美味的薺菜包子(2 / 2)

而眼下還是把網友們訂購的番薯尖打包好,有了打印機,聯網後快遞麵單打的就特彆快,而且不用擔心輸入錯誤,著實省下不少時間。

因為要幫沈瀟雲家蓋房子,村裡人在把香椿送到沈瀟雲這裡來,都過去幫忙了。

賣番薯尖還是臨時起意,好在各家菜園子裡都有,方便采摘,用不了多少時間,沒一會兒每家每戶就拎著菜籃子,滿滿一籃子都是番薯尖。

一般有十斤八斤左右,份量少,分揀打包倒也快,來這裡送番薯尖的都是婦人。送完過了稱拿到錢就去沈瀟雲家裡幫忙去了。

因此今天打包的人少了很多,沒人周旋,沈瀟雲忙活了一陣子才適應。

所有的番薯尖打包完也才三百多個包裹,在打包好後,沈瀟雲就通知另外幾位專門負責送快遞的村民。

“今天的番薯尖售賣就到這裡了,明天應該還有供應,發貨按下單的先後順序進行發貨,還請大家多多體諒。”沈瀟雲對直播間網友說道,把前院收拾乾淨後跟著幾位嬸嬸來到了距離後院有百來米開外的一塊空地。

那塊地當初沈瀟雲還找了本村的風水先生看了,掐算好日子,就定在了今天開工。

出了院子,繞著外麵的石子路走了幾分鐘,來到後山附近,再沿著踩出的小路往裡走,就看到一大塊空地前,滿是熱火朝天的人群。

大部分村民拿著鋤頭,鐵鍬,人力夯,幾人一群,脫下厚厚的外套棉衣,赤著膀子,揮汗如雨的黑房子打地基。

這邊打地基,旁邊就有人挑著擔子把多餘的泥土挑走或者倒在房屋空地上,用來抬高屋基。

在外麵,是幫忙攪拌可增加粘黏的泥漿,更遠的地方是陸陸續續挑來一框框的石頭。這些石塊很大,一般一個籮筐也就裝一個,大部分是顏色雪白,極為乾淨,這種石頭在外麵用來做瓷磚或者陶瓷,而在雲水村主要用來建房子。

還有挑來圓溜溜的,極為圓潤漂亮的鵝卵石。

一排排的泥瓦片堆的整整齊齊的,還有扛著杉木的木匠人,給一棵棵褐色樹皮的樹木去皮削割側枝,等著最後做屋頂的房梁。

偌大的一塊空地,長滿野草灌木,這才沒多久,那一塊已經被開墾的現象出雛形。幾百號人,遠遠的看著,就像是一團螞蟻,似乎亂糟糟的,可偏偏每個人都有自己的事要做,彼此不相乾,卻又相互之間融入其中,就像是一條無形的紐帶。

在如此多人力下,房子的地基以肉眼可見的速度完成,直播間裡的網友徹底被眼前的一幕驚呆了。

他們還真的不知道,原來蓋房子真的需要全村出動,每個人都會,每個人都能使力,房子的每一磚一瓦都經過他們的手。

這樣默契的合作就跟工蜂建蜂巢一樣,光是看一眼就讓人格外動容。

如此默契,且全村人都出動,也難怪主播會說普通人家蓋房子隻要一天就能蓋成。

“看完了,我們就回去吧。今天村裡人都來幫忙,我們家就負責全村人的夥食,這會兒家裡估計很忙,我也該回去幫忙了。”跟著沈瀟雲一起的幾位嬸嬸們早就加入了蓋房的隊伍中,沈瀟雲拿著手機在屋基前舉著手機看了好一會兒這才轉身離開。

回到家裡,沈家人今天全都在家裡,都在為中午幾百號人的午飯忙活。

以前吃飯用的廚房是靠前屋的新式廚房,今天因為供應用飯的人數多,不僅前屋的廚房,後麵奶奶的小廚房,太奶奶那邊早就落灰好多年的老灶台也開火了。

“媽,今天中午吃包子還是饅頭?”看到兩個大鐵鍋裡裝有發酵好,極為蓬鬆的麵團,沈媽媽和奶奶各自都揉著一團麵團,沈瀟雲好奇的問。

“我和你奶奶打算做點包子和燒餅,你爸跟你太高在後屋熬豬腳黃豆湯,後堂是你太奶奶跟太爺蒸糯米飯。瀟瀟你現在忙不忙,不忙的話,一會兒把一袋子薺菜洗乾淨,我們等會兒就要用。”沈媽媽看到沈瀟雲過來,二話不說就把沈瀟雲拉過來充當苦力。

“哦,我現在就去洗。”沈瀟雲滿口答應,轉身去拿薺菜,等他看到廚房角落裡那一麻袋,心裡頓時有了不好的預感。

把麻袋口打開,裡麵果真放的都是滿滿當當的薺菜,看著這滿滿一麻袋的薺菜,沈瀟雲直覺得眼前有點發黑。

媽媽說一袋子,這確實是一個袋子啊,隻是袋子的大小有點跟他想象中有些差彆。

直播間裡看著這一幕,已經笑瘋掉了!

