第55章 第 55 章(2 / 2)

不會講話,被人欺負了也不會說,明明都會叫爸爸媽媽了呀,又不真是個啞巴。

結果到了店裡看見韓學禮在研究電飯煲,她也見識見識這好東西。

全家圍著電飯煲轉了一圈,把米飯煮上王明明就開始乾活了。

唐小麗給雯雯拿來了積木和小人書,把雯雯抱到收銀台裡麵,鋪上席子讓她坐在地上玩,她拿積木逗了逗雯雯:“玩積木,這個是搭來玩的,能不能吃啊。”

還故意往自己嘴裡放。

雯雯很緊張的趕緊搶過來,以為姑姑要吃呢,見到唐小麗對她笑,她也笑了。

唐小麗就放心了。

她跟王明明說:“孩子聰明著呢,可能不著急說話,沒關係的。”

有些孩子拿到積木就往嘴裡塞,雯雯這麼小就知道不能吃了,可見腦子是個聰明的。

王明明有些感動,小姑子連雯雯都想到了,她本來想用根繩子把雯雯綁住的,現在好了自己待在小隔間裡麵,還能玩積木,大人忙完了也能逗她玩一會兒。

雯雯一點都不怕生人!

安頓好,王明明就開始乾活。

上次來店裡大概看了一眼材料,還缺的王明明自己買了來,都是王大國推薦的牌子,她把新帶來的調料放邊上一放,包括白醋、調味油、生抽、貴州買來的辣椒粉,跟這邊買來的不一樣,偏香辣一些,辣味感沒有那麼足。

唐小麗見了,忙說:“買來的調料算算多少錢,補錢給你。”

王明明說:“這個不急。”

低頭開始泡雲絲,泡粉絲,切藕片跟捆雞片。

做好了這些準備炸紅油。

切好的香菜,芹菜,蔥,洋蔥,這些都是炸紅油的輔料。

另外還有調料,分彆是桂皮、香葉、花膠、八角,這些屬於增香的調料。

都準備好了以後,把辣椒粉倒進搪瓷大盆裡,開始燒菜油。

準備的過程非常複雜,這樣那樣的這裡一碗那裡一盆,菜油一燒起來,整個店附近都是菜油香味,連準備去圖書館看書的韓學美都被吸引過來,看王明明做紅油。

“二嫂,真厲害啊。”韓學美也開始星星眼。

跟帶娃的二嫂相比,拿上鍋鏟的二嫂簡直換了個人!

“你二嫂的爸爸是國營食堂的大廚子,帶過很多徒弟的,二嫂從小跟著她爸爸學過手藝,你也看著點,說不定以後用得著呢。”唐小麗說。

“嗯嗯。”韓學美眼睛直勾勾的盯著王明明的動作。

這些步驟,王明明也是跟著父親王大國學來的,她心想父親應該是知道她來學藝,每個步驟都講的很詳細。

熱鍋燒油,要到某個程度開始炸準備好的輔料,倒入輔料以後開小火燒油避免輔料燒黃燒焦,這一步是油料香味的關鍵,漸漸的芹菜葉子變黃,一碗作料再倒下去,整個油料都散發出來香味。

王明明說:“這個油,做蔥油拌麵也是很好吃的,待會兒我留點出來。”

店裡什麼都緊著她用,王明明也覺得自己發揮的很爽。

不用說,光油料底子的香味,都勾的人流口水了。

老唐同誌疑惑的問:“老二媳婦,你說說你有這一身手藝,怎麼嫁進來這麼多年,我都不知道呢。”

老唐這是怪王明明夾帶私貨呢。

這老爸,唐小麗忍不住提醒:“你不要忘記家裡有個勤儉持家的某人。”

油燒好,再進入到燒紅油的階段,不需要燒到沸騰的蔥油,而是要稍微將蔥油晾一下,等到溫度降低一些,再澆到辣子裡頭,這是怕辣子被燒糊,避免油糊味,而油溫又不能過低,溫度過低辣椒粉又激發不出來紅油出來。

隻見第一瓢油淋下去,辣椒粉上麵“滋滋”作響,頓時辣椒的香跟蔥油的香融合在一起,再攪拌辣椒粉跟蔥油融合在一起,漸漸變成紅油,王明明再往裡加油,油溫就要比第一瓢溫度略高一些,慢慢的1/3盆辣椒粉變成了大半盆紅彤彤的辣子油,看著可叫人口水不停下咽。

製作紅油要的時間要略長一些,不過王明明說:“這些東西可以放挺久,後麵我也不想每天做,一次性多做些。”

還剩下一點,是給大家待會兒做蔥油麵吃的。

老唐同誌上次吃過兒媳婦做的涼拌土豆絲,已經覺得很好吃了,可他今天卻覺得能更好吃。

王明明很快手腳麻利的乾其他的,煮開水焯雲絲和粉絲,韓學美也在店裡幫忙,不一會兒,幾大盆涼拌菜就出鍋了。

還沒等開始賣呢,外頭不少人都探頭來看。

無他,剛才炸蔥油的香味吸引了一批,後來做紅油又吸引了一批人,等涼拌菜拌好,隻見升級版的涼菜上麵裹著油汪汪的紅油,看著就好吃,真又讓人垂涎欲滴,還不等老板娘定好價,已經有好多人跑來問價了。

唐小麗先要嘗嘗味道。

“怎麼樣?”王明明的心也是懸著。

“好吃,這幾種都不錯,辣度可以再加一點,我發現這裡的人也挺能吃辣的。”唐小麗讚道。

“這賣多少錢合適呢?”

“一份兩毛五分錢吧,多加了一份米粉,要比麻辣燙略貴些,油還要花錢。”

“米你有嗎?”王明明對這個價格自然是倒吸一口涼氣,大米才多少錢一斤!

“夠,過年時候收了些,等早稻米曬乾了,我讓韓學禮搶在糧站過來收糧食之前,再回去辦一火車皮。”

大米自然是夠的,當初從村裡收走的陳米,自己留了一千斤。

一份兩毛五,這可真是沒少掙!

涼菜做好了,放在幾個搪瓷大盆裡就準備開賣。

韓學美搞了幾個紙板子,大大的幾個字寫在上麵“涼菜兩毛五一份”。

都省去人家來問價格的功夫了。

牌子一放,頓時就有人來問價格。

有些看是涼菜,要求打包走,這個季節米飯自然也能打包,放涼了就能吃。

自己帶了飯盒的自然好,米飯可以裝進飯盒裡,沒有帶的直接用塑料袋裝著就走,涼菜也是能裝進塑料袋裡頭的。

有人一看有涼菜賣,而且賣相還不錯,直接來店裡吃。

一時之間幾個人都忙不過來,隻恨自己沒長幾隻手,又恨剛才沒多煮一鍋米飯,王明明見涼菜賣完了,後知後覺的去泡雲絲和米粉,一直賣到下午,幾個人都在收錢都在打飯,根本沒工夫去數到底掙了多少錢,王明明第一次忙到暈頭轉向,中午隨便吃了幾口,給雯雯喂了個蒸蛋米飯又繼續做,不知不覺時間都到了下午六點,下午又蒸了兩次米飯都賣完。

到下午一共煮了三鍋米飯都不夠,最後連自己吃的都沒留,下午又不得不吃蔥油麵。

唐小麗:.......

她看王明明一忙起來,臉上的笑容也多了起來,明明以前在家讓她多乾點活就怨東怨西的,在店裡乾活卻特彆帶勁兒!

忙到最後沒有東西賣了,大家都齊齊鬆了口氣。

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