“你還能把國家的便宜給占了？”大姑第一個表示不信：“我都不敢用自來水，都從酒廠原來的井裡邊提的。”
“說起來修汙水廠還把小娟兒緊張得不行，那段時間天天那試紙測量水質來著……對了肘子你從蜀都寄回來的那些東西是啥意思啊？”
周至笑得都不行了，趕緊說道：“大姑你先讓劉姨把她的法子說出來吧，急得她都流汗了。”
“就是！換了人我還不說呢！”劉姨得意得很：“法子其實很簡單，就是將水龍頭關小，小到一滴一滴地滴到水缸裡，我試了的，一個月真能省下不少的水錢！”
“我還以為是什麼法子！”大姑這才明白：“還指望著鹽菜廠用得上呢！來舒意吃西瓜。”
“這法子真的能行？”何二嬢覺得好神奇：“肘子，你說說這是什麼道理。”
都是節儉了幾十年的老人，說起來就連自家老爹，都是何二嬢占單位食堂便宜，偷米湯出來養活的，因此她們要這樣用自來水，周至也沒臉敢教育大家說這樣做不對，隻好解釋道：“呃……其實水表也屬於一種機械，隻要是機械，其運動就必須受到力量的推動。”
“所以當這股力量小到推不動水表的時候，水表自然就不走字了，或者說走得少了，這都是可能的。”
見何二嬢還有些迷糊，周至隻好拿了一粒西瓜子沾了水放在茶幾上，拿了一根點蚊香的火柴棍推瓜子：“按道理，我隻要給瓜子一個力道，瓜子就會被推著走，是吧？”
“是的。”
周至又從電視櫃上的荻花上頭取了一根細花莖下來：“二嬢你看，我現在還是給了瓜子一個力道，不然這草杆也不會彎是吧？可這回瓜子就沒走了，原因是啥呢？就是力量太小，不足以引起瓜子移動。”
“所以劉姨的法子是有道理的，隻要水流足夠小，水表就可能推不動。”說完笑道：“不過大勇哥他們公司就得少收一筆水費了。”
“你大勇哥現在不靠工資了！”劉姨又是葵扇一揮，表示一點心理壓力都沒有。
江舒意當時就又想笑，趕緊低頭強行忍住。
周至這才移開話題：“泡菜最重要的就是用水，小娟兒姐狠抓水質，說明她對產品質量的看重。我發回來的東西是蜀都現在比較流行的泡菜包裝方式，現在紙罐的包裝方式普遍開始被淘汰了，玻璃罐頭的封裝方式才是主流。”
“還有泡菜，經濟的是帶水塑封，成本高的是玻璃罐子。”
“最新的一種方式，則是真空鋁膜塑封，適合榨菜、芽菜、豆豉這些含水分較少的鹹菜。”
“我看了覺得有些還不錯，就都買了下來，讓乾娘帶回來給小娟兒姐看看，也算是掌握行業動態吧。”
“那些瓶瓶罐罐和包裝都挺好看的。”何二嬢笑道：“就是東西味道實在是……反正咱們老院兒的人都覺得比你大姑的手藝差遠了。”
“是的，工業加工方式和手工加工方式本來就是不一樣的，比如泡菜用罐頭封裝，有一道必須經過的工序就是高溫消毒，相當於把泡菜煮過一遍，那味道當然就不行了。”
“那怎麼辦呀？”何二嬢還是挺關心廠子發展的，平日裡小娟兒姐也不會跟她細聊這些。
“有個法子就是改良工藝，比如先給泡菜控水，然後以油代水，將煮泡菜的風味變成炒泡菜的風味，這樣就更容易被大家接受。”周至倒是很耐心。
“還有就是加添加劑防腐，也是常用措施。”