第29章 古法榨油(1 / 2)

沒兩天,村裡人便都聽說了林家大郎想出了一榨油物件,往後大家想要榨油,可以直接上他家去,再不用辛苦拿著豆子跑去鎮上油坊了。

最關鍵的是,他們還聽說去林家榨油並不收費!

眼下接近年關,正是村民們每年準備榨油的時段。那些聽聞了這消息的村民們,立刻便跑去林家詢問情況。

結果這些人到了林家一瞧,好家夥!根本就用不著他們開口詢問了,這會早就已經有村民在林家榨起油來了!

來的村民們還很多,林家院子裡更是擠滿了一大群人。

隻見林楊氏就站在院子口,衝著大夥扯著個嗓門在那喊:“……今日來榨油的人太多了,為了不耽誤功夫,麻煩大夥回家自己先把大豆炒乾磨細了再來……”

大豆榨油之前需要先炒乾水分,再用石磨把它磨成細細的粉狀……這兩道程序也是如今榨油必須要走的,村民們對此也熟悉的很。便是往年他們拿到鎮上油坊去榨油,碰上特彆忙的時候,油坊也會要求他們把大豆炒乾磨細了才給榨。

確定了林家這邊真能給大夥榨油後,有些人反而不著急了,嘴裡隻應著:“曉得了,曉得了……讓我先瞧瞧大郎製出的這個榨油物件,到底是如何榨油的!”人還一個勁的往裡麵去擠。

隻見林家院子裡那個原本為著製作打穀機的大灶台上,正放著一個蓋著蓋子的大木甑子(注1),灶膛裡也正燒著火蒸著裡麵經過打磨細致了的大豆粉。

隨著林立文的一聲:“起鍋!”

木甑子上麵蓋著的蓋子被他掀開,林老大和林老二兩人就趕緊走過來,拿著葫蘆瓢將裡麵蒸好的大豆粉快速的舀到旁邊的一個空木盆裡。

倆人一邊舀,一邊還拿著葫蘆瓢快速的在上麵壓平。

林立文則在一旁進行解說:“豆粉蒸好後,動作一定要快,否則豆粉變涼會影響大豆出油……最後用稻草壓平實些,再將其覆蓋住,也是為了更好的出油……”

果然等到一個小木盆裡的大豆粉裝滿後,就見著林老大和林老二兩人開始往上麵邊鋪稻草邊壓實。

待這一步完成後,林老頭便走過來把裝滿了大豆粉的木盆,放置到一旁眾人從未見過的物件中間空著的鏜孔裡麵。

這時候大家才注意到,剛那裝大豆粉的木盆竟然下麵也是空的,與上麵一樣,隻是拿稻草鋪蓋著的。而那用來裝木盆的物件鏜孔很大,旁邊竟然還橫吊著一根大大的木頭。

最後待一整鍋的大豆粉都這般的裝好,放置在那物件空著的鏜孔裡後,林立文上前一步,把物件上的木栓栓好。

“好,大家注意,開始打油了啊!”

隨著林立文再一次的大喊,林老大和林老二兩人便一左一右的走至那橫吊著的木頭旁,如同眾人見過的寺廟裡的和尚撞鐘一般的,推動著這木頭,用力的撞進那物件鏜孔,撞向那裡麵放著的一排排裝著大豆粉的木盆……

“出油了,真的出油了!”

大家隻見那物件鏜孔的最下麵,正放著一個大盆,而在它上端的口子那裡,已經有金黃色的油汩汩流出……同時,一股濃鬱的油香味也飄滿了整個院子。

“好香啊!這油顏色也好看……”

待捶打至油幾乎再不見溢出來了,林立文便將裝油的木盆從底下抽了出來,換了另外一個空盆進去。

“這油上麵還有一點浮沫,你等靜置一下再撇去。拿回去後的油,也按照以前去油坊榨油那般處理即可。”林立文說著,將榨好的油交於了它的主人。

榨油有浮沫在他們看來也是正常的事,去油坊榨油也會有,也沒什麼人去在意這些。至於林立文說的回去再處理,他們每年都需要榨油,這一步也早熟悉了。就是把剛榨好的油拿回家後,往裡麵添入適量的清水,和一點食鹽,再靜置上一個來月的時間,就可以得到良好的食用油。

因此對方在瞧見了油盆裡的出油量後,隻顧著歡喜的對著林立文不停的道謝。

因為林家這榨油物件的出油量不僅沒比油坊的低,他瞧著還更高些。而且林家還是免費給大家使用的,至於一些榨油剩下來的豆渣,雖說這東西是有用,可與榨油的工錢和多出來的油相比,那點東西真算不上什麼了。

而這種榨油法即便是在林立文沒穿越之前的八.九十年代,也還被一些居住在偏遠山村的人拿來使用,便可見它的好使之處了。

林立文這時又笑著對眾人說道:“下一鍋馬上就要蒸好了,一會大家可以自己親自上手試一試……”

“哎呀,那可真是太好了!且讓我來試試吧!”

“我也來試試……”

說起來,大家還從未自己親自上手榨過油呢!如今瞧著這物件,榨油過程也挺簡單的,可不就帶著點新奇心,想自己上手試試了。

林立文就站在那,笑看著村民們哄搶,待他們鬨轟了一陣後,才重新開口說道:“大家勿要著急……往後我家這榨油物件就擺在院子裡,甭管是誰來,直接用便是!隻一點,柴火也請大家自備。”

他製出這榨油物件的本意一是想給自家省事,二是想換取一些榨油剩下來的豆渣。但卻絕對沒有要把自家人搞成為村民們服務的義務工的意思,因此剛剛林立文才會在林老大和林老二演示時,又仔仔細細的給大家進行一番講解。

大家也都瞧過整個榨油過程了,再有林家人在旁邊稍微指導一下,幾乎一上手就學會了榨油的法子。

於是接下來的一段時間裡,林家院門是大敞開著的,每日人來人往皆是來榨油的。縈繞在林家房屋上空的煙霧更是能從早飄到晚……一直到除夕這一日,才算有了短暫的歇息。

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