“其實不光我家這樣，我們雲水村其他村民家也是如此，可能是風氣問題吧，我們這一塊的人都很勤勞，一刻也不願意休息，如果有空閒，沒事就會把家裡收拾的乾乾淨淨的，不然吃飯都不香，我們這兒，哪一家要是臟亂，還會被嫌棄。”沈瀟雲笑著說，這個確實是事實，村裡人都是勤快人，要是出個懶漢，左鄰右舍那吐沫星子能把人淹死。
拿好了東西，沈瀟雲來到後院，後院也有一口水井，水井旁邊是水池，裡麵用石頭格外，分彆裝有田螺泥鰍和黃鱔。
沈瀟雲把手機擺好，就搬來一個小凳子，開始處理田螺。
田螺有快一水桶，隻需要處理一半就好了，和直播間網友們打聲招呼，沈瀟雲就開始處理田螺了。
“以前我在外麵讀書，看到他們吃螺螄，是連著殼一起爆炒的，當時還很驚奇，後麵發現，他們吃的螺螄比較小，如果不連著殼一起吃，估計肉很少。”沈瀟雲說著，就從水池裡摸出一顆田螺，像他們水田裡的田螺個頭很大，有的快趕上雞蛋那麼大，小的也有，不過一般小的他們也不摸，放養一段時間，等水田裡的秧苗長穩了，結實了，再去摸田螺，那些田螺也就長大了。
現在他手裡拿的田螺個頭大，黑殼，尖屁股，沈瀟雲拿出剪刀，往田螺殼裡一插，隨後一擰，直接將那田螺肉扯出，減去頭殼，去掉尾巴尖的內臟，一團白白嫩嫩的田螺肉就收拾好，放入瓷碗裡。
田螺不但殼大，田螺肉也不少，每一個都有鵪鶉蛋那麼大的一塊肉，雖然收拾起來麻煩，可這些田間的美味卻是一道難得的美味。
沈瀟雲其他的農活不會做，可收拾這些吃的，他還是拿手的，每年摸的這些小東西都是他收拾乾淨的。像處理這些田螺，幾秒鐘就是一個，去殼去內臟，剝除的乾淨，自家人吃的也放心。
不過，直播間的網友們表示，他們還真的是頭一次知道，田螺是這樣收拾的，通常他們也會自己買一些螺回來吃，不過最多就是把殼刷刷，然後就下鍋了，哪有像主播這樣，還每一次去殼。
不過也是，主播家的田螺個頭大，田螺肉也肥厚，就算這樣處理，還有很多的肉。
“媽呀，不吸殼的螺是沒有靈魂的，主播，行行好，把丟田螺殼的地址告訴我，我一會兒去撿，拿回去放點辣椒油，還可以嗦一嗦，乾掉兩碗米飯。”
“主播，我家裡最近窮的揭不開鍋了，很缺下飯菜，把殼寄給我，我要嗦螺螄殼。”
“前麵兩位太喪心病狂了，麻煩兩位嗦的殼不要丟，我還能再嗦一嗦，殼裡還有味兒，不能浪費。多好的食材啊，浪費是可恥的。”
…………
丟了一堆的螺螄殼，留下冒尖的田螺肉，沈瀟雲這才停手不去處理，把這些田螺用打上來的井水清洗乾淨後，送到廚房，用紗網蓋住，以免招惹來蟲子。
等到了下午五點左右，沈瀟雲奶奶她們就開始下廚了，因為網友們過於惦記那肥美多汁的田螺，沈瀟雲滿足他們的意願，就來到廚房，圍觀了一下奶奶和太奶奶兩位老人做菜。
“晚上還有小鯽魚湯喝了，這些都是中午太爺去河裡抓的，野生的小鯽魚燒湯特彆鮮美，湯汁是那種奶白色的，一會兒大家可以看到的。”
