第兩百八十六章 拜師不講究(2 / 2)

“文章倒都是好文章,肘子文筆從來老辣,哪裡是一個高中生的水平。”辜振鐸砸了咂嘴,看向廚房:“就是讓人越看越餓,想吃東西……”

這時候池薛荔和江舒意也回來了:“舒意說你炒青菜牛肉絲是拿手,特意買了一斤牛肉。”

江舒意還不好意思:“害怕師祖祖家沒有泡薑和泡辣椒,我們在攤子上一起買了。”

“舒意你沒有擔心錯,剛剛我已經看了,的確沒有。”這裡怕是隻有周至一個人才敢這樣吐槽二老。

“趕緊做飯去。”辜振鐸覺得有些滑稽:“古有《漢書》可供佐酒,今有《川味》勾引饞蟲,簡直了……”

“很快的,最多一個小時。”

草魚是在攤位上清洗好了的,先用薑蔥料酒鹽巴給草魚碼上味道,接下來就是將泡薑泡椒一半切絲,一半剁末。

蜀都沒有夾川的油杆青菜,江舒意買的疙瘩青菜來代替。

其實這是小妮子自己饞了,牛肉挺貴的,江舒意家裡幾乎不會做,都是偶爾跟著周至打打牙祭,今天可算是逮著機會吃大戶了。

其實想都想得到,二老現在的牙口,怕是咬青菜都廢勁,就算牛肉做得再嫩,怕都是不好嚼得動。

接下來江舒意和池薛荔負責摘菜,周至開始炸豆腐煎二麵黃。

煎完豆腐在鍋裡煮丸子,煮好之後撈出來,開始上鍋起油,先做一個熊掌豆腐燒肉丸子,這是給二老準備的軟和菜。

之後一口鍋開始蒸草魚,一口鍋炒牛肉絲。

炒牛肉絲技術其實簡單,肉絲切粗條一些,先少油炒青菜,然後大油炸辣椒,將辣椒炸到蟑螂色撈出下花椒、薑蔥、炒香後下牛肉絲劃散,之後下豆瓣,炒香後下青菜和之前的辣椒,淋上芡汁翻鍋出菜。

接下來炒豆瓣魚的澆頭,下油,蒜末,豆瓣炒香,下泡薑末、泡辣椒末炒出紅油,加水關小火熬煮。

等到草魚蒸好取出,泌乾水分,將那邊熬煮的料汁加入大蔥節、芹菜節,倒入糖、醋、鹽、芡粉調出的料汁,最後將料汁兒澆到草魚身上就行。

這裡就有了三道大菜,加上臘豬腿、香腸和煙筍蘿卜湯,最後炒一個蒜薹肉絲,一個木耳胡蘿卜炒芹菜,一個青椒炒乾發雜菌,居然真的就在誇下海口的一個小時內,搞出了滿滿當當一大桌。

桂圓酒還沒有“熟”,二老家裡也沒啥好酒,乾脆就喝乾爹帶來的老窖特曲。

辜幼文很高興,將杯子舉了起來:“今天算是輩分齊整,我、俊聲、正平、達文和薛荔,足足四代。”

“我們拜師不講究的,當年段先生將我父親的第三部《說文》扔垃圾桶裡,當時就算認了弟子,今天我們一起吃達文辦的一頓席,可比當年隆重多了。”

周至嬉皮笑臉:“其實這次帶了第四本點讀好的《說文》的,想請二老給指正一下,結果聽完曾祖的故事,都不敢拿出來了。”

辜振鐸笑道:“當年段先生那叫一個有錢,我們可沒法比,書挺貴的,就彆扔了吧。來,大家一起走一個吧,歡迎小劉,還有舒意,我們酒量不行,你們隨意。”

大家一起碰了一杯,周至一麵給二老布菜,一邊問道:“師祖祖,上午背《說文》的時候,你那個煙篾片兒,是個什麼說道?”

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