“夫子說的，禮失求諸野。”周至說道：“反正在我五舅家裡，就是這樣處理頭刀肉的。因此你不能說我的推測沒有道理。”
說完自己都覺得有些不好意思，雖然這個推測算是有理有據，但是終究隻是猜測沒有去繼續求證，失了學問人的風範：“但是回鍋肉最早出現的年頭我是查到了的，其必備調料之一，郫縣豆瓣醬，可以確定是出在清代鹹豐年間，推廣開來則是在同治、光緒年間。因此‘現代版回鍋肉出現和普及，應該是在清末。”
“而一九零九年出版的《成都通覽》，記載了當時CD市麵上的上千種菜品，其中就有‘回鍋肉’這個菜名。”
“怎麼不見你寫在文章裡頭？”
“這不資料才到手嗎，之前我也不知道。”周至先是赧笑，接著又變得賊膩兮兮：“另外還有一份資料，民國時期，四川長壽縣作者李壽民，曾經在天津《天風報》的副刊刊載了一篇小文。”
“文中詳細介紹了回鍋肉的簡單做法，還特意說明，可以利用第一次煮肉時的湯煮蘿卜。”
“文章誇獎道：回鍋肉瘦者香而肥者不膩，其蘿卜所煮之肉湯，味清香而醇，淡食最妙……此一湯一菜，費時僅半點鐘，極為省事省錢。食時再佐以辣鹹菜、水豆豉，極可下飯。”
“李壽民？寫蜀山劍俠傳的還珠樓主李壽民？”
“嗨！原來乾爹你知道還珠樓主的名字！”周至被戳破了謎底，頓時感覺沒了意思：“我查了好久才查到，還以為你不知道呢！”
“你就拿這套東西去糊弄師公，小心挨揍喲。”
雖然辜振鐸一直沒有鬆口要讓周至列入門牆，但是架不住周至臉皮厚，他從自家乾爹這邊論。
乾爹是辜振鐸的賜字弟子，老時間裡這就叫“列入門牆，登堂入室”的親傳，和外門弟子是不一樣的。
因此稱呼自家乾爹的師父為師公，真的一點毛病都沒有。
辜幼文對周至關愛備至，辜開來是院長，自有一番現代做派，唯一有可能揍周至的隻有辜振鐸，雖然其實也不大可能。
果然周至依舊涎皮賴臉：“一份《方言疏注》還不夠？這個隻叫添頭，算是我兢兢業業，筆耕不輟的證明！”
“嗯，到時候就用這幅嘴臉去跟他說，本來不想揍你的，都忍不住要揍你了。”
“枉我辛苦給館裡尋找藏品，竟然這樣對我。”周至倔強道：“今年工資普漲，沒能擺聯攤賣氣球，我可是做了了巨大犧牲的。”
“少給我扯這些，東西都收回來了？”
“東西都在這兒了，不過先說好，一件東西一套碗，八個那種，按這個價來的，不給報就沒下次了。”
“快拿出來。”乾爹已經打開保險櫃取攝影器材了：“去那邊把天鵝絨桌布和背景拉起來，燈打開。”
周至看得直翻白眼：“乾爹，館裡那幾個菩薩頭像放進去，都比你那相機管錢。”
“彆鬨，沒那麼大空間，放字畫都不夠。”
“就不能申請一個全封閉倉庫，裝空調裝防盜門那種？”
“你來給錢？周大作家要樂意讚助我縣文化館歡迎啊！要不就從碗錢裡邊扣？”