兩位老人一個打下手，燒火，另一位在灶台前，然後直播間觀眾們就看到挽著好看的發髻，穿著很樸素的碎花褂子的沈奶奶在大鐵鍋燒紅了之後倒上一些菜籽油，等菜籽油燒熱了，鍋子表麵用鍋鏟澆灌上熱油，把中午處理好的小鯽魚一條條用筷子夾著放入鐵鍋裡，一條條擺的很順，滿滿的，蓋上鍋蓋，先小火煎一下。
而灶台另一邊還有一口鐵鍋，沒有空著，奶奶手腳麻利的淘米，放鍋裡煮，這邊水剛下鍋，沈奶奶就把旁邊一鍋的小魚翻個麵，在沈奶奶的巧手下，那鍋鏟特彆聽話，網友們就看見，沈奶奶手輕輕一抖，那巴掌大的小魚就乖巧的翻了一個麵，那翻出來的一麵煎的發黃，表皮沒有一點破碎，非常的完整，真的是怎麼放下來，翻過來，還是那樣。等整鍋的小魚都翻了麵兒後，再次蓋上鍋，再繼續小火煎。
等小鯽魚兩麵都煎好，倒入一瓷碗的水，煮沸後，等網友們再次看到鍋蓋揭開，那鍋裡原本還是清水變成了濃濃的一鍋奶白色的鯽魚湯，乳白色的湯汁翻滾，咕嘟咕嘟的冒著泡泡，那聲音真的好聽極了。
撒上一點鹽，就可以起鍋了。
魚湯要趁熱喝才好喝，所欲魚湯煮好，就放在灶台煮熱水的瓦罐上煨著，這樣一來，等沈爸爸他們從田地裡回來，魚湯還是熱乎乎的。
直播間的網友們看的口水嘩啦啦的流，那麼白，那麼濃的魚湯就在他們眼前，貨真價實的野生小鯽魚湯啊，沒有任何的添加劑，可他們就是喝不到！
簡直太殘忍了。
然而更加殘忍還在後麵，沈奶奶把鐵鍋洗乾淨後，再次燒熱油，放入切碎的蔥薑蒜末，煸炒出香味，撒入剁碎的酸辣椒，大火烹燒後倒入他們期盼已久的田螺肉，隨著鍋鏟的翻動，白嫩肥厚的田螺肉在鮮紅的醃辣椒，白色的蒜末翻滾下，綻放出誘人的色彩。隨著每一顆田螺肉沾染上細碎的醃酸辣椒沫，沈奶奶又拿出一個白色的陶瓷小罐子，舀了滿滿一勺子辣椒油，那辣椒油一看就很誘人，紅油剔透，辣子顏色正紅，還有一顆顆白色的芝麻，將這一勺子辣椒油淋上後，再去看那白嫩的田螺肉已經染上了朦朧的橘黃色。
隨著鍋裡白嫩的田螺肉和熱油發出滋滋的焦響聲，眼看著那一塊塊肥厚香辣的肉蜷縮成一團，光是看著，網友們就口水大量的分泌，難以想象這要是吃在嘴裡那該多美味。
撒上調味的鹽，再來一點香蔥末，起鍋裝盤，沈瀟雲非常給力，第一時間全方位的給網友們展示家鄉田螺肉。
於是鏡頭投向那還繚繞著陣陣白氣的香辣田螺，焦黃色，團成球的螺肉，每一塊螺肉都色澤誘人，染上入味的辣油，粘上細碎的酸辣椒末，點綴碧綠的蔥花，還有零星那麼一兩顆白芝麻。
光是看著，就那麼的誘人，偏偏主播更犯罪，拿起筷子夾起一枚鵪鶉蛋蠻大的螺肉，放入嘴裡，吃的是肉汁滋滋炸響，聽的網友們也不由得想要來一口。
媽惹，怎麼辦，突然好想吃田螺肉怎麼破？【請收藏本站，更多更新的無防盜站，<a href=/ target=_bnk>姐姐文學網</a> 】 ，，，.，