從最簡單的純糧食酒開始，按照爛熟於心的釀酒步驟，小量地配比釀造，紀墨用的酒曲都是自己單獨製作的，從頭到尾，並不假手於人，最後清澈的酒液順著竹管流出，涓涓細流帶著淡淡的酒香落入甕中，紀墨用長柄深勺舀出半勺來淺嘗，五年的時間，酒量未必鍛煉出來，但在品酒這方麵，紀墨敢說自己已經有些把握了。
微微的辛辣入喉，換得綿長的香，若劫後餘生，欣喜彌漫心頭，對了，就是這種味道，就是這種味道。
“師父，您嘗嘗看，可對味兒？”
紀墨臉上露出大大的笑容，換了一柄深勺，重新舀出半勺來遞過去，杜美不客氣地伸手接過來一飲而儘，喝完了咂咂嘴：“還行吧。”
對他來說，能夠說出這樣的誇獎，真的是很難得了。
紀墨笑得眯起了眼睛，不容易啊，真的不容易。
【主線任務：釀酒師。】
【當前任務：專業知識學習——（70/100）】
堪堪過了及格線，還不算優秀的成績就能夠釀造出合格的酒來，之後就是刷熟練度了，在這方麵，酒種繁多反而是件好事了，這種酒釀造多了，膩了，還可以換一種，調劑一下。
這幾年，杜美也不是隻盯著紀墨一個弟子，紀墨如今也不是最小的弟子了，前兩年的時候，杜美又收進來幾個小孩兒，最後留下的有三個，都獲得了排行，而杜美前麵的弟子，除了杜昆和董超還在身邊兒，其他的都已經被酒坊派到其他地方去了。
用他們的話來說就是跟著貴人走了，其實酒坊裡這些人，不是隻有管事才是家奴，連釀酒師並他們的若乾弟子，都不敢說就是自由人了，外麵是怎樣的環境，紀墨並不知道，但在這裡，就如同一個小社會，層級分明，很容易就讓人明白沒有保護者的自由民，什麼都不是，甚至還不如家奴。
不需要身契之類的一紙契約來令人明晰自己的身份地位，隻看他們日常所需都是依靠著酒坊背後的堡塢主人，就知道地位如何了。
對此，紀墨早就適應良好了，古代、封建社會，除了皇帝，都是奴隸，或者叫法上好聽些，什麼“百姓”“黔首”“平民”的，但其實，權勢就是殺人的刀，打人的鞭，便是為官拜宰，執政天下，該死的時候也沒見九族之中逃出一人。
所以，是當皇帝的家奴，還是當其下的家奴，其實都是一樣的，起碼在紀墨這裡，分彆並不大，他也不太關注這件事，刀子沒落下來的時候，誰也不會覺得現在就不自由了。
起碼目前的狀況遠不到推翻什麼大山的時候，紀墨也沒那份為農民伸張正義的心，他們自己都不覺得自己被壓迫，他在這裡叫囂什麼，不過是自尋死路。
他也不是做這個來的，也無需深究那些聽命而走的師兄到底去了哪裡，左不過是換個地方釀酒，難不成還有彆的用處嗎？
古代的富貴人家出行，那可真的是很熱鬨的，就是爬個山，都要自帶恭桶帷幔之類的，恐怕是現代人想不到的。
幾個世界，紀墨沒怎麼接觸權貴階層，但對這方麵的事情還是有所聽聞的，老百姓麼，總愛歪歪皇帝吃飯是不是吃一碗倒一碗的富貴，有些話說著好笑，有些話就有些真相的痕跡在了。
起碼浪費的本質是真的，就說前年一件令杜美憤慨非常的事情，就是他們辛苦釀造出來的酒被堡塢主人款待貴客做了酒池，仿造大型酒窖的酒池像是一個遊泳池，內壁和底部都用一種黃泥土塗抹，如酒窖般有近一尺的厚度，如同酒壇內壁，密不透風，渾然無隙，幾十壇酒液傾倒填滿，隻為了泛扁舟時可隨意舉杯暢飲，最後飲者不過三四，更多的都浪費成了洗地水。
辛苦釀造的酒液，最後竟然不是被品嘗，而是被玩樂浪費，可以想象那些粒粒皆辛苦的農人會怎樣對待吃飯灑一地飯粒的行為，這還不是簡單的灑一地，灑得讓人心頭躥火了。
然而，又能怎樣呢？說得不好聽，這些糧食都是人家的，糧食釀造出來的酒，也是人家的，他們這些釀酒師連帶著下頭那些人，都是靠著人家的錢糧養著的，對方願意撒錢聽響，他們還能攔著不成？沒立場啊！
連抗議都不能，杜美也隻在酒酣之時跺著腳歎息“可惜”，再不敢說一句旁的抱怨的話，隻當是愛惜酒液，方才如此，反正他愛酒的名號，早就是酒坊之內人人皆知的事情了。
若不是紀墨曾聽到他口齒不清咒罵那些人活該醉死酒池，他恐怕也要以為杜美隻是愛酒，而非氣憤了。
自那日之後，杜美就愈發懈怠，釀酒的時候都是什麼量少釀什麼，而那些大量的糧食酒，就都是杜昆在總掌，他連去院中看看都不願意，隻讓杜昆全權負責，這其中，紀墨有幸搭上順風車，也能跟杜昆巡視一二。