第66章
上輩子作為學生,宋綿綿下廚的機會很少，除了寒暑假回家偶爾幫著母親做飯洗碗之外，從來沒有做過什麼醬菜醬汁,不過番茄醬她即便是從未做過,也能將中間該如何製作的方法猜個七七八八。
無非是將西紅柿剝皮切碎,放入白糖檸檬汁之類的大火熬製成醬就可以了。
不過金烏市裡的檸檬價格可不便宜，用來熬製番茄醬有點可惜。因此宋綿綿便打算直接用白醋熬製。
至於熬好後如何長期保存這一項就更簡單了。
她雖然不會用防腐劑，可最簡單原始的保存方式還是會的。
先將罐子煮開,將番茄醬煮好後,裝在密封的罐子裡,然後再將密封的罐子隔水加溫殺菌,隻要罐子不起封，罐口密閉性好,隨隨便便保存一兩年沒有任何問題！
這也就是普通醬菜和新鮮蔬果之間最大的差距了。
新鮮番茄醬保存期就那麼長，宋綿綿一家三口商量過後，決定將這批西紅柿通通做成番茄醬。
隻不過考慮到眾人口味上的不同,這批番茄醬宋綿綿決定做成兩種口味……一種偏甜,一種偏酸。
如果不是現在農場地裡那小片辣椒還沒成熟，宋綿綿其實還想做一些番茄辣椒醬。
番茄辣椒醬宋綿綿以前從來沒吃過,但是上輩子她卻聽宿舍裡的同學說起過她們當地對於番茄辣椒醬的喜愛,這種擁有酸甜口味又帶著微微辛辣的醬料，是當地非常有名的調味品,這種調味品幾乎到了人人家都配備的地步。
甚至末日時，舍友臨死前還回憶起了番茄辣椒醬的滋味。
但原材料缺少，又考慮時間緊缺問題,宋綿綿還是打算先做最簡單的番茄醬。
“綿綿你說的那個什麼醬這麼做能好吃嗎？”謝淑英看著小鍋裡咕嘟咕嘟冒著泡泡被煮的像鍋爛泥一樣的番茄，滿臉懷疑的說道。
自家外孫女回家後,便拿著一小籃子西紅柿，直接一頭紮進了廚房裡。
隻見對方先從籃子裡挑了五六個西紅柿，西紅柿洗乾淨切成小丁，隨即便放入鍋中熬煮起來。
“咕嘟咕嘟咕嘟——”
鍋底的火焰使得鍋中番茄醬，冒出了一個個氣泡，隨著一個個小小氣泡爆開，滿屋子都是番茄的陣陣清香，以及微微帶著酸甜的氣息。
若是小西紅柿精靈沒能提升到中級，優化西紅柿的口感。
以西紅柿原本偏酸的口味，肯定是要先去皮，然後煮時放上白糖，最後再放上白醋避免番茄醬變色順便增加點酸味。
然而口感優化過後的西紅柿，完全不需要添加白糖，甚至連去皮這一步都被宋綿綿省略了，她發現隻是煮一煮，原本的西紅柿皮便像是果肉一樣，直接在鍋中化開，變成了細膩的醬汁。
“外婆，我們家的西紅柿醬這麼香，怎麼可能不好吃？況且之前西紅柿炒蛋味道那麼好，這西紅柿醬即便是再差勁，也不可能難吃。”宋綿綿揚起
笑臉，樂嗬嗬的對著老太太說道。
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她又不是什麼廚房殺手，西紅柿的味道那麼好，做個最簡單的基礎番茄醬，再怎麼樣也不可能翻車。
老太太聽這話神情放鬆了兩分，可是一雙眼睛依舊放在那鍋煮著的西紅柿醬上。
宋綿綿知道自家外婆這事還有些不太放心，於是又多說了兩句：“外婆你不用擔心，潮汐城基地那邊人即便是不願意換咱們的西紅柿醬也沒有任何關係，這東西放上一兩年也不會換。我們自己家慢慢吃，送一些給彆人，然後再拿一些去菜市場裡麵售賣就是了。”
“中級西紅柿精靈優化的西紅柿，再怎麼樣味道口感也擺在那，外婆不用擔心！”宋綿綿輕輕推著老太太的肩膀，讓老太太趕緊到旁邊去休息，暫時彆操這個心。
“況且我以前就聽人說過，潮汐基地的人都喜歡吃酸甜口味的東西，咱們家的西紅柿醬這麼香這麼好吃，十有□□對方定是會喜歡的。”
想當初上輩子，宋綿綿記得番茄醬這種調味品隨著炸雞薯條漢堡等食物，幾乎傳遍了大街小巷，尤其是小孩子更是沒辦法抗拒這樣的味道！
每每孩子考試成績得到優秀時，一般的家長都會說帶著孩子去吃炸雞薯條，這時候小孩子的歡呼聲能將整個房頂掀翻。
她沒在下個星期我跟你說這個金烏市看到過番茄醬，哪怕潮汐基地經常食用對番茄無感，她也可以用來吸引家裡有孩子的父母充當顧客。
心中怎麼想著，宋綿綿手上的動作越發堅定迅速，原本還微微有一絲擔憂的心情也穩定了下來，甚至還興高采烈的哼起了歌。
大約過了15分鐘之後，被熬製粘稠軟爛的番茄醬已經能夠出鍋了。
宋綿綿用一個白色瓷碗將番茄醬盛出，紅色番茄醬落在白色的瓷碗中，雙色碰撞，發出更加刺眼的色澤。
宋綿綿聞了聞帶著濃鬱西紅柿醬香的番茄醬，拿起家裡的勺子，咬了一勺吹涼放進嘴裡，濃濃的西紅柿醬香味瞬間在舌尖上蔓延，令人雙眼一亮。
老爺子老太太分彆拿著勺子，挖了點嘗了嘗。
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一股有彆於新鮮西紅柿截然不同的醇香口感，頃刻令老爺子老太太兩人同樣點了點頭。
番茄醬酸酸甜甜的口味，比新鮮西紅柿更加濃鬱，彆有一番風味。
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“外婆外公，你們
覺得這東西味道怎麼樣？我覺得挺好吃的……”
宋綿綿再次挖了一勺塞進嘴裡，這種優化西紅柿製作的番茄醬，遠遠要比她以前在超市裡購買的那些好吃的多。
“這味道的確挺不錯的……就是這麼吃著，好像有點怪怪的。”老太太看了一眼碗裡的番茄醬，總有種說不出來的怪異感，卻又不知道是什麼原因。
“這麼吃著當然有點怪……番茄醬畢竟是濃縮的番茄醬汁，這種濃縮後的醬汁味道有點重，還
是得配著其他東西一起才能更加美味！咱們家剛好有土豆，不如我炸點薯條出來給你們沾著番茄醬吃吃看？”宋綿綿也不等外公外婆開口，直接從旁邊的冰箱裡挑了兩個大土豆出來，便準備炸土豆。
她也不會開發什麼特殊的番茄醬吃法，但最經典的番茄醬配薯條等等，她還是會的。
隨著一鍋金黃酥脆的薯條從鍋裡撈出，再加上酸酸甜甜的番茄醬，嚴德江和謝淑英兩人立即頗為有些驚喜的點點頭。