可惜幾個人廚藝有限,山珍海味一個都不會做,隻能在餐廳訂餐。
但覃辰逸考慮到,難得大家聚在一起過年,隻是簡簡單單圍在桌邊,吃餐廳送來的飯菜,太沒有儀式感和參與感。
於是他跟郗韶商量之後,決定自己在家裡準備主食,號召所有人一起包餃子。
餃子作為傳統主食之一,在國人食譜上,擁有特彆高的地位。尤其過年期間,幾乎家家戶戶都會煮餃子吃。
包餃子呢,是一項技術難度飄忽不定的活兒。通常來說,隻要皮把餡包住就行。隻是到了大廚手中,包餃子的方法千千萬,能把普通的餃子包的天花亂墜。
覃辰逸當然不指望大家包出大廚的水平,要求很低:能吃就行。
“皮和餡料,我請餃子店的員工準備好了,大家隻需要包就行。”覃辰逸把半成品拿出來,詢問,“誰要包餃子?”
“我!”郗韶第一個響應。
“我行,讓我上。”韓江崖擼起袖子。
“讓開,專業的來了。”桑霄瞧見餃子皮,突然興奮起來,“我從小在家裡幫我爸媽包餃子。”
饗胤和司卿沒有表態,覃辰逸也沒管他們,準備好地方叫幾個人一起過來。
桑霄是南方人,韓江崖是北方人,兩個人之間的地域差異,通過包餃子展現的淋漓儘致。
韓江崖手法非常粗獷,填滿餃子餡隨便一捏,就算包好了。但桑霄卻必須轉著圈,包出漂亮的褶子,然後排列的整整齊齊。
桑霄:“你包的那麼隨便,等會撈出來多不好看。”
韓江崖:“吃進肚子又看不到形狀,要好看有啥用?”
桑霄:“你這個人…”
覃辰逸:“你們彆吵了,誰教一下韶韶。”
“韶韶咋啦?”兩人齊刷刷看向郗韶,發現他在努力的包餃子。結果折騰了十分鐘,隻包住了一個。
而且唯一包好的那一個,還沒下鍋呢,餡已經漏了。
“你餡料放的太多了,少放點,不然包不住。”
郗韶非常貪心的說,“但是,我想吃拳頭大的餃子。”
“也不是越大越好,那樣的餃子煮不熟。”韓江崖給他演示,“少放點餡,這麼隨便一捏就好了。”
“彆學他的。”桑霄推開韓江崖,給郗韶講解自己的方法,“先用大拇指按出一個褶子,然後轉著圈包,多漂亮?”
“哦!”郗韶一副恍悟的姿態,又重新拿出一張皮,在幾雙眼睛的注視下……
他包出了一隻雞。
一邊大,一邊小,兼容南北雙方的包餃子法。底下露出來的餃子餡,還剛剛好組成雞腿。
大家齊刷刷冒出同一個想法:不愧是你。
餃子包了一個下午,郗韶始終沒學會正確方法,搞出來一大堆歪歪扭扭的殘次品。
對此,郗韶小朋友不以為恥,反以為榮,得意洋洋表示,“自己親手包的餃子,肯定很美味。”
覃辰逸昧著良心說,“嗯,美味。”
事實上,他差點想把郗韶包的那些扔掉。
但崽崽的餃子特征明顯,扔掉沒辦法解釋。
郗韶手工餃子已經破的不忍直視,當然沒辦法下鍋煮。
幸好覃總經常給孩子做飯,培養出基本的廚藝技巧,動動手把破餃子做成煎餃,不用擔心露餡的問題。
折騰了一個下午,晚八點,春節聯歡晚會開始前,餃子終於出鍋了。
餐廳也送來他們預定的年夜飯,再加上韓江崖帶過來的,菜式很多,家裡最大的桌子都擺不下,隻能先把一部分菜放在旁邊。
桑霄點燃陪郗韶點燃蠟燭,放進紅色紙燈籠裡,掛在門口。
蠟燭的光芒,映亮貼在門口的兩副春聯,正是之前郗韶買回來那兩副。
雖然跟歐式風格建築很不搭,但覃辰逸還是貼了。
“我們燈籠好像不夠亮。”郗韶表示嫌棄。
“因為人家燈籠裡麵是燈泡,我們用的蠟燭。”
“可是,燈籠裡麵就應該放蠟燭!”郗韶振振有詞的說。
“對啊,這樣好像更有過年的氛圍了。”桑霄抱著自己,跺跺腳,“快進去吧,冷死了,今晚應該會下雪。”
“哇!我喜歡下雪,明天又可以打雪仗了~”
“你啊…”
兩個人推開門,年夜飯已經徹底準備好了,還空了兩個位置等他們進來。
郗韶幾乎想都沒想,就坐在司卿旁邊,拿起筷子準備開動。
“韶韶,先等一會。”覃辰逸叫住他,“大家難得聚在一起過年,先乾一杯吧。”
韓江崖:“對對對,乾杯!”
郗韶連忙舉起自己的果汁,跟他們碰了下,正好撞到旁邊司卿的杯子。
小乘黃很喜歡過年的氛圍,似乎在喜慶氣氛的影響下,自己主人也變的有了點人氣。
“乾杯~”郗韶喝光自己的果汁,又轉過去催促道,“乾杯就要喝光,不然就是不給麵子。”
韓江崖下意識問,“給誰麵子?”
“當然是我!”郗韶拍拍胸脯。
有他這句話,每個人都喝得特彆乾脆。
郗韶聞著香味,早就餓了,迫不及待拿起筷子,先夾了幾片鹵牛肉。
等吃完那幾片牛肉,郗韶再伸出筷子,發現桌上的盤子空了一個。
“那是什麼啊?很好吃嗎?”郗韶覺得好奇,往每個人盤子裡看去,發現大家第一個搶光的——
是自己包的奇形怪狀煎餃。
作者有話要說:郗韶:我的廚藝肯定很棒啦~驕傲的叉腰!:,,,