以上都是慢火菜，也是硬菜，剩下的就是涼菜和急火菜。
涼菜都不用周至大操心，老周家的小泡菜涼拌菜得自大姑真傳，嫩折耳根拌青筍片，胡辣椒拌蘿卜絲，是周至的兩大拿手餐前涼菜。
至於餐後，周六嬢牌小泡菜品類繁多。
急火菜裡邊周至選了兩葷兩素，兩葷是傳統的芹菜肉絲和肝腰合炒；兩素反倒用了點心，一道是夾川人現在很少做的青筍木耳炒山藥，還加了幾粒枸杞，另一道既是素菜，又是甜品，還是大冬天裡加冰的甜品——橘子罐頭銀耳羹。
這般安排，滿滿當當的一大桌子菜，居然給周至弄出了悠閒的感覺。
“肘子還真是能乾。”小娟兒姐和周至並肩處理菜式：“第一次看到你的時候，以為你是文文靜靜的小書生；結果開口就是要搞氣體很是嚇了我一跳；再往後，才發現大勇這個小表弟了不得。”
說到這裡，小娟兒姐低聲對周至說道：“肘子謝謝你，之前我都不敢想象外麵的世界是個什麼樣子。要不是你的鼓勵，我絕不敢丟掉那個鐵飯碗，離開那個叫人不舒服的地方。”
周至問道：“現在是不是還有以前的同事，到你麵前秀他們的優越感？”
小娟兒姐噗嗤一笑：“倒是真給你說得太準了，連表情語氣都惟妙惟肖！”
“是吧？我就說一定會有這樣的人吧？”周至皺著眉道：“每一句話聽起來都是在恭維和祝福，但是每一句話背後的意思都是泛酸，然後故意用一個他們認為你絕對達不到的成就來刺激你——哎呀小娟兒，你這攤子生意好好哦，每天起碼得掙一兩百吧！現在你這樣的都可以選縣人大代表的，啥時候努努力進去，我們出去和彆人聊天，說起你都麵上有光啊！”
“哈哈哈哈……”小娟兒姐已經笑得花枝亂顫了：“我說你這鬼心眼兒是怎麼長的？你怎麼就知道她們會說什麼話？”
“還沒完還沒完。等你真的成了縣人大代表，她們又會來恭喜你了——哎呀小娟兒你可真厲害，這說進就真進了，啥時候當省代表啊？”
“當了省代表，她們還會問你啥時候當全國代表，當了全國代表，她們會問你啥時候去聯合國演講……”
“你掙了一百，她們會拿一千來要求你；你掙了一千，她們會拿一萬來要求你。總之給你設定一個你達不到的目標，你就和她們一樣，成了完成不了人生理想的同類。”
“她們的心態就獲得了重新的滿足，甚至因此而產生了優越感——看吧，白忙活半天，圖個啥？！”
小娟兒笑得都要站不穩了，扶住周至的胳膊：“你這可就太刻薄了哈！雖然……哈哈哈，她們跟你說的一模一樣！”
其實這是周至自己上一世的經驗，很多相識又沒啥交情的“陌生人”，在得知周至在寫之後，有一些人在他麵前的表現就是這樣。
他們忘了寫的人，最擅長的就是觀察和剖析角色的行為和心態，他們那些自認為“巧妙”的“語言藝術”，那些既能夠滿足自身心態，又看似不得罪周至的言語，以及藏在那些言語之下的負麵情緒，在周至眼裡，其實就和皇帝的新衣一樣，是完全透明，一眼就能夠看到底的。
他們隻忘了一條，作者永遠的主體，都是頌揚真善美，抨擊假惡醜，因此是不是真心、真話，任何有點經驗的作者，都能夠一眼就看得出來。
“肘子，謝謝你了。”笑過這一陣之後，小娟兒姐一邊開始往放涼的銀耳羹裡加糖水橘子，一邊認真地說道。
“沒有啦，當時我就隨口一說而已。”
“我信你個鬼。”小娟兒姐臉上露出微笑：“要是沒有你之前這番‘預演’，我一定會在那些同事麵前失態，會因此備受打擊，甚至懷疑自己的選擇。”