第兩百二十八章 生爆脆鱔(2 / 2)

張路問道:“這法子是《三國》裡學的嗎?溫酒斬華雄,煮酒論英雄,都是三國裡來的。”

“倒也不是,其實古時候的酒度數很低,因此喝的量就大。所以古人喝酒啊,還是喝溫酒的時候,要多餘喝涼酒的時候。”

“溫酒和煎茶,養成了中國人熱飲的習慣。元人方回有首詩寫得漂亮——隨分栽蔬複種花,逐時溫酒又煎茶。兩兒能售嚴州屋,便可歸來共一家。”

“《紅樓夢》第八回中有曹雪芹借薛寶釵之口的一番議論:寶玉要在薛姨媽處喝酒,說:‘不必燙暖了,我隻愛喝冷的。’薛姨媽說:‘吃了冷酒,寫字打顫兒。’寶釵笑道:‘寶兄弟,虧你每日家雜學旁收的,難道就不知道酒性最熱,若熱吃下去,散發就快,要冷吃下去,便凝結在內,拿五臟去暖他,豈不受害。’”

“所以元人賈銘有‘凡飲酒宜溫,不宜熱’‘飲冷酒成手戰’之說。”

“這人很厲害?我怎麼都沒有聽說過?”張路問道。

“他是元代名醫,養生服氣的名士,號華山老人。百歲時還得朱元璋召見請教養生之道。”

“那肯定說得天花亂墜,這是他們這種人的套路。”

“錯了,賈銘就給了三個字——慎飲食。所謂‘飲食借以養生,若不知物性反忌,則養生者亦未嘗不害生’。”

“舉個例子,比如人參蟲草,是養生的好東西,但是如果不理解它們的‘物性’,運用的時候沒有恰當的話,這些本來是養生的好東西,卻能給人造成傷害。”

“那次接見之後,賈銘就寫了一本《飲食須知》進給朱元璋,書裡分水火穀菜果味魚禽獸八類,記錄了三百餘種食物的反忌特征。其實屬於我們中醫裡邊的一個分類——食療本草。”

“那這人最後活了多少歲?”

“曆史記載他活了一百零六歲。”

“好像有些門道。”張路對於這類國學的亞文化旁支,遠比對主乾的興趣還要濃厚:“有時間找來看看。”

“其實隻要不是大偏差,好好補充碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量元素、水,就足以滋養生命了,生物都學過的。”周至好言相勸:“比如這生爆鱔魚絲和黃辣丁酸菜魚,就是養生最好的東西。”

“這鱔魚的脆性真保持住了,生爆脆鱔絲!要是雪珊的廚藝在同學裡稱第二,那沒人敢當第一!”周至又和馮雪珊走了一個:“以前我都不太敢多吃這些,現在有了三爺就好辦了,他料理得乾淨明白。”

馮雪珊笑道:“隻要你願意花這錢辦招待,那我們也沒意見。”

“那雪珊姐下次做大蒜燒鱔魚,青筍燒泥鰍。”關婷婷已經開始出主意了。

“哎喲那兩樣是你媽媽的拿手。”馮雪珊說道:“我怕是沒她做得好。”

“沒有,雪珊姐你做的也好。”關婷婷說道:“我媽老不變通了,打死不做糖醋味兒的,下次你給我做。”

“好好,給你做。”馮雪珊笑道:“婷婷你還有酒沒?來我勻你一點,我們也走一下。”

“所以人家一百零六歲白活的?”張路還在癡迷賈銘那長壽老頭:“我覺得在不影響生活安排的情況下,完全可以‘寧可信其有,不可信其無’。”

“你要是給得起那時間成本莪也支持你。”周至樂了:“比如水,裡邊就分了天雨水、立春節雨水、梅雨水、臘雪水、冰、露、霜、雹、山岩、乳穴、溫泉,甚至連古墓水都有。”

“??”

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