同了，把豬血放得乾乾淨淨的，保證保留了最佳的品質。
如此這般，萬事俱備隻欠東風。
當所有的一切都妥當了，大廚師傅也拿出了看家本事開始掌勺，最終到燜肉出鍋，所有人都提著一顆心。
負責伸第一筷子品嘗的人自然是那位少東家，他不顧燙口，先挾了一絲，看著輕鬆被挾走一塊的燜肉，他稍稍放下了點兒心，起碼這個手感跟他上回特地趕到石門鎮吃寧氏做的燜肉差不多。
可等那一小塊燜肉入了口，他滿懷期待的一品嘗……
隨即他就摔了筷子，勃然大怒。
怎麼說呢？燜肉的口感還是不錯的，可也僅僅隻是不錯而已。跟他家酒樓裡類似的菜肴一個水準，非要說的話，豬肉確實比以前那些略微香了一些，入口滑了一些。可惜，這點些微的差距，必須是由專門品嘗菜肴差距的人才能感受到。
換句話說，那少東家本身就不是普通的食客，他是類似於王香芹上輩子那種美食評論家的，平常就挑剔得很，所有大廚研發了新的菜式，都必須先過他這一關。若沒他的首肯，絕不能上桌。
而這道燜豬肉，憑良心說，這水平是可以上酒樓菜單的，卻跟他的期待有著天壤之彆。
在少東家摔了筷子之後，掌勺的大廚也大著膽子略嘗了嘗，隨後眉頭緊皺：“少東家，這絕不是我的手藝問題，是豬肉不對。”
這個道理，少東家怎麼可能會不明白呢？
可就是因為他太明白了，所以才會更生氣！
假如是廚子的問題，大不了換個廚子就好了，哪怕在縣城裡找不到更好的廚子，他完全可以去府城裡挖人。然而，換做是豬肉本身的問題，他就沒轍兒了。
沒轍兒不代表就不會追究。
那少東家是典型的生意人，假如是地位相當的，他自然會講究一個“買賣不成仁義在”。可麵對一群泥腿子，他憑什麼給人留麵子？當初，他是下了定金的，還簽訂了契約，為了避免這些養豬人家見利反悔，他還特地拿去官衙門蓋了紅印子。原本，他留這一手完全是怕競爭對手搞事，眼下卻成了出氣的好法子。
“你們最好按照當初簽訂的契約如數賠償，不然……咱們衙門見！”
農戶們嚇傻了。
這還不是一兩家的事兒，畢竟誰家也不可能像王香芹那樣，一口氣養上幾十上百隻的。正常情況下，普通人家也就喂養一到兩頭豬，一整個村子所有的豬加在一起，可能也才百來頭。
跟酒樓少東家簽訂契約的是附近兩個村子的人，又因為有利可圖，有些人家是咬牙拿出壓箱底的棺材本去買的豬崽。所以他們附近兩個村子，最少也一家養一隻，多的竟是一口氣養了八隻。
眼下，全砸了。
賠本就不說他了，可問題是，人家現在要狀告他們，要讓他們依著契約賠錢！！
殺了豬的那戶人家自是不用說了，坐在地上就是好一通的哭天搶地。可惜，都到這時候了，壓根就沒人會來安慰他們，大家都紛紛跑回家，翻箱倒櫃的找出了當年簽訂的那份契約。
通常來說，就算一個村子連一個認識字的人都沒有，附近總歸是有的。
等他們找到識文斷字的人，拿出東拚西湊出來的銅板，央求著人家幫忙念念契約，最好再幫著分說分說。那讀書人還真的幫忙念了，也分析了，就是那個結果很是不儘如人意。
契約上，由酒樓方先付出二成的定金，待肥豬出欄後，再付剩餘八成定金。這所謂的二成，是按照通常情況下一頭豬兩百斤計算的，每斤作價一百文錢，整頭豬也就是二十兩銀子。這個價格是要高出朝廷的收購價的，但這也算正常的，朝廷是大批量收購，而且如何運輸皆不需要王香芹那頭操心，隻需要將生豬準備妥當，就萬事大吉了。而酒樓方則是要求農戶將豬宰殺後送到酒樓後廚的，這就是又是另外的價格了。
且不提細節方麵，反正依著契約，酒樓方已經先行付了每頭豬二兩銀子的定金給養豬戶。假如最後出欄的肥豬並非兩百斤，那就依著實際重量來計算。並且養豬戶不可將豬賣予其他商家，必須交由契約方，違者將賠償十倍定金的價格。
那讀書人也聽說了這事兒，幫著分析了一下，歎息道：“這事兒隻怕你們不占理。”
養豬戶們哭得死去活來：“咱們當初就是想著隻賣給他就好了，沒想過要賣給彆人啊！”
整豬賣二十兩銀子還不夠？這都嫌不夠，得有多貪心啊！普通的豬最多也就是三五兩的價格。換句話說，假如真的有商家高價求購，要是在付清了賠償金後，還能賺到比尾款還多的錢，那就賣唄，反正這個契約規定的是賠錢，又不是坐牢。
其實，那酒樓少東家也是這麼想的，他沒想把這些農戶坑進大牢裡去，就盤算著，假如真的有二傻子來搞事，他雖然拿不到貢豬肉，起碼還能得到每頭豬二十兩銀子的補償款，而對方想要買豬，起碼得付出雙倍以上的價格。這麼一來，利潤就太少太少了，正常人都不會乾，哪怕退一步說，真的遇到了這種二傻子敗家子，吃虧的也不是他。
萬萬沒想到，他沒等來二傻子敗家子，自個兒倒成了被坑的那個傻砸！！
萬幸的是，傻的不止他，畢竟跟他一樣去附近村子裡訂購生豬的人還有好幾家同行。
同行是冤家，自個兒倒黴是很慘，不過想著起碼他簽訂了契約不虧還有得賺，其他人要是訂了契約還成，沒訂的就隻能自認倒黴了。
話是這麼說的，可少東家其實並沒有得到太多的心理安慰。
他要的又不是賠償的那點子蠅頭小利，而是長久的利益。要知道，寧氏這種鄉村婦人隻會那麼一兩道菜，可像他家這種大酒樓，好些個大廚呢，多整治幾道豬肉菜簡直太容易了。甚至他還可以讓大廚們依著貢豬肉的口感，量身定做菜肴，將貢豬肉那極佳的口感發揮到極致！
可惜啊可惜，眼下全毀了！
……
養豬戶們並不知道那少東家的想法，不過事實上，少東家咋想的也確實跟他們沒啥關係。
眼下，對於養豬戶們來說，隻剩下了兩條路。
要麼依照契約賠錢，要麼上公堂。