這種喜聞樂見的事,他們看的真的很歡樂啊。

“主播,彆發愣了,快點去洗啊,奶奶他們還等著你的芥菜包包子呢。”

“哇!主播剛給我們推薦薺菜,現在就吃到了,真的太幸福了,刺激的我現在就想吃芥菜餃子!”

“主播,快點去洗,彆慌哈,這就是一袋子芥菜而已,不要大驚小怪。”

沈瀟雲把那一麻袋的芥菜拖到外麵的水池旁,壓了一池子的井水,先把竹籃放水水池中,再往竹籃裡放芥菜,如此來回搓洗有很多泥沙的芥菜。

這樣弄竹籃隔開,避免芥菜在搓洗的時候碎掉飄散到開,省時又省力。

雖然做飯他不是最拿手的,可作為家裡經常被使喚當下手的沈瀟雲,做家務肯定是小能手。

一麻袋的芥菜分幾撥,來回清洗三次後,沈瀟雲隨意挑選幾顆掰開葉子,發現沒有泥沙,這才全部搬到廚房。

“瀟瀟,把薺菜裡麵的水擰乾,放進鍋裡,我一會兒給它炒乾。”沈媽媽看到沈瀟雲把芥菜洗好,又把小苦力抓過來使喚。

“哦,我知道了,這就擰。”本來還打算給直播間裡的網友來點互動,現在是一點閒暇時間都沒有,沈瀟雲乾脆就把手機固定在廚房光線好的窗台。

奶奶手腳麻利的把鐵鍋和灶台麵擦乾淨,就去生火,沈瀟雲趕緊的拿來一個盆,抓起籃子裡的芥菜,用力的抓,擰,儘可能的把裡麵的水分擰乾。

所有薺菜都放入鐵鍋裡,灶堂裡的火也生起來,鍋裡熱度上升,沈瀟雲直接用手翻動鍋裡的芥菜。就像是炒茶一樣,不斷的用手翻炒,待不再是濕答答的,沈瀟雲這才停下來。

沈媽媽早早的在一旁剁了不少鮮嫩的筍丁,白白的,水靈靈的。還有肥肉較為多的煙熏肉,剁碎,剁成小顆粒,一粒粒油脂光亮,油水淋淋,肉粒顆粒飽滿,結實且細膩,搭配一些細碎的紅色臘瘦肉,極富有食欲,光是看著就格外誘人。

無論是炒的半乾的薺菜,還是剁碎的筍肉丁,或者是臘肉粒,都是用盆子裝的,還是堆的冒出山尖尖的那種,把這三樣拌勻得在鍋裡拌勻,還分幾次才行。

沈瀟雲作為家裡最勤快的打手,一直充當廚房苦力的角色,不用奶奶他們說,沈瀟雲就開始把這幾樣餡料拌勻。拌勻好後沈瀟雲把一旁放涼的豬油倒入餡料中。這些豬油是過年的時候,自家養的豬割下來的油脂,炸出香的要命的豬油,熱豬油裡放一些鹽,可以長時間存放。

這些油提前加熱了一番,豬油又香又頂餓,乾體力活的人吃一些能多保存一些體力。

拌勻豬油,撒上鹽,一半的餡料放剁碎的小米椒,辣椒油,一半不放。

所有的餡料拌勻好,滿滿三大盆子,沈瀟雲把手洗乾淨後,那邊發酵好的麵團也揉好了,他從奶奶手裡接過擀好的麵皮,開始包芥菜包子。

每一個包子都包有兩湯匙餡料,滿滿當當的,捏上褶皺,一個皮薄餡兒多的薺菜包子就做好了。

奶奶專門擀麵皮,沈瀟雲負責包,兩人都是手腳很快,做事爽快利落,那包子一個個眨眼間就落在蒸籠裡。

白的蒸籠布,白的芥菜包子,稀稀朗朗的放著,一蒸籠裡裝有快五十枚包子,裝有一籠,又放一蒸籠。

沈媽媽在兩人包芥菜包子的時候把兩口大鐵鍋裝滿水,往灶堂裡丟柴火。

待鍋裡的水燒開,一籠籠的蒸籠足個放上去,每一鍋的蒸籠碼的足足有半人高,兩鍋一共有十八籠。蓋上蒸籠蓋,蒸了十來分鐘,開蓋後就看到那竹蒸籠裡滿是白白胖胖,軟乎乎的大包子,這些蓬鬆柔軟的包子把鍋還要大一圈的竹籠屜擠的滿滿當當的,險些要寄出籠屜。

“瀟瀟來嘗嘗,看看裡麵的餡兒熟透了沒。”沈媽媽用筷子夾了一個還冒著白氣的大包子遞給沈瀟雲。

沈瀟雲拿了口碗放好,吹了吹,這才咬著牙小心翼翼的咬了一口。

剛出籠的包子還很燙,麵皮又軟又糯,還有一股淡淡的麥香味,咬下去的時候直覺得香甜。偏偏這些包子一個個包的餡兒快要爆炸了似的,皮兒還特彆薄,微微咬下一小口,就能吃到滿口流油的餡兒。

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