“這位同學你坐下,用不著你幫忙。”周至才不會給蘇大頭這種借口偷懶的機會:“怎麼能因為做飯耽誤你寶貴的學習時間呢?”
“大頭你的英語還沒做完,說好的不做完不能吃飯。”江舒意在蘇大頭麵前是最自在的,永遠一副學習委員的做派:“還不趕緊!”
蘇大頭隻好瞪著周至一臉的賤笑,怨念深重地坐了回去。
周至才懶得管他,出門上樓來端豆花。
老媽從外婆那裡學來的唯一手藝就是點豆花,這活計不能小看,能將一鍋豆漿點出豆花,既綿紮又柔嫩,還不能消減太多,依舊是一大鍋,這才是好手藝。
至於其餘的一瓢清那樣的準確點鹵手法,反倒其次了。
周至家裡還保留著兩口大鐵鍋,平時就掛在工商銀行的牆上,現在基本就隻有點豆花或者魔芋的時候才用得到。
“今天下麵老清淨。”外婆做著針線:“是不是先生留的功課太多了啊?”
“多是有點多。”周至說道,總不好意思說自己在睡覺小夥伴們不好意思高聲喧嘩吧:“我給他們做點好吃的補補。”
“那應該。”外婆熟練地拿著鞋墊子,眼睛都不看下麵,而是看著周至跟他聊天:“我覺得舒意和辛夷都瘦了,還有你去省城跑了那麼些天,到現在還沒補回來。”
江舒意和張辛夷是辛苦瘦了,可是外婆將周至也搭上,就有點無厘頭,純粹是——有一種瘦是外婆覺得你瘦。
不過同樣沒法理論,周至隻好笑道:“那我端一盆豆花下去了,今天給他們做葷豆花。”
老媽已經忙活半天了,對周至說道:“骨頭湯壓好了,這盆調料也備好了,一會兒再上來端彆的。”
夾川豆花吃調料非常複雜,光配料都有十多種,為了方便小孩們吃,老媽將不怕泡醬油的基礎作料打了一個大盆,讓周至端下去,一會兒隻需要單獨舀到小碟裡,再添加不好早下的調料如蔥花、魚香菜、蒜泥、豬油臊子之類就可以了。
其實葷豆花最好用清亮的高湯,但是家裡弄一般搞不到這麼講究,高壓鍋壓出一鍋骨頭湯來也不錯。
將東西搬到樓下,周至便開始蒸飯,然後取來瘦肉切片,跟著開始備菜。
葷豆花要用到豆芽、酸菜、平菇,還有小夥伴們喜歡吃午餐肉,這個時候也可以加點。
將豆芽淘洗乾淨,酸菜切好,平菇撕好,周至上樓頂去摘香蔥和魚香菜。
魚香菜學名叫做留蘭香,是夾川人喜歡的一種芳香植物,用法類似薄荷,一般是拌涼菜和用作豆花調料。
來到樓頂,卻見衛非和穆如雲哪裡在背什麼單詞,兩人都在那兒逗鴿子呢。
“玩兒呐?”周至見狀就指出他們的不當之處。
“上來透透氣。”衛非樂嗬嗬說道。
“女生們太嚇人了。”老穆也心有戚戚。
“太狠了。”衛非也點頭:“也就和尚和文玉還熬得住。”
“歇會兒就歇會兒吧。”周至說道:“你們倆聰明,學習方法和她們不一樣,誒紅姐怎麼沒來?”
“她在操場練著呢,說跑完一萬米,回家洗完澡再來。”
“都回家了還來,我倒是無所謂,就怕老梁生氣。”周至笑道。
老梁經常在操場指導縣體育隊的鍛煉,加上人沒什麼架子,好多同學和他都熟悉,都跟著梁紅直接叫他老梁,將沒大沒小這事兒貫徹到底。
“那倒是不會。”衛非也笑:“老梁也在,還讓給你帶問好呢,知道是要在學習沙龍學習,老梁堅決擁護。”
“估計也是這次入學摸底考試的功勞。”老穆也樂:“老梁認為紅姐成績提升跟和我們玩到了一起有關係,估計就算紅姐說不來,老梁攆都要把她攆來。”
“哈哈哈哈……”周至不禁大笑,嚇飛了衛非逗過來的幾隻鴿子:“老梁可能真乾得出來!”